Το μέγεθός του, σκανδαλιστικά τόσο όσο πρέπει για να πάρεις σχεδόν αδιάντροπα και δεύτερο και τρίτο. Η απόλαυσή του, διαχρονική. Ο κιμάς του, από μοσχάρι, αρνί, χοιρινό ή μείγμα αυτών. Λίγο δύσκολο να το αποδεχτούμε, αλλά οι κεφτέδες δεν αποτελούν ελληνική πατέντα. Και είναι πολλές οι χώρες που τον αγαπούν και τον φτιάχνουν με τον δικό τους τρόπο. Εμείς εδώ τον φτιάχνουμε μόνο με μοσχαρίσιο κιμά.
