Το κοτόπουλο, παρόλο που για κάποιους αποτελεί την εύκολη απάντηση στο «βασανιστικό» καθημερινό ερώτημα «τι μαγειρεύουμε σήμερα;», εντούτοις είναι η βάση για γεύσεις σύνθετες, γήινες, μεσογειακές, αλλά και εξωτικές, που ανοίγουν νέους γαστρονομικούς ορίζοντες. Από μελιτζάνες γεμιστές με κιμά κοτόπουλου μέχρι γεμιστά κολοκυθάκια με σαφράν, η ποικιλία στις προτάσεις, όταν θέλουμε να μαγειρέψουμε κοτόπουλο με λαχανικά, αποκαλύπτει την ευελιξία του υλικού και τη δημιουργικότητα των σύγχρονων μαγείρων.
Η εποχικότητα παίζει καθοριστικό ρόλο: μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντοματίνια, φασολάκια και βλίτα αξιοποιούνται στο έπακρο, χαρίζοντας στα πιάτα χρώμα και νοστιμιά καλοκαιρινή. Παράλληλα, το κοτόπουλο με λαχανικά παραμένει μια εξαιρετική επιλογή για ισορροπημένη διατροφή, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε λιπαρά και ευέλικτο σε υφές και συνδυασμούς.
Είτε αναζητάτε ιδέες για το καθημερινό τραπέζι είτε σχεδιάζετε ένα δείπνο με άποψη, παρακάτω θα βρείτε ευφάνταστες και νόστιμες εκδοχές του κοτόπουλου, απόλυτα προσαρμοσμένες στις γευστικές και διατροφικές απαιτήσεις της εποχής.
30 συνταγές για κοτόπουλο με λαχανικά
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά κοτόπουλου και αυγολέμονο με σαφράν
Τα κλασικά και αγαπημένα κολοκυθάκια αυγολέμονο δοσμένα λίγο διαφορετικά.
Κοτόπουλο κάρι με φασολάκια και γάλα καρύδας
Ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα δώσει μια εξωτική νότα στο καθημερινό τραπέζι.
Κοπανάκια κοτόπουλου με φασολάκια και λιαστή ντομάτα
Τα κοπανάκια μαγειρεύονται με φρέσκα φασολάκια και λιαστές ντομάτες και σερβίρονται με φλοίδες από γραβιέρα Νάξου.
Κλασικό κοτόπουλο με μπάμιες
Κλασικό, αγαπημένο και μαμαδίστικο φαγητό
Κοτόπουλο στη γάστρα με φινόκιο και μαραθόσπορο
Το κοτόπουλο σιγοψήνεται στη γάστρα και ενισχύεται από τις γεύσεις και τα αρώματα του φινόκιο και του μαραθόσπορου.
Σουβλάκι κοτόπουλο με μείγμα ζαατάρ και αγκινάρες
Σε αυτή τη συνταγή το φιλέτο κοτόπουλο γίνεται σουβλάκι, αγκαλιάζοντας γευστικά τις αγκινάρες, το ζαατάρ και το αρωματικό γιαούρτι.
Κοτόπουλο με πράσινα φασολάκια, ντοματίνια και κουρκουμά
To κοτόπουλο γίνεται τρικολόρε με το κίτρινο του κουρκουμά, το πράσινο από τα φασολάκια και το κόκκινο της ντομάτας.
Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και κόκκινες πιπεριές
Ετοιμάζουμε μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο με πατάτες και κόκκινες πιπεριές. Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο πιάτο για το καθημερινό τραπέζι.
Σαλάτα με γλυκόξινο κοτόπουλο, μαρούλι και ανανά
Εδώ, το κοτόπουλο παίρνει αρώματα και γίνεται ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα, με πολλή γεύση και λίγες θερμίδες.
Κοτόπουλο κατσαρόλας με λαχανικά
Θρεπτικό και υγιεινό φαγητό, που ετοιμάζετε στο πι και φι και αρέσει πολύ και στα παιδιά.
Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά κοτόπουλου
Τα αγαπημένα μας παπουτσάκια στην πιο ελαφριά τους εκδοχή, με κιμά κοτόπουλο και χωρίς μπεσαμέλ, αλλά με πολύ νόστιμη γεύση.
Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο, ντοματίνια και φέτα
Eνα απλό βραστό φιλέτο κοτόπουλου γίνεται ένα τέλειο γεύμα χάρη στο βουτυράτο αβοκάντο, τα ολόγλυκα ντοματίνια και την πικάντικη φέτα.
Κοτόπουλο πετάλι στον φούρνο μπριάμ
Ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο σε κοπή πεταλούδα και μαγειρεμένο με τα κλασικά και αγαπημένα καλοκαιρινά υλικά του μπριάμ.
Βλίτα τσιγαριαστά με ντομάτα, ελιές, κύμινο και απάκι κοτόπουλο
Μια διαφορετική σαλάτα με τσιγαριαστά βλίτα και κοτόπουλο απάκι. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση για το καθημερινό ή το κυριακάτικό σας τραπέζι.
Κοτόπουλο με γεμιστές πιπεριές
Οι γεμιστές πιπεριές είναι τέλειο ορεκτικό. Όταν βρεθούν όμως με κοτόπουλο στην κατσαρόλα, το αποτέλεσμα είναι άψογο.
Κοχύλες γεμιστές με κοτόπουλο και σπανάκι
Οι κοχύλες είναι από τα πιο νόστιμα ζυμαρικά που υπάρχουν. Εδώ, τις απολαμβάνουμε γεμιστές με κοτόπουλο, σπανάκι και κόκκινη σάλτσα.
Mουσακάς με μελιτζάνες, κοτόπουλο, ντομάτα και κασέρι
Αυτός ο μουσακάς είναι αλλιώτικος, αφού φτιάχνεται από φιλέτο κοτόπουλο. Σε αυτήν την εκδοχή το κασέρι και η ντομάτα αναμειγνύονται με τον πιο αρμονικό τρόπο, δημιουργώντας παράλληλα μια πιο ελαφριά πρόταση.
Σαλάτα με φακές, λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο
Δροσερή και χορταστική σαλάτα, που συνδυάζει το κοτόπουλο με τις φακές. Tη διαφορά στη γεύση την κάνει το dressing.
Κόκορας με φασολάκια και κολοκυθάκια
Ένα λαχταριστό πιάτο που «παντρεύει» αρμονικά τον κόκορα με λαχανικά εποχής, όπως τα φασολάκια και τα κολοκυθάκια.
Κοτοσαλάτα με μελιτζάνες, ντοματίνια και ξινομυζήθρα
Η ξινομυζήθρα και τα λαδοπαξίμαδα ταιριάζουν πάρα πολύ σε αυτή τη σαλάτα με κοτόπουλο, ενώ το dressing με το σκόρδο θα δώσει επιπλέον γεύση στην ψητή μελιτζάνα.
Κοτόπουλο με μελιτζάνες, ντομάτες, λαζάνια και κασέρι
Ένα πληθωρικό φαγητό με κοτόπουλο, μελιτζάνες αλλά και μία στρώση λαζάνια, που θα ταιριάξει πολύ στα μεσημεριανά τραπέζια του καλοκαιριού.
Κοτόπουλο στον φούρνο με κόκκινο κρασί, ντοματίνια και ελιές
Λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου, με κόκκινο κρασί, ελιές και ντοματίνια. Σερβίρουμε με ρύζι ή ζυμαρικά.
Κοπανάκια κοτόπουλου με κόκκινη πιπεριά, τζίντζερ και λεμόνι
Λαχταριστά, ζουμερά και αρωματικά κοπανάκια που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Γκρατέν με μελιτζάνες, πέννες και κοτόπουλο
Μία πληθωρική συνταγή για το καθημερινό, αλλά και το κυριακάτικο τραπέζι.
Σαλάτα με μελιτζάνες, απάκι κοτόπουλου και τσαλαφούτι
Οι μελιτζάνες της εποχής ψήνονται στον φούρνο και γίνονται η βάση σε μια πρωτότυπη γευστική σαλάτα με γλιστρίδα και απάκι κοτόπουλου.
Κοτόπουλο στον φούρνο με λαχανικά
Eύκολη και νόστιμη συνταγή. Ιδανική πρόταση για κάθε περίσταση.
Ριγκατόνι με ντομάτα, κοτόπουλο και μελιτζάνες
Τα ζυμαρικά και οι ντομάτες ταιριάζουν γάντι και, βέβαια, τι καλύτερο από μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνες, κοτόπουλο, μυρωδικά και λιωμένο τυρί!
Πέννες με κοτόπουλο, ντομάτα και μοτσαρέλα στο χαρτί
Κλείνουμε τις πέννες στο χαρτί μαζί με κοτόπουλο, ντομάτα και μοτσαρέλα και δημιουργούμε ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο.
Κοτοκεφτέδες με ντιπ κόκκινης πιπεριάς
Τέλειο ορεκτικό, που με τα κατάλληλα συνοδευτικά πιάτα μπορεί να κυριαρχήσει σε ένα γιορτινό τραπέζι.
|
Σαλάτα φατούς με κοτόπουλο
Μια από τις πιο απλές αλλά νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες εμπλουτίζεται με κοτόπουλο και μετατρέπεται σε ένα πλήρες γεύμα.
