Αν και η παραδοσιακή συνταγή της Αλεξάνδρειας αγαπά την καυτερή πιπεριά, μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με γλυκιά (κέρατο). Μια ωραία προσθήκη είναι και το σουμάκ. Σερβίρεται με αγγουράκι τουρσί
