Home | cantina.protothema.gr

oikonomou_anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Ταβέρνα του Οικονόμου: Ένα διαχρονικό στέκι στα Άνω Πετράλωνα

Fresh,Young,Coconut,Juice,With,Orchid,And,A,Plastic,Straw,

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Φρέσκια καρύδα: Το φυσικό ισοτονικό που έγινε μόδα φέτος το καλοκαίρι

Greek,Stuffed,Eggplants,With,Ground,Beef,,Tomatoes,,Topped,With,Bechamel

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη πίσω από τα τέλεια παπουτσάκια

sikotaria-barba-vasilis-anoigma

ΣΥΝΤΑΓΗ

Συκωταριά από την ταβέρνα του Μπάρμπα Βασίλη

varoulko-seaside-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Varoulko Seaside: Το διαχρονικό γαστρονομικό σουξέ του Λευτέρη Λαζάρου

#TAGS

Τι θα μαγειρέψουμε σήμερα

gyros_glykopatates2

Χειροποίητος γύρος με τηγανητές γλυκοπατάτες

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

pikantika souvlakia_saltsatahini_anoigma

Πικάντικα σουβλάκια με σάλτσα γιαούρτι-ταχίνι

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

makaronada AlFredo_02783

Μακαρονάδα Αλφρέντο με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Sunblush tomato paelllaSunblush tomato and olive vegan paella

Παέγια λαχανικών

Sfouggato-anoigma

Σφουγγάτο µε κολοκύθι, πατάτες και µυρωδικά

ΑΒΓΟ - ΤΥΡΙ

Sweet,Rabdi,Or,Lachha,Rabri,Or,Basundi,,Made,With,Pure

Κρεμώδες ποριτζόγαλο

ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ

ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συμβουλές

gemista6

Δύο μαγείρισσες μάς συμβουλεύουν πώς να φτιάξουμε τα πιο νόστιμα γεμιστά

bakaliaros-emvlimatikes1-syntages

Οι σεφ μας δίνουν συμβουλές νοστιμιάς για τον μπακαλιάρο με σκορδαλιά

363X234_58

7 τρόποι να εξοικονομήσετε ενέργεια όταν σιδερώνετε

Shredded,Chicken,With,Sambal,Matah,With,Cucumber,As,A,Complement

Αυτό είναι το κόλπο για ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο λεπτό

DOLMADAKIA BIMA 2

Σκισμένα αμπελόφυλλα; Δεν τα πετάμε – Φτιάχνουμε μαζί τους 4 πεντανόστιμες, no waste συνταγές

frozen_anoigma

Φτιάχνουμε δροσερό frozen yogurt φράουλα με matcha

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Food Science

Backyard,Barbecue,Bliss,With,Juicy,Grilled,Meats

FOOD SCIENCE

Ψήσιμο στα κάρβουνα – Οι κίνδυνοι που κρύβει και πώς θα κάνουμε BBQ με ασφάλεια

Spicy,Spaghetti,With,Shrimps,In,Tomato,Sauce,Close-up,On,A

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη πίσω από την τέλεια γαριδομακαρονάδα

A,Traditional,Cretan,Dish,Dakos

FOOD SCIENCE

Ντάκος: Ένας διατροφικός θησαυρός της μεσογειακής κουζίνας

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσωπα

ΠΕΤΡΑΚΗΣ_Daios New Chef 2023 Oct 23 Stefanos by BeeDigital-09830

Μάριος Πετράκης: Όταν η διεθνής εμπειρία συναντά την κρητική ψυχή

loukakis_anoigma3

Γιατί είναι σημαντικός ο Γιάννης Λουκάκης;

Doukas5

Ηλίας Ντούκας: Υπό πίεση γεννιούνται διαμάντια (και αστέρια Michelin)

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρώτες ύλες & Προϊόντα

Natural,Honey,In,Various,Jars,On,A,Wooden,Shelf,,Souvenir

Μέλι με εντοπιότητα – 13 ποικιλίες που αξίζει να γνωρίζουμε, και τα χαρακτηριστικά τους

Rose,Petal,Jam,On,Blue,Wooden,Background,In,The,Garden

Το τριαντάφυλλο της γιαγιάς: Ροδόσταγμα, λουκούμι, λικέρ και άλλα αρώματα παράδοσης

verikoka_anoigma

Βερίκοκα: Οι ποικιλίες, η θρεπτική αξία και πώς συντηρείται

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Έξοδος

Range,Of,Wooden,Table,And,Chair,For,Relaxation,At,Restaurant

ΕΞΟΔΟΣ

13 ταβέρνες στην Ήπειρο για όσους αναζητούν παραδοσιακές γεύσεις σε βουνό και θάλασσα

oinopoio-troianou-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Μια βραδιά στο Οινοποιείο Τρωιάνου: Όταν η γαστρονομία συναντά την αυθεντικότητα

argoura-taverna-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Άργουρα: Στις Τζιτζιφιές η ψαροφαγία γίνεται ανεπανάληπτη εμπειρία

Seafood.,Delicious,Fried,Calamari,,French,Fries,,Cucumber,,Fried,Zucchini,And

ΕΞΟΔΟΣ

12 ταβέρνες στη Χαλκιδική για μαγειρευτά και ψητά

Green Food

Organic,Cucumbers,Slices,In,A,Ceramic,Bowl,On,A,Light

Πώς αποθηκεύουμε τα αγγούρια για να μείνουν τραγανά στο ψυγείο;

Female,Hands,Chopping,Fresh,Green,Parsley,And,Dill,(fennel),On

Πώς αποθηκεύουμε τα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό) για να μείνουν φρέσκα για εβδομάδες;

lemonodasos-NET

Το Λεμονοδάσος Πόρου και η zero-waste λεμονάδα του

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Θέματα

Custard,Of,”galaktoboureko”,Or,Bougatsa,Greek,Traditional,Dessert,Baked,In

ΘΕΜΑΤΑ

Και το γλυκάκι, κέρασμα – 7 παραδοσιακά ελληνικά επιδόρπια που σερβίρονται στην ταβέρνα

Tasty,Cream,Cheese,With,Basil,And,Knife,On,White,Wooden

ΘΕΜΑΤΑ

Τυροσαλάτα, τυροκαυτερή και άλλα 9 ντιπ με βάση το τυρί

Watermelon,Sorbet,Or,Granita,,Refreshing,Summer,Dessert,With,Strawberries,And

ΘΕΜΑΤΑ

Σορμπέ φρούτων: 5 συνταγές που θα σας δροσίσουν

taverna-oikonomou

ΘΕΜΑΤΑ

Το χρονολόγιο της αθηναϊκής ταβέρνας: Από τη γέννηση της το 1880, στο σήμερα

Πάμε στην αγορά

The,Guy,In,The,Supermarket,Holds,A,Glass,Jar,Of

Πώς ξεχωρίζουμε το αυθεντικό ελληνικό μέλι από το νοθευμένο;

Ghee,Butter,In,Glass,Jar,With,Wooden,Spoon,On,Wooden

Ghee: Το βούτυρο που δεν καίγεται ποτέ, πώς μαγειρεύεται και πού θα το βρείτε

Chocolate,Covered,Sandwich,Cookies,With,Vanilla,Cream,On,A,Wire

7 σημεία για να βρείτε τα πιο λαχταριστά κοκ στην Αττική

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Μαγειρεύουμε με πατάτες

patates-dof

Πατάτες ογκρατέν (gratin dauphinois)

brussel sprouts, parsnips, roast potatoes

Αρωματικές πατάτες φούρνου

soufle-me-patata-k-spanaki-IMG_0019

Σουφλέ πατάτας με σπανάκι, φέτα και αρωματικά

Viral

Sliced,Orange,Melon,,Musk,Melon,Or,Flesh,Melon,On,Wooden

VIRAL

Τι είναι το πεπόνι musk melon και γιατί πωλείται για 400 δολάρια;

Greek,Traditional,Gemista,,Stuffed,Peppers,With,Meat,And,Rice,In

VIBER POLL

Σας ρωτήσαμε το αγαπημένο σας καλοκαιρινό φαγητό – Ένας πλήρης οδηγός για να φτιάχνετε τέλεια γεμιστά

VIRAL

Τέλος οι τριώροφες τούρτες στους γάμους; – Η νέα τάση με ιταλικές ρίζες που τις «ισοπεδώνει»

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Κρασί & Ποτό

Tasting,Of,High,Quality,White,Dry,Rare,Wine,Made,From

Σπάνιες λευκές ποικιλίες: 20 κρασιά που ξεχωρίσαμε

Cocktail,Allure:,Classic,Negroni,Cocktail,On,A,Bar,Table,With

8 Negroni με χαρακτήρα στην Αθήνα

ktima-chatzimihali-gynaikes

Το κρασί, η γη και οι άνθρωποι: Η υπόσχεση στο Κτήμα Χατζημιχάλη

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ