ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και καλοτσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ξανθύνουν. Τρίβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε μαζί με τον πελτέ, συνεχίζοντας το τσιγάρισμα για 2΄. Προσθέτουμε τα φασόλια και τα σοτάρουμε για 1΄. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και νερό μέχρι να τα καλύψει. Μόλις πάρουν βράση τα μαγειρεύουμε για 10΄.
ΒΗΜΑ 2
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα ταψί και από πάνω σπάμε το corned beef σε χοντρά κομμάτια. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και φουρνίζουμε για περίπου 80΄-90΄, μέχρι να μελώσει η σάλτσα του φαγητού.
ΒΗΜΑ 3
Αφαιρούμε την κόρα από το ψωμί και το κόβουμε σε μπουκίτσες. Ζεσταίνουμε το πρόβειο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψωμάκια μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Όταν είναι το φαγητό μας έτοιμο, αδειάζουμε στο ταψί το περιεχόμενο του τηγανιού. Σερβίρουμε σε πιάτα με την τριμμένη φέτα από πάνω.
