Η έναρξη της σχολικής χρονιάς πλησιάζει και μαζί, έρχεται το μεγάλο καθημερινό ερώτημα: τι θα φάει το παιδί στο σχολείο; Η απάντηση σε αυτό το πρόβλημα, δεν είναι εύκολη, αν σκεφτούμε όλους τους παράγοντες που πρέπει να λάβουμε υπόψη μας πριν αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το σχολικό γεύμα.
Οι διατροφικές συνήθειες και οι προτιμήσεις του παιδιού, η ευκολία μεταφοράς του φαγητού, η ευκολία στην κατανάλωσή του και φυσικά η συντήρησή του μέχρι την ώρα του γεύματος, αλλά και ο τρόπος που θα πρέπει να ζεσταθεί -αν χρειάζεται- είναι παράγοντες που πρέπει να μπουν στην εξίσωση πριν από την προετοιμασία, κάνοντας το σχολικό γεύμα να φαντάζει ακόμα ακόμα πιο δύσκολο.
Επιπλέον, η έλλειψη χρόνου είναι μια επιπλέον δυσκολία που πρέπει να αντιμετωπίσουμε κατά την ετοιμασία ενός ικανοποιητικού γεύματος για την επόμενη μέρα, ώστε το παιδί να μην χρειαστεί να αγοράσει τυποποιημένο φαγητό από το κυλικείο. Ωστόσο για να αποφύγουμε αυτό το ενδεχόμενο, υπάρχουν μερικά tips που θα μας βοηθήσουν να ανταπεξέλθουμε.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία του γεύματος, όχι μόνο του σχολικού αλλά και του οικογενειακού τραπεζιού, είναι πολύ σημαντική γιατί μας γλιτώνει από κόπο, χρόνο και χρήμα. Φροντίζουμε να προμηθευόμαστε εγκαίρως τις πρώτες ύλες που χρειαζόμαστε, ώστε να μην βρισκόμαστε στη δύσκολη θέση να αναζητάμε λύσεις την τελευταία στιγμή, ή να καταφεύγουμε σε έτοιμο φαγητό.
Αφιερώνουμε λίγο χρόνο στην προετοιμασία, ώστε σε μια δύσκολη στιγμή που μας πιέζει ο χρόνος, να μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα ένα σχολικό γεύμα.
Για παράδειγμα, αγοράζουμε κιμά και ετοιμάζουμε το μίγμα για κεφτεδάκια, ή μπιφτέκια. Καταψύχουμε το μίγμα μας με δύο τρόπους, είτε χωρίζουμε σε ίσες ποσότητες που τις βάζουμε σε ταπεράκια που θα αφήσουμε για λίγο να ξεπαγώσουν πριν από το τηγάνισμα ή το ψήσιμο, είτε πλάθουμε κεφτεδάκια και μπιφτέκια και τα αφαιρούμε από την κατάψυξη και πάλι λίγο πριν το ψήσιμο. Στη δεύτερη περίπτωση, προσέχουμε να μην ακουμπάνε μεταξύ τους για να μην κολλήσουν και δυσκολευτούμε να ξεπαγώσουμε μόνο την απαιτούμενη ποσότητα. Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε και με τις κοτομπουκιές αλλά και με τα χειροποίητα τυροπιτάκια που αρκεί να τα αφήσουμε 10 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν τα βάλουμε στο φούρνο.
Επίσης, μπορούμε να ψήσουμε ένα κοτόπουλο, να το ξεψαχνίσουμε και να το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο και να φτιάξουμε με αυτό μια μακαρονοσαλάτα με βίδες που αρέσουν στα παιδιά, τορτίγες, σάντουϊτς, ή να το προσθέσουμε σε ατομικές πίτσες.
Μια άλλη επιλογή, είναι να ετοιμάζουμε το Σαββατοκύριακο ένα μεγάλο ταψί με πίτα της προτίμησής μας και ένα οικογενειακό κέικ που που μπορούμε πολύ εύκολα να πακετάρουμε όχι μόνο για το σχολείο, αλλά και για τη δουλειά.
Σε γενικές γραμμές, το σχολικό γεύμα, μπορεί να γίνει πιο εύκολο με σωστό προγραμματισμό, οργανώνοντας τον χρόνο και τις αγορές μας ανάλογα με τις ανάγκες της οικογένειάς μας. Κατά τα άλλα, χρειαζόμαστε μόνο λίγη φαντασία και δημιουργικότητα, ώστε τα παιδιά μας να επιστρέφουν τα ταπεράκια τους από το σχολείο άδεια και όχι γεμάτα.
Έχουμε συγκεντρώσει κάποιες συνταγές για να πάρουμε ιδέες για υπέροχα lunch boxes:
Τα σάντουιτς
Κλαμπ σάντουιτς με κοτόπουλο
Φτιάχνουμε το πιο νόστιμο σπιτικό κλαμπ σάντουιτς με κοτόπουλο. Σε αυτήν την εκδοχή προσθέτουμε και αβοκάντο για ακόμη πιο απολαυστικό αποτέλεσμα.
Σάντουιτς γεμιστό με κοτοσαλάτα
Θρεπτικό και υγιεινό σάντουιτς για το καλαθάκι του σχολείου ή το ταπεράκι του γραφείου.
Tορτίγια με σπιτική Caesars
H αγαπημένη σαλάτα Caesars μεταμορφώνεται σε σάντουιτς και αγαπιέται από τα παιδιά.
Σάντουιτς με κοτόπουλο σε κυπριακή πίτα
Λαχταριστά σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο, που γίνονται η εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και υγιεινή λύση για όλες τις ώρες της ημέρας. Και, φυσικά το καλύτερο κολατσιό για το γραφείο ή το σχολείο.
Αραβική πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά
Ένα περιποιημένο υγιεινό και χορταστικό σνακ που μάς ετοιμάζει ο σεφ Λάμπρος Βακιάρος.
Fajitas κοτόπουλο
Ένα μεξικάνικο σνακ από ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος ψημένα και σερβιρισμένα σε τορτίγιες, μαζί με διάφορα πολύχρωμα σαλατικά.
Τα κεφτεδάκια
Κεφτεδάκια με πατάτες στην πιο υγιεινή εκδοχή τους
Τα κεφτεδάκια μυρίζουν… μαμά! Αν τα φτιάξουμε με γαλοπούλα, τότε είναι πιο ελαφρά και υγιεινά. Για τη συνοδεία, δεν θα αντισταθούμε στα τραγανά chips πατάτας. Ιδανικό σνακ για μικρούς και μεγάλους.
Κοτοκεφτεδάκια ρυζιού με γλυκοπατάτα
Αυτά τα υγιεινά και εύκολα κεφτεδάκια θα γίνουν τα αγαπημένα των παιδιών!
Κεφτέδες στον φούρνο
Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου φτιάχνει τα αγαπημένα μας κεφτεδάκια και τα ψήνει στον φούρνο. Υπέροχα, αρωματικά, τραγανά και ανάλαφρα κεφτεδάκια, ιδανικά για κάθε τραπέζι.
Κεφτεδάκια λαχανικών με πατάτα, ροβίτσα και δυόσμο
Αντιστεκόμαστε στη μοναρχία του φαλάφελ και φτιάχνουμε μπιφτεκάκια με ένα εξίσου θρεπτικό όσπριο, τη ροβίτσα.
Ριγανάτα πατατοκεφτεδάκια
Κλασικό πιάτο της εποχής του Τσελεμεντέ, τα κεφτεδάκια με πατάτες που έφτιαχνε κάθε μαμά στα γιορτινά της τραπέζια της δεκαετίας του ’70. Ωστόσο, είναι τόσο απλά και νόστιμα, που τους αξίζει ένα θριαμβευτικό come back.
Φαβοκεφτέδες
Ένα από τα πιο δημοφιλή όσπρια, η φάβα, όχι μόνο «παντρεύεται» με ντομάτα και κάππαρη αλλά προσφέρεται και σαν βασικό υλικό στους κεφτέδες που φέρουν το όνομά της και αρέσουν τόσο.
Πίτες και πιτάκια
Μπατζίνα
Μια εύκολη, γρήγορη μπατζίνα που γίνεται αρχοντική πίτα με την τέχνη του σπουδαίου Σωτήρη Ευαγγέλου.
Ζαμπονοτυρόπιτα με αρωματική σάλτσα ντομάτας
Πίτα σαν πίτσα! Ναι, όλη η νοστιμιά της πίτσας σε ζαμπονοτυρόπιτα! Πάμε στοίχημα ότι θα γίνει η αγαπημένη των παιδιών;
Η τέλεια τυρόπιτα 4 τυριά έτοιμη σε 1 ώρα!
Πεντανόστιμη και εύκολη τυρόπιτα με τέσσερα τυριά, ιδανική και για πρωινό.
Τραγανά πιτάκια με τρεις διαφορετικές γεμίσεις
Πιτάκια για… αναποφάσιστους, με 3 διαφορετικές γεμίσεις που ενθουσιάζουν τους καλεσμένους μας.
Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
Για πρωινό, snack στο σχολείο και το γραφείο, αλλά και για πάρτι, αυτά τα εύκολα τυροπιτάκια θα κερδίσουν τις εντυπώσεις.
Πίτσες 
Φτιάχνουμε πεντανόστιμα ρολάκια πίτσας
Φτιάχνουμε ρολάκια πίτσας και απολαμβάνουμε. Η συνταγή χρειάζεται λίγα υλικά και θα μοιράσει χαρά σε μικρούς και μεγάλους.
Ατομικές πίτσες με πίτες από σουβλάκι
Παίρνουμε πίτες για σουβλάκια και φτιάχνουμε εύκολα πεντανόστιμα πιτσάκια με λουκάνικο και πιπεριά. Βάζουμε μοτσαρέλα και θυμάρι και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο.
Πίτσα με κοτόπουλο, μανιτάρια και σπανάκι
Συνδυάζουμε τη γήινη γεύση των φρέσκων μανιταριών, με κοτόπουλο και σπανάκι.
