Το κουκούτσι του χουρμά γίνεται σύμμαχός μας στη zero waste διαβίωση με τον πιο απλό τρόπο: αλέθεται για να γίνει σκόνη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά (όπως μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες κ.ά.) που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του καφέ.
