Από την κλασική ντοματόπιτα μέχρι τη λαδένια, τις ανοιχτές πίτες και τις πιο δημιουργικές εκδοχές με τραχανά, αντζούγιες ή λιαστή ντομάτα, συγκεντρώσαμε εννέα συνταγές που αξιοποιούν την καλοκαιρινή ντομάτα στην πιο νόστιμη εποχή της.
Υπάρχουν λίγες πρώτες ύλες που μπορούν να σταθούν μόνες τους όσο μια ώριμη καλοκαιρινή ντομάτα. Γλυκιά, ζουμερή και γεμάτη άρωμα, δεν χρειάζεται πολλά για να πρωταγωνιστήσει σε ένα τραπέζι. Εκτός από τη χωριάτικη σαλάτα και τα αγαπημένα λαδερά, η ντομάτα γίνεται η ιδανική γέμιση για πίτες κάθε είδους.
Γιατί η καλοκαιρινή ντομάτα κάνει τη διαφορά στις πίτες
Με φύλλο ή χωρίς, σε παραδοσιακές συνταγές ή σε πιο σύγχρονες εκδοχές, συνδυάζεται με φέτα, ελιές, τραχανά, βασιλικό, λιαστή ντομάτα και αρωματικά βότανα, δημιουργώντας πίτες που ταιριάζουν τόσο στο καθημερινό τραπέζι όσο και στο καλοκαιρινό πικνίκ ή την παραλία. Συγκεντρώσαμε εννέα αγαπημένες συνταγές για ντοματόπιτες που αξίζει να δοκιμάσετε όσο οι ντομάτες βρίσκονται στην καλύτερη εποχή τους.
Δείτε επίσης
Λιαστές ντομάτες: 20 συνταγές με γεύση και φινέτσα
9 συνταγές για ντοματόπιτα που αξίζει να δοκιμάσετε
Η κλασική ντοματόπιτα με φέτα
Η ντοματόπιτα χωρίς φύλλο είναι μια εύκολη και λαχταριστή επιλογή, γεμάτη με τα αρώματα του ελληνικού καλοκαιριού. Οι ζουμερές ντομάτες, η φέτα και οι ελιές συνδυάζονται αρμονικά σε ένα αφράτο και ιδιαίτερα γευστικό αποτέλεσμα. Δείτε την πλήρη εκτέλεση της συνταγής εδώ.
Λαδένια με ντομάτα και κρεμμύδι
Αυτή η λαδένια Κιμώλου (λέγεται και ντοματόπιτα στο νησί) είναι ένα είδος ανοιχτής πίτας ή πίτσας με λίγα υλικά, που όλοι έχουμε στο σπίτι και είναι ότι πρέπει για το καλοκαίρι στην παραλία αλλά και για την περίοδο της νηστείας. Δείτε την πλήρη εκτέλεση της συνταγής εδώ.
Ντοματόπιτα με τραχανά
Καλοκαίρι χωρίς φρέσκες, χυμώδεις και μοσχοβολιστές ντομάτες δε γίνεται. Εκτός από τα διάσημα λαδερά της κατσαρόλας και την παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα, ντομάτες συναντάμε και στις πίτες. Όπως σε αυτή την πεντανόστιμη και τραγανή πίτα που προδίδει σπιτική θαλπωρή και ατόφια ελληνικό μεράκι. Δείτε εδώ την πλήρη εκτέλεση της συνταγής.
Ανοιχτές ντοματόπιτες με φέτα και βασιλικό
Συγκλονιστικά νόστιμες ντοματόπιτες σε εύκολη τραγανή ζύμη, η παρέα θα ζητήσει και δεύτερο κομμάτι. Η βουτυράτη τριφτή ζύμη, σε συνδυασμό με τα υλικά της γέμισης, τις κάνει ακαταμάχητες! Δείτε εδώ την πλήρη εκτέλεση της συνταγής.
Ντοματόπιτα με αντζούγιες και ελιές σε φύλλα περέκ
Σε αυτή την ντοματόπιτα, η γλυκιά οξύτητα της ντομάτας συνδυάζεται αρμονικά με την αλμυρή ένταση της αντζούγιας και τη χαρακτηριστική νοστιμιά των ελιών Καλαμών, δημιουργώντας ένα πιάτο πλούσιο αλλά και ισορροπημένο. Με τα νόστιμα φύλλα περέκ θα σερβίρετε σε μόλις 20 λεπτά. Δείτε εδώ την πλήρη εκτέλεση της συνταγής.
Αρωµατική χορτόπιτα µε ντοµατίνια, λιαστή ντοµάτα και κουκουνάρι
Ντοματίνια, λιαστές ντομάτες και χόρτα εποχής όταν κλείνονται μέσα σε φύλλο κρούστας δημιουργούν την πιο εύκολη ντοματόπιτα. Δεν περιέχει τυρί και αυγά για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά και το κρέας αλλά και για όσους νηστεύουν. Δείτε εδώ την πλήρη εκτέλεση της συνταγής.
Ντοματόπιτα με βλίτα το τηγάνι
Αυτή η λαχταριστή ντοματόπιτα (ή χορτόπιτα) με τυριά και λιαστές ντομάτες, ετοιμάζεται σε 35′ και είναι ό,τι πρέπει για να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως κυρίως γεύμα. Δείτε την πλήρη εκτέλεση της συνταγής εδώ.
Στριφτή ντοματόπιτα με γέμιση χωριάτικης σαλάτας
Μια εναλλακτική πρόταση για ντοματόπιτα με πλούσια καλοκαιρινή γεύση. Εδώ, η χωριάτικη σαλάτα μετατρέπεται ως γέμιση και δημιουργεί νόστιμα, τραγανά στριφτά πιτάκια. Δείτε την πλήρη εκτέλεση της συνταγής εδώ.
Ντοματόπιτα με τραγανό φύλλο
Το καλοκαίρι είναι συνυφασμένο με τις κατακόκκινες ζουμερές ντομάτες και αυτή η ντοματόπιτα μέσα στο τραγανό της φύλλο κρύβει όλη τη γεύση της μεστής ντομάτας! Δείτε εδώ την πλήρη εκτέλεση της συνταγής.
Δείτε επίσης
10 παραδοσιακές πίτες από τις Κυκλάδες που αξίζει να φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι
