Η νηστεία του Δεκαπενταύγουστου, η οποία είναι αφιερωμένη στην Παναγία και διαρκεί δεκατέσσερις ημέρες (1-14 Αυγούστου), είναι εξίσου αυστηρή με τη νηστεία της Μεγάλης Τεσσαρακοστής. Γι’ αυτό και η συγκεκριμένη χρονική περίοδος έχει καθιερωθεί να αποκαλείται «το μικρό Πάσχα του καλοκαιριού».
Όσοι αποφασίσουν να τηρήσουν τη νηστεία θα πρέπει να γνωρίζουν ότι δεν επιτρέπεται να καταναλώσουν κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά.
Η κατανάλωση ψαριού επιτρέπεται μόνο ανήμερα της εορτής της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος, στις 6 Αυγούστου. Η νηστεία ολοκληρώνεται ανήμερα της Κοιμήσεως της Θεοτόκου. Ωστόσο, εάν συμπέσει Τετάρτη ή Παρασκευή επιτρέπεται μόνο η κατανάλωση ψαριού. Φέτος, η 15η Αυγούστου πέφτει Σάββατο, οπότε αίρονται όλοι οι περιορισμοί.
Συγκεντρώσαμε και σας προτείνουμε 14 νηστίσιμες συνταγές, μία για κάθε ημέρα, ώστε να οργανώσετε πιο εύκολα το διατροφικό πλάνο σας.
Ιδέες για τη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου
1/8
Κεφτεδάκια από ρεβίθια στο air fryer
Δημοφιλής συνταγή τα τελευταία χρόνια, τα κεφτεδάκια από ρεβίθια στο air fryer είναι ελαφρύ γεύμα, που παρασκευάζεται γρήγορα χωρίς τηγάνισμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
2/8
Κριθαρότο με σάλτσα ταραμά
Ένα κριθαρότο διαφορετικό από τα συνηθισμένα με σάλτσα από ταραμά που του δίνει μία αρωματική και θαλασσινή γεύση. Μην ξεχάσετε να αρτύσετε στο τέλος με ξύσμα από λεμόνι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
3/8
Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Τα ντολμαδάκια φέρουν το τούρκικο όνομα γιαλαντζί, που σημαίνει «ψεύτικο», γιατί δεν περιέχουν κρέας. Παρ’ όλα αυτά, έστω και μόνο με ρύζι και μυρωδικά, είναι αγαπημένο φαγητό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
4/8
Αρακάς λαδερός με πατάτες
Ο αρακάς με τις καταπράσινες πέρλες του, γεμάτες ζωή, σφρίγος και αμυλώδη γλύκα, είναι επιτέλους στην εποχή του και ταιριάζει πολύ με τις πατάτες. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
5/8
Παέγια λαχανικών
Αυτή η παέγια είναι γεμάτη λαχανικά, είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη. Μπορείτε να τη φτιάξετε είτε σαν συνοδευτικό, είτε σαν ένα ελαφρύ και θρεπτικό κυρίως πιάτο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
6/8 (Μεταμόρφωση του Σωτήρος)
Μυλοκόπι με τσιγαριαστά βλίτα
Ένα εκλεπτυσμένο πιάτο που συνδυάζει ψάρι, εποχικά χόρτα και τα αρώματα της κρητικής κουζίνας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
7/8
Πρασόρυζο με λιαστή ντομάτα και πάπρικα
Τα λαχανικά και τα όσπρια μελώνουν στην κατσαρόλα σε πλούσιες σάλτσες ντομάτας και δίνουν πιάτα βαθιάς νοστιμιάς που δεν πρέπει να λείπουν από καμία κουζίνα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
8/8
Γκασπάτσο λαχανικών και καρπουζιού
Ο Γιώργος Δημητρακόπουλος μας ξανασυστήνει την κρύα σούπα της Ανδαλουσίας προσθέτοντας λαχανικά και φρούτα της εποχής. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
9/8
Σπαγγέτι με ντοματίνια και βασιλικό
Μια εύκολη, ελαφριά συνταγή, ιδανική για όσους δεν έχετε πολύ χρόνο για μαγειρέματα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
10/8
Σουπιές με σπανάκι
Μια συνατγή για σουπιές με σπανάκι με την αγιορείτικη λογική, που δεν είναι περίπλοκη, αλλά απόλυτα γευστική. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
11/8
Γαριδομακαρονάδα με μαφαλντίνε και μαστίχα
Μια συνταγή που η θαλασσινή αλμύρα της γαρίδας δένει με τη γλυκιά, αρωματική και γήινη γεύση της μαστίχας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
12/8
Το εύκολο σπανακόρυζο
Λεμονάτο ή με ντομάτα (γιαχνί), ακόμη και με τραχανά ή κριθαράκι αντί για ρύζι, αποτελεί ένα χορταστικό γεύμα που μπορεί να προετοιμάσει και ο πιο αρχάριος στην κουζίνα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
13/8
Χταπόδι με κριθαράκι και κόκκινο πιπέρι
Μπορεί να το έχουμε συνηθίσει με κοφτό μακαρονάκι, όμως το μαγειρευτό χταπόδι με κριθαράκι είναι εξαιρετική επιλογή για την περίοδο της νηστείας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
14/8
Νηστίσιμη ανοιχτή πίτα λαχανικών με μυρωδικά
Μια πίτα που κάνει όλο το σπίτι να μοσχομυρίζει! Γρήγορη, απλή και οικονομική αφού φτιάχνεται με ό,τι λαχανικά έχετε στο ψυγείο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Δείτε επίσης:
Η μελιτζάνα στο μικροσκόπιο: Πώς ψήνεται σε φούρνο, τηγάνι, σχάρα και air fryer
Όλα στη λαδόκολλα και το καλοκαίρι: 15 συνταγές με ψάρι, κρέας και λαχανικά
