Ένα πιάτο λεμονάτα βλίτα στο μεσημεριανό τραπέζι είναι εικόνα συνώνυμη του ελληνικού καλοκαιριού. Τσιγαριαστά με χωριάτικη φέτα, τριμμένη μέσα στο λαχταριστό πιάτο, με βραστές πατάτες, φασολάκια και κολοκυθάκια ως κρύα σαλάτα πλάι σε ψητό ή τηγανητό ψαράκι. Αλλά και σιγομαγειρεμένα μαζί με κατσικάκι ή με χορταστικές παπαρδέλες και άλλοτε τυλιγμένα μέσα σε τραγανό χωριάτικο φύλλο σε παραδοσιακές και αγαπημένες χορτόπιτες. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα στύφνο αν μας αρέσει η ελαφριά πικράδα του και αν πάλι θέλουμε να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα, τα κάνουμε κεφτέδες από πατάτες, τυρί και αυγά ή μικρές τερίνες με κατσικίσιο τυρί και λιαστή ντομάτα. Όλοι αυτοί οι συνδυασμοί σε 16 πεντανόστιμες συνταγές που επιλέξαμε για εσάς για το καλοκαίρι.
Δείτε παρακάτω τις συνταγές μας:
Βλίτα σαλάτα με πατάτες, κολοκυθάκια και ντομάτα
Μια καλοκαιρινή συνταγή για να απολαύσουμε τα βλίτα μαζί με πατάτες, ντομάτα και κολοκύθια σε μια θρεπτική σαλάτα που μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Αγραφιώτικα τσιγαριαστά βλίτα
Φαγητό αγνό, καθαρό, υλοποιημένο με απλές, μα περίτεχνες τεχνικές, άξιο να σταθεί στο πιο γκουρμέ τραπέζι. Ένας από τους πολλούς γαστρονομικούς θησαυρούς που μπορούμε να βρούμε στα ορεινά Άγραφα.
Βλιτοκεφτέδες με σκορδοχτυπητή
Τα καλοκαιρινά βλίτα εκτός από εξαιρετικές σαλάτες γίνονται και νόστιμοι κεφτέδες. Τα κάνουμε λοιπόν κεφτέδες και σερβίρουμε δίπλα τους μια ωραία σκορδοχτυπητή.
Φτιάχνουμε πίτα με βλίτα
Η εποχή μας προσφέρει βλίτα που σε συνδυασμό με μπόλικα φρέσκα κρεμμυδάκια, φέτα και ένα καλό χωριάτικο έτοιμο φύλλο, μπορούμε να φτιάξουμε λαχταριστή βλιτόπιτα.
Τσιπούρες με βλίτα και σος με ντομάτα, βασιλικό και μαύρο σκόρδο
Ψάρι και καλοκαιρινά χόρτα, μια ωραία δροσερή σάλτσα και ένα ποτήρι κρασί. Το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο.
Παπαρδέλες με βλίτα, ντοματίνια και ξινομυζήθρα
Καλοκαιρινή, χορτοφαγική μακαρονάδα με σάλτσα από βλίτα και ντοματίνια.
Βλίτα τσιγαριαστά με ντομάτα, ελιές, κύμινο και απάκι κοτόπουλο
Μια… διαφορετική σαλάτα με τσιγαριαστά βλίτα και κοτόπουλο απάκι. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση για το καθημερινό ή το κυριακάτικό σας τραπέζι.
Μικρές τερίνες με βλίτα, κατσικίσιο τυρί και λιαστή ντομάτα
Ελαφρύς, γευστικός μεζές για το καλοκαίρι. Τι καλύτερο από καλοκαιρινά χόρτα με κατσικίσιο τυρί, σε έναν απίστευτο συνδυασμό με λιαστή ντομάτα και αρωματικό εστραγκόν;
Πίτα καλοκαιρινή με βλίτα
Μια διαφορετική πίτα με βλίτα, κρεμμύδια, ρύζι και ντομάτες. Ελαφριά, γευστική και άκρως καλοκαιρινή!
Βλίτα γιαχνί με πλιγούρι
Το μοναδικό φρέσκο χορταρικό του καλοκαιριού, μεταμορφώνεται από σαλάτα σε ένα νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό πιάτο, που τρώγεται ακόμα καλύτερα κρύο, από το ψυγείο, την επομένη, παρέα με λίγη φέτα.
Μπάμιες με βλίτα, λιαστή ντομάτα και κρέμα φέτας
Αναδεικνύουμε τις μπάμιες με βλίτα και λιαστή ντομάτα, ενώ η συνταγή απογειώνεται με την κρέμα φέτας.
Βλίτα και στύφνος με τριμμένη ντομάτα και ταραμά
Ο στύφνος είναι καλοκαιρινό χόρτο με ελαφρώς πικρούτσικη γεύση. Θα τον συνδυάσουμε με ένα επίσης καλοκαιρινό χορταρικό, τα βλίτα και θα… σερβίρουμε τη σαλάτα μας με δροσερή σάλτσα ντομάτας και ωραία ταραμοσαλάτα.
Βλιτόπιτα γυμνή με φέτα
Ζύμη και γέμιση γίνονται ένα σε μια πολύ εύκολη, γρήγορη και… γυμνή πιτούλα, διαφορετική από τις άλλες.
Κατσίκι με καλοκαιρινά βλίτα
Καλοκαιρινό πληθωρικό πιάτο, ό,τι πρέπει για το κυριακάτικο τραπέζι, που θα ταιριάξετε υπέροχα με ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί.
Χορταστική σαλάτα με βλίτα, αμπελοφάσουλα και πατάτες
Ζεστή, χλιαρή ή και κρύα αυτή η σαλάτα τρώγεται εξίσου ευχάριστα. Δεν υπάρχει καλύτερος συνοδός για τα ψητά ψάρια σας.
Βλίτα τσιγαριαστά με φέτα και πατάτες
Αυτά τα βλίτα αναβαθμίζονται με την προσθήκη φέτας και πατάτας και φέρνουν στο τραπέζι μας τα πρώτα αρώματα του καλοκαιριού.
