ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζετε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Δοκιμάζετε λίγη από τη γέμιση και αν χρειάζεται αλατίζετε.
ΒΗΜΑ 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200oC. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
ΒΗΜΑ 3
Απλώνετε στον πάγκο της κουζίνας ένα χωριάτικο φύλλο και με πινέλο το αλείφετε καλά με το μίγμα ελαιολάδου-βουτύρου. Σκεπάζετε με δεύτερο φύλλο και το λαδώνετε επίσης. Κόβετε με ένα μαχαίρι, από την μακριά πλευρά, σε τέσσερις λωρίδες. Βάζετε στην άκρη της κάθε λωρίδας μια δυο κουταλιές της σούπας γέμιση και, διπλώνοντας τις πλαϊνές μεριές, τυλίγετε σε στριφτάρι.
ΒΗΜΑ 4
Λαδώνετε τη λαμαρίνα του φούρνου και το τοποθετείτε εκεί. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Λαδώνετε καλά τα στριφτάρια και ψήνετε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία - Food styling: Αντωνία Κατή
