Χριστούγεννα

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

6:30'

Βενετσιάνικο παστίτσιο με σιγοψημένο χοιρινό

1:40'

Ριζότο με κίτρινη κολοκύθα

3:20'

Κρέμα μανιάτικου μπουρεκιού με σιρόπι σαγκουίνι

2:0'

Χοιρινό πρασοσέλινο σε αρωματική σάλτσα εσπεριδοειδών

1:30'

Λαβράκι φιλέτο, γεμιστό με προσούτο και δεντρολίβανο, σε κρούστα ξηρών καρπών

60'

Σαλάτα εσπεριδοειδών με ψητά αρνίσια μυαλά, ελιές και μυρωδικά

4:0'

Κοζούνα με κιμά κόκορα και σάλτσα κρασιού

Η κοζούνα, πλασμένη είτε σαν φραντζόλα είτε σαν στρογγυλό ψωμί, ατομικό ή μεγάλο, σερβιριζόταν παραδοσιακά στους γάμους. Μια συνταγή από τη Σταυριανή Ζερβακάκου