Τα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο ευέλικτα υλικά, με την πλούσια γεύση τους και τα αμέτρητα είδη τους, μπορούν να μεταμορφώσουν κάθε πιάτο. Από μια απλή ομελέτα μέχρι ένα εκλεπτυσμένο ριζότο κρύβουν μέσα τους τη δύναμη να χαρίσουν βάθος και αρώματα σε κάθε συνταγή, γι’ αυτό και εμείς συγκεντρώσαμε συνταγές με μανιτάρια που είναι ιδανικές για κάθε εποχή και περίσταση.
Λαχταριστές συνταγές με μανιτάρια
Μανιτάρια στρογγανόφ με ρύζι
Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο εκτός από νόστιμο είναι και υγιεινό, αφού είναι χαμηλό σε θερμίδες, χαμηλό σε αλάτι και με χαμηλά λιπαρά. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Σπαγγέτι με σάλτσα από φακές και μανιτάρια: η χορτοφαγική μπολονέζ
Αν αναζητάτε κάτι το ίδιο απολαυστικό με μια κλασική μακαρονάδα μπολονέζ, η χορτοφαγική της εκδοχή με βασικό συστατικό τις φακές θα σας ενθουσιάσει. Μια εύκολη συνταγή που θα αγαπήσουν ακόμη και όσοι δεν τις προτιμούν. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Καλαμάρι με μανιτάρια και γιαούρτι
Μία πολύ εύκολη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή με μανιτάρια, η οποία αποτελεί ιδανική επιλογή και για περιόδους νηστείας. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Αρνάκι φρικασέ με μανιτάρια και μαρούλι
Το κλασικό φρικασέ με τη προσθήκη μανιταριών που του πάνε πολύ. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Ανθότυρο με πέστο πάνω σε ψητά μανιτάρια
Φτιάχνουμε ψητά μανιτάρια στο φούρνο, γεμιστά με ανθότυρο και πέστο βασιλικού και έχουμε έτοιμο ένα νόστιμο και θρεπτικό ορεκτικό. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Ζεστή σαλάτα με πράσα, κρεμμυδάκια, σπαράγγια και μανιτάρια
Μια νόστιμη και θρεπτική ζεστή σαλάτα με σπαράγγια και μανιτάρια, ιδανική για vegan διατροφή, αλλά και για όσους αγαπούν το μανιτάρι, γνωστό και ως «το κρέας των λαχανικών». Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Σουβλάκια μανιταριών στη σχάρα με σάλτσα chimichurri
Αυτά τα σουβλάκια θα γίνουν ανάρπαστα είτε είστε vegan, είτε όχι, αφού ψήνονται στη σχάρα και έχουν το άρωμα ενός ξεχωριστού μείγματος μπαχαρικών, που θα φτιάξετε εύκολα με τις οδηγίες μας. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Τάρτα με μανιτάρια, κουκουνάρι και φρέσκο δενδρολίβανο
Μια χορταστική τάρτα, ικανή να αποτελέσει και ένα γεύμα, που μπορούν να απολαύσουν και όσοι νηστεύουν ή είναι vegan ή χορτοφάγοι. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Λεμονάτο οσομπούκο με κρασί και αποξηραμένα μανιτάρια
Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα απλό γεύμα για φίλους και οικογένεια, που να είναι ταυτόχρονα γιορτινό σε γεύση και εμφάνιση, δοκιμάστε το υπέροχο αυτό οσομπούκο, που μαγειρεύεται με κρασί και λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Φτιάχνουμε πεντανόστιμη μανιταρόσουπα
Αυτή η σούπα με μανιτάρια και ζωμό λαχανικών είναι και πεντανόστιμη και θρεπτική. Τη συνοδεύουμε με φέτες ψωμιού που τις έχουμε σοτάρει στο τηγάνι με ελαιόλαδο. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Λιγκουίνι με μανιτάρια, σκόρδο και φασκόμηλο
Μια συνταγή του σεφ Φαμπρίτσιο Μπουλιάνι, που αγαπήθηκε πολύ από το ελληνικό κοινό. Oι γεύσεις του και οι συνταγές του παραμένουν ανεξίτηλες στην Ελλάδα, όπου έζησε τα τελευταία 30 χρόνια της ζωής του. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Τραχανάς με μανιτάρια και πάπρικα
Ο τραχανάς είναι η γευστική επιτομή του ελληνικού χειμώνα. Το αγαπημένο χειροποίητο ζυμαρικό πλέον δεν μαγειρεύεται μόνο ως σούπα αλλά με διάφορους εξαιρετικά νόστιμους συνδυασμούς, όπως αυτή η εκδοχή με την πάπρικα και τα μανιτάρια. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Βολοβάν με αυγά και μανιτάρια
Με χειροποίητη, σπιτική σφολιάτα, τα βολοβάν ήταν και εξακολουθούν να είναι, καθώς έρχονται πάλι στη μόδα, ένα από τα πιο αγαπητά γαλλικά ορεκτικά. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Μανιτάρια ραγού
Τα μανιτάρια ραγού είναι ένα πιάτο βαθιάς νοστιμιάς, που θα απολαύσετε και μπορείτε να το φτιάξετε πανεύκολα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Μανιτάρια πλευρώτους στο τηγάνι με ρετσίνα
Ένα ορεκτικό που ανοίγει μερακλίδικα τον δρόμο για τα κυρίως, με τον τρόπο των Σαλονικιών. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Βελουτέ με κουνουπίδι και μανιτάρια τηγανιά
Μια ιδιαίτερη δυναμωτική βελουτέ σούπα με κουνουπίδι και πράσο. Σερβίρεται με μανιτάρια τηγανιά και είναι ιδανική για όλη την οικογένεια και για χορτοφάγους. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Πιλμένι γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα γιαουρτιού με πάπρικα
Φτιάχνουμε πιλμένι, τα ρώσικα τορτελίνια. Σε αυτή τη συνταγή, τα ζυμαρικά είναι γεμιστά με μανιτάρια και σερβίρονται με σάλτσα από γιαούρτι και πάπρικα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Μανιτάρια γεμιστά στη φριτέζα αέρος
Ψήνουμε τα μανιτάρια στη φριτέζα αέρος, γεμισμένα με τυριά και φρέσκα μυρωδικά της ελληνικής υπαίθρου. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Τηγανητά μανιτάρια με μπαχαρικά και μαγιονέζα βασιλικού
Ενα vegan μεζεδάκι με μανιτάρια πλευρώτους, που συνοδεύεται με μια επισης vegan μαγιονέζα βασιλικού. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Μανιταρόσουπα με τσιπς παντζαριού
Απολαυστική σούπα με απόλυτα γήινο χαρακτήρα. Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ.
Δείτε επίσης
Μανιτάρια ραγού – η πιο πλούσια συνταγή του φθινοπώρου με γεύση δάσους
