ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις κόβουμε σε πολύ μικρά κυδωνάτα κομμάτια για να μπορούν να περάσουν στα ξύλινα καλαμάκια. Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το ελαιόλαδο, το ζαατάρ, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
ΒΗΜΑ 2
Έπειτα περνάμε σε ξύλινα καλαμάκια εναλλάξ το κοτόπουλο με τα κομμάτια αγκινάρας και ψήνουμε στο γκριλ ή στο σχαροτήγανο για 2-3 ώρες από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε με γιαούρτι ανακατεμένο με χυμό λεμόνι, ελαιόλαδο και λίγο ζαατάρ.
ΒΗΜΑ 3
Styling: Τζαννής Σιφναίος, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης Φωτογραφίες: STUDIO LM
