ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε βραστό νερό ρίχνουμε το κουσκούς. Μόλις είναι έτοιμο το στραγγίζουμε.
ΒΗΜΑ 2
Πασπαλίζουμε το στήθος κοτόπουλου με πάπρικα και το ψήνουμε στο σχαροτήγανο, το οποίο έχουμε λαδώσει ελάχιστα.
ΒΗΜΑ 3
Για να ψηθεί καλά το κοτόπουλο στο σχαροτήγανο, το αφήνουμε επάνω στη φωτιά να ζεσταθεί καλά και μετά βάζουμε το κοτόπουλο. Μόλις θωρακιστεί από τη μία μεριά, το γυρίζουμε από την άλλη, το αφήνουμε 1΄ στη δυνατή φωτιά και μετά την χαμηλώνουμε λίγο για να ψηθεί μέσα καλά.
ΒΗΜΑ 4
Βάζουμε σε μπολ το βρασμένο κουσκους, τα αμύγδαλα, το δυόσμο, το μαϊντανό, το ξύσμα από το λάιμ και τον χυμό, το ελαιόλαδο, το τζίντζερ, το αλάτι, το πιπέρι, τα ντοματίνια, τα οποία έχουμε κόψει και το κοτόπουλο και τα ανακατεύουμε.
