Υπάρχουν μέρες που το δύσκολο δεν είναι το μαγείρεμα αλλά η απάντηση στο τι να μαγειρέψω σήμερα. Ανοίγουμε το ψυγείο, κοιτάζουμε τα ντουλάπια, κάτι υπάρχει αλλά καμία ιδέα δεν μας φαίνεται αρκετά καλή. Και όσο το σκεφτόμαστε, τόσο δυσκολότερο γίνεται.
Γι’ αυτές ακριβώς τις ημέρες συγκεντρώσαμε 20 φαγητά που δεν χρειάζονται ιδιαίτερο προγραμματισμό. Ζυμαρικά, όσπρια, λαδερά, ψάρι, κρέας, κοτόπουλο, αυγά και μερικές λύσεις που προσαρμόζονται εύκολα σε όσα έχουμε ήδη στην κουζίνα.
Δείτε επίσης
Τι τρώμε όταν δεν θέλουμε να μαγειρέψουμε καθόλου: 7 εύκολες ιδέες για φαγητό «με το τίποτα»
20 εύκολες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι
Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας
Από τις πιο απλές απαντήσεις όταν υπάρχουν ζυμαρικά και ντομάτα στο ντουλάπι. Κρεμμύδι, σκόρδο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μια καλή σάλτσα ντομάτας αρκούν. Αν έχουμε βασιλικό, ελιές ή τριμμένο τυρί, ακόμη καλύτερα. Για αλλαγή δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το ιταλικό σπαγγέτι με σάλτσα ψητής ντομάτας.
Ομελέτα με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο
Αυγά, λίγο τυρί και δύο-τρία υλικά που έχουν περισσέψει μπορούν να γίνουν κανονικό γεύμα. Πιπεριές, μανιτάρια, ντομάτα, πατάτες, λουκάνικα, αλλαντικά ή μαγειρεμένα λαχανικά μπαίνουν στην ομελέτα και μια σαλάτα δίπλα ολοκληρώνει το φαγητό. Δείτε 5 απολαυστικές και εύκολες συνταγές με συνδυασμούς που σίγουρα δεν τους φαντάζεστε.
Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες
Κοτόπουλο, πατάτες, λεμόνι, ε.π. ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Τα βάζουμε όλα στην κατσαρόλα και έχουμε ένα από τα πιο εύκολα οικογενειακά φαγητά, χωρίς πολλά σκεύη και προετοιμασία. Δείτε την πλήρη εκτέλεση της συνταγής εδώ.
Φακές σούπα με ζυμαρικά
Δεν χρειάζονται μούλιασμα, μαγειρεύονται σχετικά γρήγορα και συνήθως έχουμε τα υπόλοιπα υλικά στο σπίτι. Κρεμμύδι, καρότο, δάφνη και ντομάτα αρκούν για την κλασική εκδοχή, αλλά αν προσθέσετε ζυμαρικό «πεπονάκι» θα μαγειρέψετε την παραδοσιακή συνταγή της Αστυπάλαιας, που λέγεται «αραντιστά με φακές». Επιπλέον, είναι από τα φαγητά που μπορούμε να μαγειρέψουμε για δύο ημέρες. Δείτε την πλήρη εκτέλεση της συνταγής εδώ.
Μακαρόνια με κιμά
Αν υπάρχει κιμάς στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, η απόφαση έχει σχεδόν παρθεί. Μπορούμε μάλιστα να φτιάξουμε περισσότερη σάλτσα με κιμά και να καταψύξουμε τη μισή για μια επόμενη ημέρα που θα βρεθούμε πάλι μπροστά στο ίδιο ερώτημα. Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε με κιμά; Δείτε 12 εύκολες ιδέες εκτός από μπιφτέκια.
Τσιπούρα ή λαβράκι στη λαδόκολλα
Το ψάρι δεν σημαίνει απαραίτητα δύσκολο μαγείρεμα. Μια ολόκληρη τσιπούρα ή ένα λαβράκι, ακόμα και φαγκρί, χρειάζονται ελάχιστα: ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Τα τυλίγουμε στη λαδόκολλα και τα ψήνουμε στον φούρνο. Μπορούν επίσης να ψηθούν στο σχαροτήγανο και να σερβιριστούν με σαλάτα ή βραστά λαχανικά. Επιλέξτε το ψάρι που αγαπάτε και δείτε με πόση ευκολία θα πετύχετε την τέλεια συνταγή.
Μπριζόλες με πατάτες
Χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο μαζί με πατάτες είναι μία από τις πιο απλές λύσεις όταν θέλουμε κρέας χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία. Εναλλακτικά, ψήνουμε τις μπριζόλες στο σχαροτήγανο και τις συνοδεύουμε με σαλάτα, ρύζι ή πατάτες. Για περισσότερη ευκολία επιλέξτε baby πατάτες που δεν χρειάζονται και καθάρισμα. Δείτε την πλήρη εκτέλεση της συνταγής εδώ.
Φασολάκια λαδερά
Φρέσκα ή κατεψυγμένα φασολάκια, ντομάτα, κρεμμύδι, πατάτες και ε.π.ελαιόλαδο. Είναι ένα καθημερινό φαγητό κατσαρόλας που δεν απαιτεί συνεχή παρακολούθηση και τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη ημέρα. Και αν βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για φασολάκια λαδερά με «πέστο» από πιπεριά Φλωρίνης.
Μπιφτέκια στον φούρνο
Ο κιμάς γίνεται εύκολα μπιφτέκια με κρεμμύδι, ψωμί ή φρυγανιά και μυρωδικά. Μπορούμε να τα ψήσουμε μαζί με πατάτες ή μόνα τους και να τα συνοδεύσουμε με φέτα και σαλάτα. Είναι επίσης πρακτική επιλογή για να ετοιμάσουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να κρατήσουμε μερικά στην κατάψυξη. Αν ο χρόνος δεν περισσεύει μπορείτε να προμηθευτείτε έτοιμα ζυμωμένα από τον κρεοπώλη. Αν έχετε χρόνο και κέφια τότε δείτε εδώ την πλήρη εκτέλεση της συνταγής.
Γαύρος ή σαρδέλες στον φούρνο
Δύο μικρά ψάρια που ταιριάζουν απόλυτα στο καθημερινό τραπέζι. Τα στρώνουμε στο ταψί, προσθέτουμε ε.π.ελαιόλαδο, λεμόνι ή λευκό κρασί, ντομάτα, σκόρδο και μυρωδικά και τα ψήνουμε για λίγο. Με μια χωριάτικη ή πράσινη σαλάτα έχουμε ένα πλήρες θρεπτικό και πεντανόστιμο γεύμα χωρίς μεγάλη προετοιμασία. Δείτε εδώ την πλήρη εκτέλεση της συνταγής.
Καγιανάς
Αυγά και ντομάτα είναι η βάση και λίγη φέτα μπορεί να προστεθεί στο τέλος. Χρειάζεται ένα τηγάνι, γίνεται γρήγορα και με καλό ψωμί δίπλα είναι από τα απλά φαγητά που μπορούν να μας λύσουν τα χέρια οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Το μυστικό εδώ είναι να χρησιμοποιήσουμε ώριμες ντομάτες τις οποίες θα τις μαγειρέψουμε τόσο όσο να χάσουν τα υγρά τους. Δείτε την πλήρη εκτέλεση της συνταγής εδώ.
Ρεβίθια λεμονάτα
Αν έχουμε χρόνο, ξεκινάμε από ξερά ρεβίθια που έχουμε μουλιάσει. Για τις ημέρες όμως που η απόφαση για το φαγητό παίρνεται την τελευταία στιγμή, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ήδη βρασμένα από το σούπερ μάρκετ. Λεμόνι, ε.π. ελαιόλαδο, κρεμμύδι και μυρωδικά αρκούν για ένα απλό και χορταστικό πιάτο. Αν έχετε στο ψυγείο και ένα λουκάνικο, τότε πετυχαίνετε την απόλυτη νοστιμιά. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε ρεβιθάδα λεμονάτη με λουκάνικο πετάλι και μπούκοβο.
Κοτόπουλο με ρύζι
Ένα φαγητό που μπορεί να αλλάξει ανάλογα με όσα έχουμε διαθέσιμα. Μπορεί να γίνει λεμονάτο, κοκκινιστό ή με λαχανικά και μυρωδικά. Το σημαντικό είναι ότι με δύο βασικά υλικά έχουμε ένα ολοκληρωμένο κυρίως πιάτο. Συγκεντρώσαμε για εσάς 20 συνταγές για να απολαύσετε το κοτόπουλο με ρύζι ή με ζυμαρικά.
Μακαρονάδα με τόνο
Ένα πακέτο ζυμαρικά και μια κονσέρβα τόνο μπορούν να γίνουν φαγητό μέσα σε λίγα λεπτά. Ο τόνος ταιριάζει με σάλτσα ντομάτας και κάππαρη, αλλά και με μια πιο απλή εκδοχή με κρέμα γάλακτος, λεμόνι, κάππαρη και μυρωδικά. Δείτε πώς να μαγειρέψετε μακαρονάδα με τόνο σε 2 εύκολες συνταγές που ετοιμάζονται σε 15 λεπτά.
Μπριάμ
Το καλό με το μπριάμ είναι ότι δεν χρειάζεται να έχουμε όλα τα λαχανικά μιας συγκεκριμένης συνταγής. Κολοκύθια, μελιτζάνες, πατάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες μπορούν να μπουν στο ταψί στις αναλογίες που μας βολεύουν. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και μυρωδικά και τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνει ο φούρνος. Οι ιδέες είναι πολλές και όλες λαχταριστές. Επιλέξτε από το κλασικό μπριάμ μέχρι την μπουτρίδα: 16 νόστιμες συνταγές που θυμίζουν καλοκαίρι.
Ρύζι με λαχανικά και αυγό
Ιδανικό όταν έχει περισσέψει μαγειρεμένο ρύζι. Το περνάμε από το τηγάνι με καρότο, πιπεριά, αρακά, καλαμπόκι ή όποιο άλλο λαχανικό έχουμε και προσθέτουμε αυγό. Είναι ένας εύκολος τρόπος να αξιοποιήσουμε μικρές ποσότητες υλικών που διαφορετικά θα έμεναν στο ψυγείο.
Κεφτεδάκια
Αν έχουμε κιμά αλλά δεν θέλουμε πάλι μακαρόνια ή μπιφτέκια, τα κεφτεδάκια είναι η επόμενη λύση. Τηγανητά, στον φούρνο ή μέσα σε σάλτσα ντομάτας, μπορούν να συνοδευτούν με πατάτες, ρύζι, σαλάτα ή ακόμη και ζυμαρικά. Συγκεντρώσαμε για εσάς 40 διαφορετικές συνταγές και χρήσιμες συμβουλές για να βγαίνουν πάντα αφράτα και ζουμερά.
Αρακάς λαδερός
Ο κατεψυγμένος αρακάς είναι από τα υλικά που αξίζει να υπάρχουν στην κατάψυξη για τέτοιες ημέρες. Με καρότο, πατάτα, κρεμμύδι, άνηθο και ντομάτα γίνεται ένα εύκολο λαδερό, χωρίς να χρειάζεται να έχουμε προνοήσει από την προηγουμένη. Δείτε εδώ την πλήρη εκτέλεση της συνταγής για λαδερό αρακά με πιπεριές Φλωρίνης.
Κριθαρότο με ό,τι υπάρχει στο σπίτι
Το κριθαράκι δεν χρειάζεται να περιμένει το γιουβέτσι. Μπορούμε να το μαγειρέψουμε μόνο του στην κατσαρόλα με ντομάτα και να προσθέσουμε στο τέλος λίγο τριμμένο τυρί. Αν υπάρχουν μανιτάρια, λαχανικά ή λίγο μαγειρεμένο κοτόπουλο, μπορούν επίσης να μπουν στο πιάτο. Δείτε τη συνταγή για το κριθαρότο «της τεμπέλας»: Το comfort πιάτο που γίνεται σε ένα σκεύος.
Τυρόπιτα με τα τυριά που έχουμε
Φέτα, γραβιέρα, κασέρι, ανθότυρο ή μικρές ποσότητες διαφορετικών τυριών που έχουν μείνει στο ψυγείο μπορούν να γίνουν γέμιση για μια πίτα. Με έτοιμο φύλλο η διαδικασία γίνεται ακόμη πιο απλή και παράλληλα αξιοποιούμε υλικά που διαφορετικά μπορεί να έμεναν αχρησιμοποίητα. Δείτε εδώ πώς φτιάχνεται η πιο εύκολη και νόστιμη πίτα.
Τι να μαγειρέψω σήμερα με ό,τι έχω στο σπίτι;
Όταν δεν υπάρχει καμία ιδέα, βοηθά να ξεκινήσουμε από το βασικό υλικό και όχι από τη συνταγή. Αν έχουμε αυγά, μπορούμε να κάνουμε ομελέτα ή στραπατσάδα. Με ζυμαρικά χρειαζόμαστε ελάχιστα ακόμη για να ετοιμάσουμε φαγητό. Αν υπάρχει κοτόπουλο, κιμάς, μπριζόλες ή ψάρι, επιλέγουμε τον απλούστερο τρόπο μαγειρέματος και ένα συνοδευτικό.
Το ίδιο ισχύει για την κατάψυξη και το ντουλάπι. Κατεψυγμένα λαχανικά, όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά, ντομάτα και κονσέρβες μπορούν να δώσουν αρκετές διαφορετικές λύσεις χωρίς να χρειαστεί πρώτα να πάμε για ψώνια.
Τι μπορούμε να μαγειρέψουμε γρήγορα με λίγα υλικά;
Αυγά, ζυμαρικά, ρύζι και ψάρι είναι μερικές από τις πιο εύκολες επιλογές όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος. Ένας καγιανάς, μια απλή μακαρονάδα, τσιπούρα στο σχαροτήγανο ή ρύζι με λαχανικά μπορούν να ετοιμαστούν χωρίς μεγάλη προετοιμασία και χωρίς πολλά διαφορετικά υλικά.
Πάντως, όταν δεν ξέρουμε τι να μαγειρέψουμε, δεν χρειάζεται να βρούμε κάτι καινούργιο. Συνήθως η λύση βρίσκεται σε ένα φαγητό που έχουμε φτιάξει δεκάδες φορές και στα υλικά που υπάρχουν ήδη στην κουζίνα.
Διαβάστε επίσης
Τι μαγειρεύουμε όταν δεν έχουμε τίποτα: 7 comfort ιδέες με ό,τι υπάρχει στο σπίτι
Γυρίζουμε κουρασμένοι μετά τη δουλειά; Τα υλικά που σώζουν το γεύμα, έτοιμο σε 15 λεπτά
