Χοιρινή σπάλα με κρεμμύδια, ξερά σύκα και ψητή γλυκοπατάτα
Επιλέγουμε από τον κρεοπώλη χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο, τη μαγειρεύουμε μαζί με ξερά σύκα και σβήνουμε με κόκκινο κρασί για να δημιουργηθεί λαχταριστή σάλτσα. Το ταίριασμα με την ψητή γλυκοπατάτα είναι απολαυστικό.