Μία από τις πρώτες εικόνες που σχηματίζονται στο μυαλό μας ακούγοντας τη λέξη καλοκαίρι είναι ένα πιάτο με πληθωρική χωριάτικη σαλάτα, λουσμένη στο εξαιρετικό ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο. Πρωταγωνιστής, εδώ, φυσικά, το αγγούρι που εκτός από τη χωριάτικη, δίνει δροσιά και νοστιμιά και σε άλλες σαλάτες.