ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βράζετε το ρύζι.
ΒΗΜΑ 2
Βράζετε τη γλυκοπατάτα και το μπρόκολο (ή τα μαγειρεύετε στον ατμό) και μετά τα πολτοποιείτε (χωριστά το καθένα) στο μπλέντερ ή το μούλτι.
ΒΗΜΑ 3
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και το κοτόπουλο και το αφήνετε να ψηθεί.
ΒΗΜΑ 4
Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το κοτόπουλο, τον πουρέ γλυκοπατάτας, το τυρί, το γάλα και το αλάτι και τα πολτοποιείτε.
ΒΗΜΑ 5
Βάζετε το μίγμα σε ένα μπολ και προσθέτετε το ρύζι. Πλάθετε τα κεφτεδάκια.
ΒΗΜΑ 6
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα αβγά μαζί με τον πουρέ μπρόκολου.
ΒΗΜΑ 7
Σε ένα τρίτο μπολ τοποθετείτε την τριμμέμνη φρυγανιά.
ΒΗΜΑ 8
Περνάτε τα κεφτεδάκια πρώτα από το μίγμα του αβγού και μετά από την τριμμένη φρυγανιά.
ΒΗΜΑ 9
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε ελάχιστο ελαιόλαδο και το αλείφετε με ένα πινέλο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνετε μέσα τα κεφτεδάκια και τα ψήνετε για 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς τα, μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Τα σερβίρετε ζεστά. Αν θέλετε να τα μαγειρέψετε νωρίτερα, τα ζεσταίνετε πριν τα σερβίρετε 5 λεπτά στο φούρνο.
