Home | cantinamag.gr

το μενού της ημέρας

ΜΕΝΟΥ

Το μενού της ημέρας – Τι τρώμε σήμερα Δευτέρα (5/10/2026)

Tasty,Bananas,In,Crete.

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ελληνική μπανάνα: Η άγνωστη ιστορία μιας καλλιέργειας σχεδόν 100 ετών

kolokithopita-anoigma

ΜΕΝΟΥ

Η κολοκύθα σε 20 λαχταριστές συνταγές για φθινοπωρινά τραπέζια

laiki-ntomates-kentriki

ΘΕΜΑΤΑ

Ο Έλληνας και η λαϊκή αγορά

butter

FOOD SCIENCE

Η χημεία στην κουζίνα: Τι πραγματικά συμβαίνει στο βούτυρο όταν λιώνει

#TAGS

Creamy,Chicken,Stroganoff,Served,In,A,Iron,Skillet,,Garnished,With

Μπουτάκια κοτόπουλου με φρέσκα μανιτάρια

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

βραδινό_γεύμα_μπριζόλα_μοσχαρίσια_πέστο

Μοσχαρίσια μπριζόλα με πέστο λεμόνι – κάππαρη

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

σπαγγέτι

Σπαγγέτι φούρνου με κιμά και τυριά

ΣΤΟ ΠΙ ΚΑΙ ΦΙ

κρεμμυδόπιτα

Κρεμμυδόπιτα με κοτόπουλο, ανθότυρο και μέλι της Αντωνίας Παπακωνσταντίνου

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

salata me glykopatates kai feta_anoigma

Σαλάτα με γλυκοπατάτες και φέτα Τραχειάς

γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπούρεκο του Αθηναγόρα Κωστάκου

ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κυριακή στο σπίτι

μουσακάς κατσαρόλας

«Μουσακάς» κατσαρόλας με ξύγαλο

Ladorigani-katsiki

Κατσικάκι λαδορίγανη από τη Νικολίτσα Αντύπα

μοσχαρίσιο ραγού

Μοσχαρίσιο ραγού με κόκκινο κρασί

Συμβουλές

Oat,Flour,In,A,Glass,Jar,On,A,White,Table,

Βρήκαμε σκόρο στο αλεύρι; Τι πετάμε και πώς καθαρίζουμε το ντουλάπι

Homemade,Slow,Cooker,Pot,Roast,With,Carrots,And,Potatoes

Πότε αλατίζουμε το κρέας – Τι ισχύει για κάθε είδος

363X234_72

Συντήρηση του καυστήρα πετρελαίου: Το κλειδί για οικονομία τον χειμώνα

smashed-patates

Smashed πατάτες στο air fryer: Τραγανές από έξω, αφράτες μέσα με 3 βασικά υλικά

Whole,And,Quarter,Green,Cabbage,On,A,Wooden,Table,

Πώς πλένουμε σωστά το λάχανο: Χρειάζεται να ξεχωρίσουμε τα φύλλα;

MAKETA_CANTINA 0110

Αυτή την Κυριακή, 4/10, με το Πρώτο Θέμα

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Chocolate Guide

cheesecake-triple-chocolate

3 cheesecakes φουλ στη σοκολάτα, με ION Nucrema και ΙΟΝ Κουβερτούρα, που δύσκολα μοιράζεσαι

Chocolate,Bundt,Cake,With,Melted,Chocolate,And,Frozen,Berries

ΙΟΝ Κουβερτούρα: Το αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής ζαχαροπλαστικής

pontikaki-pasta-anoigma

Πάστα ποντικάκι: Φτιάχνουμε το γλυκό των παιδικών μας χρόνων παρέα με την ΙΟΝ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Έξοδος

retro-piata-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Ρετρό πιάτα που επιστρέφουν και 5 διευθύνσεις για να τα δοκιμάσετε

merantza_estiatorio-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Meratza στο Τσεπέλοβο: Για σιγομαγειρεμένο κοκκινιστό κόκορα με χειροποίητες χυλοπίτες

gamay-wine-bar-exarhia

ΕΞΟΔΟΣ

Gamay: Από τα Εξάρχεια στο ιστορικό κέντρο με μια συλλογή 370 ετικετών

dexamenes-22-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Δεξαμενές 22: Το σύγχρονο steak house της Άνω Πόλης

Food Science

kolokythi-kolokytha-diatrofiki-axia-anoigma

ΥΓΕΙΑ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Κολοκύθι ή κολοκύθα; Οι διαφορές και η διατροφική αξία τους (+συνταγές)

Top,View,Of,A,Sunny-side,Up,Egg,On,A,White

FOOD SCIENCE

Από τα αυγά της γιαγιάς στην πρωτεϊνική ομελέτα: Τι συμβαίνει όταν σταματάμε να μαγειρεύουμε

μελόπιτα

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη πίσω από την τέλεια μελόπιτα

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσωπα

eirini-spanouli-agrotissa-anoigma

Ειρήνη Σπανούλη: Η οικονομολόγος που άφησε την Αθήνα για να γίνει αγρότισσα στη Λάρισα

Domotel Kea 4490 -chef-anoigma

Δημήτρης Κατριβέσης: «Στο Salt House θέλω να γεύεστε την Κέα, όχι την τεχνική»

ktima-vigka-kelli-vasilis-anoigma

Κτήμα Βίγκα: Ένας θεολόγος και μία παραολυμπιονίκης «καλλιεργούν» το μέλλον τους στη Χίο

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Θέματα

σουβλάκια

ΘΕΜΑΤΑ

Γιατί όλοι τρώνε σουβλάκια;

caffe-freddo-shakerato

ΘΕΜΑΤΑ

Caffè shakerato: Πόσο μοιάζει ο κρύος espresso των Ιταλών με τον δικό μας freddo;

soumada-andros-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

«Και στις σουμάδες σας»: Η ιστορία ενός παραδοσιακού ποτού με άρωμα αμυγδάλου

Kos,,Greece-april,,30,,2023:,View,Of,The,Market.,Selective,Focus

ΘΕΜΑΤΑ

Μια βόλτα στη Δημοτική Αγορά της Κω – Από την παλιά αγορά τροφίμων στους σημερινούς πάγκους

Πάμε στην αγορά

Dutch,And,Sweet,Mini,Pancakes,For,Fresh,Breakfast.,Breakfast,With

Τι βάζουμε στην κατάψυξη για να έχουμε πρωινό έτοιμο σε 5 λεπτά

A,Bowl,With,Patatas,Alinadas,Traditional,Spanish,Salad,In,Rustic

Μπορούν δύο άτομα να φάνε 5 βραδινά με περίπου 20 ευρώ;

Traditional,Turkish,Chickpea,Stew,Cooked,With,Onions,And,Carrots,Served

Όσπρια χωρίς μούλιασμα και πολύωρο βράσιμο: Ρεβίθια, φακές και φασόλια έτοιμα σε λίγα λεπτά

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρώτες ύλες & Προϊόντα

Red,Apple,Fruit,(gala,Apple),On,Wooden,Plate,With,Wooden

Από τα μήλα Starking μέχρι τους Ρενέδες: Οι δημοφιλέστερες ποικιλίες και πώς τις ξεχωρίζουμε

Grape,Molasses,And,Fresh,Organic,Grapes

Πετιμέζι: Πώς φτιάχνεται και γιατί «κόβουμε» τον μούστο πριν τον βράσουμε

Ελιές

Πόσο διατηρούνται οι ελιές και πότε λήγουν;

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Green Food

Tea,Bag,,Green,And,Black,Tea,On,An,Old,Wooden

Λήγουν τα φακελάκια του τσαγιού; Πότε πρέπει πραγματικά να τα πετάξουμε

Cooking,Whipped,Cream,With,Hand,Mixer.,Heavy,Cream,,Powdered,Sugar,

Ανοίξατε κρέμα γάλακτος και περίσσεψε; Πόσο κρατάει και τι μπορείτε να φτιάξετε

Tomato,Powder,In,A,White,Bowl,With,Fresh,Tomatoes,On

Μην πετάτε τις φλούδες από τις ντομάτες: Γίνονται ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό καρύκευμα

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Viral

hojicha-ice-latte-anoigma

VIRAL

Μετά το matcha έρχεται το hojicha: Το τσάι που κατακτά τα social media

chicken-parm-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Chicken parm: Το ζουμερό κοτόπουλο με σάλτσα και παρμεζάνα της ιταλοαμερικανικής κουζίνας

καφές

VIRAL

Iced dessert coffee: Η viral τάση που μετατρέπει τον παγωμένο καφέ σε γλυκό

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Κρασί & Ποτό

harrysbar-bellini1-anoigma

Δοκιμάσαμε το αυθεντικό Bellini στο Harry’s Bar της Βενετίας – Αυτή είναι η συνταγή του

Picturesque,Vineyard,With,Farmhouse,At,Sunset

6 από τα ωραιότερα οινοποιεία της Ιταλίας που αξίζει να επισκεφθούμε αυτή την εποχή

Ο πρώτο πήλινος αμφορέας στην Οινοποιία Ψαρούλη

Οινοποιία Ψαρούλη: Σύγχρονη οινοποίηση σε πήλινους αμφορείς

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ