Ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες και κολοκυθάκια βρίσκονται τώρα στα καλύτερά τους και στο ταίριασμά τους με το κοτόπουλο δίνουν πεντανόστιμα πιάτα που μοσχοβολούν καλοκαίρι. Μαζί με τις μπάμιες, τα φασολάκια και τα βλίτα, είναι η ιδανική περίοδος για να τα βρούμε φρεσκότατα στην αγορά και να φτιάξουμε πολλές συνταγές σε διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς με το κοτόπουλο. Ποιοι είναι αυτοί; Χωριάτικος «κατσαρολάτος» κόκορας με φασολάκια, κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά κοτόπουλο, καλοκαιρινές σαλάτες με βλίτα, μελιτζάνες ή ζουμερές κατακόκκινες ντομάτες, μπριάμ φούρνου στη λαδόκολλα και λαχταριστό μουσακά. Φυσικά μαζί με ελίτσες και φέτα για εκείνους που δεν μπορούν να φανταστούν χωρίς αυτά το ελληνικό καλοκαίρι.
Δείτε παρακάτω τις συνταγές μας:
Κλασικό κοτόπουλο με μπάμιες
Κλασικό, αγαπημένο και μαμαδίστικο. Φτιάχνουμε κοτόπουλο με μπάμιες, ένα φαγητό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.
Κοτόπουλο με πράσινα φασολάκια ντοματίνια και κουρκουμά
To κοτόπουλο γίνεται τρικολόρε με το κίτρινο του κουρκουμά, το πράσινο από τα φασολάκια και το κόκκινο της ντομάτας δημιουργώντας ένα πιάτο έξτρα γευστικό!
Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και κόκκινες πιπεριές
Ετοιμάζουμε μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο με πατάτες και κόκκινες πιπεριές. Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο πιάτο για το καθημερινό τραπέζι. Συνοδεύουμε με γιαούρτι.
Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά κοτόπουλου
Τα αγαπημένα μας παπουτσάκια στην πιο ελαφριά τους εκδοχή, με κιμά κοτόπουλο και χωρίς μπεσαμέλ αλλά με πολύ νόστιμη γεύση.
Κοτόπουλο μπριάμ στη λαδόκολλα
Το καλοκαιρινό καθημερινό τραπέζι θέλει ευκολία, οπότε κλείνουμε το αγαπημένο μας μπριάμ στη λαδόκολλα μαζί με κοτόπουλο και το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερα απολαυστικό!
Βλίτα τσιγαριαστά με ντομάτα, ελιές, κύμινο και απάκι κοτόπουλο
Μια… διαφορετική σαλάτα με τσιγαριαστά βλίτα και κοτόπουλο απάκι. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση για το καθημερινό ή το κυριακάτικό σας τραπέζι.
Κοτόπουλο με γεμιστές πιπεριές
Οι γεμιστές πιπεριές είναι τέλειο ορεκτικό. Όταν βρεθούν όμως με κοτόπουλο στην κατσαρόλα, το αποτέλεσμα είναι ένα ωραιότατο κυρίως ιδανικό και για τα κυριακάτικα τραπεζώματα.
Mουσακάς με μελιτζάνες, κοτόπουλο, ντομάτα και κασέρι
Αυτός ο μουσακάς είναι αλλιώτικος, αφού φτιάχνεται από φιλέτο κοτόπουλο. Σε αυτήν την εκδοχή το κασέρι και η ντομάτα αναμειγνύονται με τον πιο αρμονικό τρόπο, δημιουργώντας παράλληλα μια πιο ελαφριά πρόταση.
Σαλάτα με φακές, λιαστή ντομάτα και κοτόπουλο
Δροσερή και χορταστική σαλάτα, που συνδυάζει το κοτόπουλο με τις φακές. Tη διαφορά στη γεύση την κάνει το dressing.
Κόκορας με φασολάκια και κολοκυθάκια
Ένα λαχταριστό πιάτο που “παντρεύει” αρμονικά τον κόκορα με λαχανικά εποχής, όπως τα φασολάκια και τα κολοκυθάκια.
Κοτοσαλάτα με μελιτζάνες, ντοματίνια και ξινομυζήθρα
Η ξινομυζήθρα και τα λαδοπαξίμαδα ταιριάζουν πάρα πολύ σε αυτή τη σαλάτα με κοτόπουλο, ενώ το dressing με το σκόρδο θα δώσει επιπλέον γεύση στην ψητή μελιτζάνα.
Κοτόπουλο με μελιτζάνες, ντομάτες, λαζάνια και κασέρι
Ένα πληθωρικό φαγητό με κοτόπουλο, μελιτζάνες αλλά και μία στρώση λαζάνια, που θα ταιριάξει πολύ στα μεσημεριανά τραπέζια του καλοκαιριού.
Η χωριάτικη αλλιώς: με κοτόπουλο και ζυμαρικά
Η χωριάτικη σαλάτα παντρεύεται με το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά, σερβίρεται δροσερή και ξετρελαίνει με τη γεύση της. Γίνεται ακόμη πιο νόστιμη με τη χωριάτικη που μας περίσσεψε επειδή θα έχουν δέσει τα αρώματά της καλύτερα!
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά κοτόπουλου και αυγολέμονο με σαφράν
Τα κλασικά και αγαπημένα κολοκυθάκια αυγολέμονο δοσμένα λίγο διαφορετικά. Θα τα αγαπήσει από την αρχή όλη η οικογένεια!
Κοτόπουλο στον φούρνο με κόκκινο κρασί, ντοματίνια και ελιές
Ετοιμάζουμε λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου και τα ψήνουμε στον φούρνο με κόκκινο κρασί, ελιές και ντοματίνια. Σερβίρουμε με ρύζι ή ζυμαρικά για ένα ξεχωριστό καθημερινό γεύμα.
Κόκορας με φασολάκια
Αυτό το φαγητό με κόκορα και φασολάκια θα γίνει από τις αγαπημένες σας επιλογές στο καλοκαιρινό τραπέζι.
Γκρατέν με μελιτζάνες, πέννες και κοτόπουλο
Τα ζυμαρικά φούρνου είναι από τις αγαπημένες επιλογές όσων είναι λάτρεις του είδους. Ένα δεκάλεπτο στο φούρνο είναι αρκετό για να αποκτήσουν μια ελαφρώς τραγανή κρούστα ενώ η απαλή μπεσαμέλ που τα αγκαλιάζει συμπληρώνει τον πληθωρικό χαρακτήρα της συνταγής.
Κοπανάκια κοτόπουλου με κόκκινη πιπεριά, τζίντζερ και λεμόνι
Λαχταριστά, ζουμερά και αρωματικά κοπανάκια κοτόπουλου που θα σερβίρετε πάνω σε πλιγούρι και θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Κοτόπουλο κάρι με φασολάκια
Ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα δώσει μια εξωτική νότα στο καθημερινό τραπέζι.
Σαλάτα με μελιτζάνες, απάκι κοτόπουλου και τσαλαφούτι
Οι μελιτζάνες της εποχής ψήνονται στον φούρνο και γίνονται η βάση σε μια πρωτότυπη γευστική σαλάτα με γλιστρίδα και απάκι κοτόπουλου. Το τσαφαλούτι ταιριάζει πολύ γευστικά με τη μελιτζάνα και δίνει μια νότα δροσιάς.
Πέννες με κοτόπουλο, ντομάτα και μοτσαρέλα στο χαρτί
Κλείνουμε τις πέννες στο χαρτί μαζί με κοτόπουλο και μοτσαρέλα και δημιουργούμε ένα πιάτο μοναδικής νοστιμιάς.
Κοτόπουλο με ελιές και φέτα
Η συνταγή είναι βασισμένη στο μπαρδουνιώτικο κοτόπουλο, όπου την τοπική σφέλα αντικαθιστά η κλασική φέτα.
Κοτοκεφτέδες με ντιπ κόκκινης πιπεριάς
Κρασομεζές που, μαζί με πατάτες που επίσης θα ψήσετε στο φούρνο αλλά θα μοιάζουν με τηγανητές, γίνεται ένα ωραίο κυρίως.
Σαλάτα φατούς με κοτόπουλο
Μια από τις πιο απλές αλλά νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες εμπλουτίζεται με κοτόπουλο και μετατρέπεται σε ένα πλήρες γεύμα. Η επιτυχία της σαλάτας; Να είναι ομοιόμορφα ψιλοκομμένα τα υλικά!
Ριγκατόνι με ντομάτα, κοτόπουλο και μελιτζάνες
Τα ζυμαρικά και οι ντομάτες πάνε γάντι και, βέβαια, τι καλύτερο από μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνες, κοτόπουλο, μυρωδικά και λιωμένο τυρί!
