Στην Μπούκα Αμφιλοχίας, η γαρίδα Αμβρακικού πρωταγωνιστεί στο τραπέζι: ψητή, τηγανητή, σαγανάκι ή σε γαριδομακαρονάδα. Ο Δημήτρης Φλώρος, ιδιοκτήτης του Φάρου, μάς μιλάει για μια ιδιαίτερη εκδοχή της: τις γαρίδες φρικασέ.