Τα άγρια σπαράγγια σχάρας, όπως τα παρουσιάζει ο Αθηναγόρας Κωστάκος, αποτελούν έναν ύμνο στη λιτότητα και τη γεύση της φύσης. Με σεβασμό στην πρώτη ύλη, αναδεικνύεται η αυθεντική τους πικράδα και το άρωμα της ελληνικής γης.
