search icon
close icon
burger menu icon
close icon

Τεύχος 16

κοκκινιστά κεφτεδάκια

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΚΙΜΑΔΕΣ

Κοκκινιστά κεφτεδάκια (Polpette al sugo) από την Ελένη Σαράντη του Osteria Mamma

Τα κοκκινιστά κεφτεδάκια είναι μια παραδοσιακή ιταλική συνταγή με αφράτα κεφτεδάκια και πλούσια σάλτσα ντομάτας. Εδώ η Ελένη Σαράντη μάς εξηγεί πώς να τα φτιάξουμε βήμα-βήμα
rizes_giaxni_anoigma

ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ

Φθινοπωρινές και χειμωνιάτικες ρίζες γιαχνί, με ξινοτύρι
Close-up,Of,Wine,Glasses,On,Wooden,Barrel,In,Cellar

ΚΡΑΣΙ

Η Αττική πέρα από το Σαββατιανό: 20 ετικέτες που ξεχωρίσαμε
κότσι

ΑΡΝΙ - ΚΑΤΣΙΚΙ, ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΦΟΥΡΝΟΥ

Κότσι αρνίσιο με χουνκιάρ μπεγεντί, από τον Γιάννη Παρίκο του Artisanal
akrogiali_mesa

ΕΞΟΔΟΣ

Ακρογιάλι: Η ουσία της απλότητας στον Κορφαλώνα Κισσάμου

Το Ακρογιάλι κρατά ζωντανή την παράδοση της κρητικής θαλασσινής κουζίνας μέσα από την προσωπική δουλειά μιας ολόκληρης οικογένειας.

Κέικ

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ, ΕΠΟΧΙΚΑ ΓΛΥΚΑ, ΚΕΙΚ – ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ, ΠΡΩΙΝΟ – BRUNCH, ΦΟΥΡΝΟΥ

Κέικ μελιού με καρύδια, ολόκληρα αχλάδια και αρωματικό σιρόπι
mosxari me gigantes_anoigma

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

5 συνταγές με κρέας και θαλασσινά από τον Μανώλη Παπουτσάκη
aoritis-omada-anoigma

ΠΡΟΣΩΠΑ

Αορίτης: Η απολαυστική μαγειρική εμπειρία της Κρήτης στην Αθήνα
kalamari_manitaria_anoigma

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ, ΣΤΟ ΠΙ ΚΑΙ ΦΙ

Καλαμάρι με μανιτάρια και γιαούρτι
mosxari me gigantes_anoigma

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Μοσχάρι κοκκινιστό με γίγαντες
spanakolaxanoryzo_anoigma

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Σπανακολαχανόρυζο με αχνιστό ψάρι
xoirino_prasoselino_anoigma

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Χοιρινό πρασοσέλινο κοκκινιστό λεμονάτο
botrini_anoigma3

ΠΡΟΣΩΠΑ

Γιατί είναι σημαντικός ο Έκτορας Μποτρίνι
prasodolmades_anoigma

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

Πρασοντολμάδες με κιμά αυγολέμονο
Tuna Rolls_anoigma

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μαγειρεύουμε 10 πιάτα που σερβίρονται σε ένα νεο-καφενείο
Patates me kremmidosalata

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Πατάτες με αντζούγιες και κρεμμυδοσαλάτα
Περισσοτερα