Το μυστικό για να περνάμε λιγότερο χρόνο στην κουζίνα και περισσότερο στην ξαπλώστρα, δεν είναι να μαγειρεύουμε πιο γρήγορα. Είναι να μαγειρεύουμε πιο έξυπνα. Οι άνθρωποι που μαγειρεύουν γρήγορα δεν τρέχουν, απλώς έχουν μάθει να οργανώνονται. Ξέρουν τι θα χρησιμοποιήσουν πριν ανοίξουν το ψυγείο. Επιλέγουν συνταγές που δεν γεμίζουν τον νεροχύτη με σκεύη. Καταλαβαίνουν ότι το μεγαλύτερο μυστικό της κουζίνας είναι η απλότητα. Στο νέο τεύχος του Cantina που κυκλοφορεί την Κυριακή με το Πρώτο Θέμα ανακαλύπτουμε την πραγματική φιλοσοφία της «μαγειρικής εξπρές».
Μέσα από 18 πρακτικά tips, μαθαίνουμε πώς μπορούμε να κερδίσουμε χρόνο στην καθημερινότητά μας, πώς οργανώνουμε καλύτερα την κουζίνα μας και πώς μειώνουμε τα βήματα χωρίς να μειώνουμε τη γεύση στα πιάτα μας.
Παράλληλα, δοκιμάζουμε συνταγές που μοιάζουν να έχουν σχεδιαστεί για το ελληνικό καλοκαίρι: φαγητά που γίνονται σε μία κατσαρόλα, πιάτα με μόνο πέντε υλικά, έξυπνες μακαρονάδες, χορταστικές σαλάτες και γρήγορα επιδόρπια που ετοιμάζονται σχεδόν σε όσο χρόνο χρειάζεται για να στρώσουμε το τραπέζι.
Κοτόπουλο λεμονάτο με κολοκυθάκια, μακαρονάδα με μελιτζάνα και ανθότυρο, ρεβίθια με βλίτα γιαχνί, φασολάκια «παστίτσιο», κριθαράκι στο τηγάνι με γεύση πίτσα και παγωμένες πουτίγκες φιστικιού αποδεικνύουν ότι η καλή μαγειρική δεν χρειάζεται ούτε πολύ χρόνο ούτε περίπλοκες οδηγίες.
Χρειάζεται μόνο μια καλή ιδέα. Και λίγη οργάνωση. Μοιραζόμαστε μαζί σας όλα όσα γνωρίζουμε ότι θα σας λύσουν τα χέρια για να απολαύσετε περισσότερο ανέμελο χρόνο αυτόν τον Αύγουστο.
Με αυτό το σκεπτικό, συγκεντρώσαμε 80 καλοκαιρινές συνταγές για μαγειρική εξπρές: από πιάτα που ετοιμάζονται σε μισή ώρα μέχρι γεύματα με ένα μόνο σκεύος, από χορταστικές σαλάτες και μακαρονάδες μέχρι γρήγορα γλυκά και συνταγές με μόλις πέντε υλικά.
Το νέο Cantina κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με το ΘΕΜΑ.
