Το κοτόπουλο σούβλας είναι ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά και θέλουμε να το απολαμβάνουμε ζεστό, καθώς η γεύση της ξεροψημένης πέτσας είναι, κατά κοινή ομολογία, ανεπανάληπτη. Επιπλέον, το αγοραστό ψητό κοτόπουλο αποτελεί μία εύκολη λύση για το μεσημεριανό ή το βραδινό τραπέζι, ιδίως όταν ο χρόνος μάς πιέζει ασφυκτικά. Όμως, μπορεί να μας λύσει και τα χέρια όταν μας πιέζει ο χρόνος και θέλουμε να φτιάξουμε ένα πιάτο με κοτόπουλο που να είναι πιο σύνθετο, και όχι ένα απλό ψητό κοτόπουλο. Είτε λοιπόν μας έχει περισσέψει είτε το χρησιμοποιήσουμε ως συστατικό συνταγής, το έτοιμο ψητό κοτόπουλο μας εξοικονομεί χρόνο ενώ δημιουργούμε με αυτό νόστιμα και χορταστικά πιάτα για την καθημερινότητα.
Πώς αξιοποιούμε το ψητό κοτόπουλο
Αφαιρέστε όλο το κρέας που έχει απομείνει και φυλάξτε το σωστά στο ψυγείο. Το στήθος, που συχνά περισσεύει επειδή είναι πιο στεγνό, μπορεί να μεταμορφωθεί εύκολα σε μια νόστιμη κοτοσαλάτα. Ψιλοκόψτε το και ανακατέψτε το με γιαούρτι ή μαγιονέζα, λίγη μουστάρδα, φρέσκο κρεμμυδάκι και μυρωδικά.
Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε μια πράσινη σαλάτα, να το βάλετε σε σάντουιτς ή αραβική πίτα μαζί με ντομάτα, μαρούλι και κάποια σος ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για τορτίγια. Μια ακόμη εύκολη λύση είναι να το ανακατέψετε με ζυμαρικά και λαχανικά ή να το προσθέσετε σε μια ομελέτα.
Δείτε επίσης
Οικονομία στην κουζίνα: Φτιάχνουμε με ένα κοτόπουλο τρία φαγητά
Μην πετάξετε τα κόκαλα
Αφού αφαιρέσετε το κρέας, τα κόκαλα μπορούν να σας δώσουν έναν ιδιαίτερα νόστιμο σπιτικό ζωμό. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, λίγους κόκκους πιπεριού και, αν θέλετε, ένα φύλλο δάφνης. Αφήστε τα να σιγοβράσουν και στη συνέχεια σουρώστε τον ζωμό. Έτσι αποκτάτε τη βάση για σούπες, σάλτσες και ριζότο χωρίς να χρειαστεί να αγοράσετε έτοιμο ζωμό.
Επίσης, χρησιμοποιώντας τον ζωμό μπορείτε να δοκιμάσετε μια ιδέα εμπνευσμένη από το ασιατικό congee, έναν χυλό ρυζιού που παραδοσιακά μαγειρεύεται μέχρι να αποκτήσει πλούσια, κρεμώδη υφή. Προσθέστε ρύζι στον ζωμό και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει πολύ και να χυλώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγα κομμάτια από το κοτόπουλο που περίσσεψε. Για μια πιο οικεία, ελληνική εκδοχή, ρίξτε λίγο λεμόνι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο ή μετατρέψτε το σε μια χυλωμένη κοτόσουπα αυγολέμονο.
10 συνταγές
Κοτομπούρεκα με πιπεριές και φέτα
Ένα νόστιμο ορεκτικό και ένα χορταστικό σνακ. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ζεστό σάντουιτς με κοτοσαλάτα και ντομάτα
Για να το φτιάξουμε δεν χρειάζεται να περάσουμε πολλή ώρα στην κουζίνα, ούτε να χρησιμοποιήσουμε πολλά σκεύη. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μεξικάνικο κοτόπουλο με τορτίγιες
Αυτή η ιδέα γίνεται ακόμη πιο απολαυστική με τη συνοδεία της χειροποίητης μεξικάνικης σάλτσας γουακαμόλε. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φαχίτας με κοτόπουλο
Ετοιμάζουμε μεξικάνικα «τυλιχτά» με γέμιση από κοτόπουλο και λαχανικά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ριγκατόνι με ντομάτα, κοτόπουλο και μελιτζάνες
Τα ζυμαρικά και οι ντομάτες πάνε γάντι και, βέβαια, τι καλύτερο από μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνες, κοτόπουλο, μυρωδικά και λιωμένο τυρί! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πέννες με κοτόπουλο, μπρόκολο και σπανάκι
Η κρέμα γάλακτος αγκαλιάζει τα ζυμαρικά σε ένα απλό αλλά μοναδικά νόστιμο πιάτο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κουλουρίτσες με τυρί κρέμα, πιπεριά και κοτόπουλο
Η πιπεριά και το τυρί κρέμα αναμιγνύονται και δημιουργούν το πιο νόστιμο αποτέλεσμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα φατούς με κοτόπουλο
Μια από τις πιο απλές αλλά νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες εμπλουτίζεται με κοτόπουλο και μετατρέπεται σε ένα πλήρες γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με κουσκούς, αμύγδαλα και κοτόπουλο
Eύκολη, απλή και τρομερά γευστική. Μέσα σε 20 λεπτά έχετε έτοιμο ένα πλήρες γεύμα! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με noodles, τζίντζερ και κοτόπουλο
Ιδανική ιδέα όχι μόνο για να συνοδεύσουμε το γεύμα μας, αλλά και να την καταναλώσουμε ως ένα χορταστικό κυρίως πιάτο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
