Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσουμε τα λαχανικά που τόσο απλόχερα μάς προσφέρει η ελληνική γη. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά είναι τα φασολάκια. Αμπελοφάσουλα, τσαουλιά, χάντρες, οι συνταγές είναι αμέτρητες. Εμείς έχουμε απλώς να διαλέξουμε τι θα πρωτομαγειρέψουμε. Συγκεντρώσαμε και σας παρουσιάζουμε 20 ιδέες για 10 κρύα και 10 ζεστά πιάτα, για κάθε στιγμή της ημέρας.
Κρύα πιάτα με φασολάκια
Σαλάτα με αμπελοφάσουλα και καρύδια
Μια σαλάτα με καρυδοσκορδαλιά και αρωματικό dressing. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πατατοσαλάτα με φασολάκια και μπέικον
Μια πολύ νόστιμη πατατοσαλάτα, που γίνεται και τέλειο συνοδευτικό για ψητό ψάρι. Αν αφαιρέσετε το μπέικον γίνεται αμέσως vegetarian. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με φασολάκια, μαραθόριζα και πιπεριά Φλωρίνης
Μια πολύ αρωματική καλοκαιρινή σαλάτα που μπαίνει και σε τάπερ για το γραφείο! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με παντζάρια, φασολάκια και κατσικίσιο τυρί
Μια χορταστική σαλάτα που γίνεται και πρώτης τάξης ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό, αν το συνδυάσετε με λίγο ψωμί. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με αμπελοφάσουλα, ντοματίνια, ελιές και λαδοτύρι Μυτιλήνης
Τα καλοκαιρινά αμπελοφάσουλα μαγειρεύονται εξαιρετικά ως φαγητό κατσαρόλας αλλά σερβίρονται μια χαρά και ως σαλάτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα λαχανικών με ψητό μπακαλιάρο
Μια πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα με μπακαλιάρο που μπορεί να θεωρηθεί και ένα πλήρες κυρίως πιάτο μιας και δεν του λείπει τίποτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Γαλλική σαλάτα νισουάζ
Γεννήθηκε στη Νίκαια, στη μεσογειακή πλευρά της Γαλλίας, και αποτελεί ένα πιάτο-σύμβολο της ταπεινής και ταυτόχρονα πλούσιας κουζίνας της πόλης. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αμπελοφάσουλα «μακαρονάδα»
Τα αμπελοφάσουλα στην Τήνο τα λένε και λιβιά. Σερβιρισμένα με σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί, τα αμπελοφάσουλα μοιάζουν με μακαρόνια. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αμπελοφάσουλα σαλάτα με ντομάτα και φέτα
Μία δροσερή, πολύ νόστιμη και πολύ θρεπτική σαλάτα, που μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει κυρίως γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τονοσαλάτα με τρίχρωμες πένες, φασολάκια και ντοματίνια
Τρίχρωμες πένες, πράσινα, τραγανά φασολάκια και πολύχρωμα ντοματίνια: Μια πανδαισία χρωμάτων, γεύσεων και υφών. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ζεστά πιάτα
Πικάντικη ψητή πεσκανδρίτσα με αμπελοφάσουλα και ψητά αμπελόφυλλα
Η συνταγή σαν να βγήκε κατευθείαν από το ελληνικό καλοκαίρι και συνάντησε κλασικές αυθεντικές τεχνικές του Μεξικού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φασολάκια λαδερά με πατάτες και κολοκυθάκια
Τα λαδερά φασολάκια με πατάτες αποτελούν ένα από τα πλέον κλασικά και αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Στη συγκεκριμένη συνταγή προσθέτουμε και κολοκυθάκια, που τους καλοκαιρινούς μήνες έχουν την τιμητική τους. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μπακαλιάρος με φασολάκια σοτέ
Ένας διαφορετικός και πολύ γευστικός τρόπος να μαγειρέψουμε τον μπακαλιάρο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Χάντρες λαδερές στον νταβά
Ένα από τα πιο νόστιμα λαδερά φαγητά, το οποίο το απολαμβάνουμε όλη τη διάρκεια του χρόνου και όχι μόνο σε περιόδους νηστείας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πράσινα φασολάκια με φασόλια χάντρες
Τα πράσινα φασολάκια συνδυάζονται αρμονικά με τα φασόλια χάντρες και γίνονται το τέλειο μεσημεριανό γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φασόλια χάντρες με corned beef και τηγανητά ψωμάκια
Αυτές οι χάντρες φούρνου της Αργυρώς Κουτσού απογειώνονται γευστικά με την προσθήκη του αλλαντικού και της φέτας και γίνονται ένα χορταστικό κυρίως γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φασόλια χάντρες με λάχανο
Ένα πολύ νόστιμο πιάτο με το αγαπημένο μας λάχανο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φασολάκια στην κατσαρόλα με φάβα και λιαστές ντομάτες
Όταν τα φασολάκια συνδυάζονται με εποχιακά υλικά και όσπρια, το αποτέλεσμα είναι απολαυστικό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κόκορας με σάλτσα πιπεριάς και φασολάκια
Μια πολύ γευστική συνταγή για όσους αγαπούν το πάντρεμα των λαχανικών με το κοτόπουλο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Χταπόδι με φασολάκια
Ένα νόστιμο πιάτο με χταπόδι που ταιριάζει πολύ στο καθημερινό τραπέζι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
