Με τη νοσταλγία να είναι κυρίαρχη τάση, πιάτα των 80s και των 90s επιστρέφουν στην κουζίνα μας. Συνταγές που μεγάλωσαν μια ολόκληρη γενιά, από τη σαλάτα του σεφ και την πίτσα ταψιού μέχρι το κοτόπουλο αλά κρεμ και το σνίτσελ με πουρέ. Με μικρές σύγχρονες πινελιές, ξαναμαγειρεύουμε αγαπημένα πιάτα που θυμίζουν κυριακάτικο τραπέζι και σπιτική θαλπωρή. Ένα νόστιμο ταξίδι νοσταλγίας στις γεύσεις που δεν ξεχνιούνται.
Πιάτα σύμβολα των 80s-90s
Σαλάτα του σεφ, αλλά με light sauce
Η σαλάτα του σεφ υπήρξε σύμβολο της δεκαετίας του ’90, πάντα παρούσα στα οικογενειακά τραπέζια, στα ταχυφαγεία και τα εστιατόρια της εποχής. Εδώ επιστρέφει πιο ελαφριά, χωρίς να της λείπει, όμως, η κλασική γεύση που αγαπήσαμε. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Σουτζουκάκια στο air fryer
Μας θυμίζουν όλα εκείνα που σήμερα μας λείπουν σχεδόν καθημερινά – λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής: ένα τραπέζι στρωμένο, ζεστό φαγητό και γεμάτο φροντίδα, και ύστερα εκείνη η μυρωδιά που σου σπάει τη μύτη, όπως τότε. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Νουά κατσαρόλας με σάλτσα ψητού
Το νουά κατσαρόλας με σάλτσα ψητού είναι ένα από τα αξέχαστα κυριακάτικα φαγητά που μας γεμίζουν νοσταλγία για εκείνα τα μοναδικά περιποιημένα τραπέζια που ετοίμαζαν οι μαμάδες μας. Δείτε πως θα το φτιάξετε εδώ.
Πίτσα ταψιού όπως παλιά
Μπορεί σήμερα όλοι να ψάχνουμε την τέλεια πίτσα, με συγκεκριμένες προδιαγραφές, όμως αυτή που έχουμε στην καρδιάς μας είναι εκείνη του ταψιού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μοσχαρίσιο σνίτσελ φούρνου με πουρέ
Τη δεκαετία του ’80 και του ’90 το σνίτσελ καθιερώθηκε στο οικογενειακό τραπέζι, αλλά και στα μενού των εστιατορίων. Εδώ το ετοιμάζουμε σε πιο ελαφριά εκδοχή, εξίσου νόστιμη, πάντα με τον πιρουνάτο πουρέ της μαμάς. Δείτε πως θα το φτιάξετε εδώ.
Σουφλέ με ψωμί του τοστ
Αφράτο, χρυσαφένιο και γεμάτο απλά υλικά –ναι, ουσιαστικά ήταν τοστάκια στον φούρνο, όμως σε μια εποχή που το ψωμί του τοστ ήταν πολυτέλεια–, το σουφλέ ήταν κάτι πολύ ξεχωριστό. Δείτε το εδώ.
Kοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια
Το κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια είναι μία κλασική συνταγή, η οποία τη δεκαετία του ’90 είχε κυρίαρχη θέση στους καταταλόγους πολλών εστιατορίων. Ακόμα και σήμερα αποτελεί ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, το οποίο συνδυάζεται άψογα τόσο με ρύζι όσο και με πατάτες τηγανητές. Δείτε τη συναταγή εδώ.
Διαβάστε επίσης:
Φτιάχνουμε την πιο αφράτη ζύμη πίτσας με αλεύρι ολικής άλεσης
Σαλάτες σε βάζο: Ένα εύκολο μεσημεριανό για το γραφείο
10 αγαπημένα ρετρό γλυκά που άφησαν εποχή στα ελληνικά ζαχαροπλαστεία (+συνταγές)
