Το κολοκύθι είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά, καθώς είναι ελαφρύ, δροσερό και ταιριάζει σε αμέτρητες συνταγές. Αν και οι περισσότεροι το έχουμε συνδέσει με τηγανητά, γεμιστά ή μαγειρευτά φαγητά, μπορεί να καταναλωθεί και ωμό, αρκεί να είναι φρέσκο και τρυφερό. Κομμένο σε λεπτές φέτες ή σε μορφή «σπαγγέτι», χαρίζει τραγανή υφή και δροσερή γεύση σε σαλάτες και ελαφριά καλοκαιρινά πιάτα, αποτελώντας μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν εύκολες και υγιεινές συνταγές.
Από καρπάτσιο με φουντούκια, πικάντικη σαλάτα με φακές, πολύχρωμη σαλάτα με ντοματίνια και γραβιέρα Νάξου μέχρι δροσερά ζυμαρικά από κολοκυθάκια με φέτα και «σπαγγέτι» κολοκυθιού με αρωματικό πέστο οι παρακάτω συνταγές σίγουρα θα σας κάνουν να τα λατρέψετε και ωμά!
Διαβάστε επίσης:
Πώς αποθηκεύουμε το κολοκύθι στην κατάψυξη χωρίς να χάσει τη γεύση του;
8 δροσερές συνταγες με ωμό κολοκύθι
Σαλάτα κολοκύθι στυλ καρπάτσιο με φουντούκια, καλαμπόκι και γλιστρίδα
Ένα εξαιρετικό ορεκτικό που θα μπορούσε να είναι και σαλάτα με αγαπημένα υλικά που λατρεύουν επίσης στο Μεξικό. Δείτε πώς θα τη φτιάξετε.
Πικάντικη σαλάτα με φακές και μαριναρισμένα κολοκυθάκια
Μια διαφορετική σαλάτα με όσπρια, με ελαφρώς πικάντικη γεύση, που ταιριάζει πολύ στα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά τραπέζια. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με ντοματίνια, γλιστρίδα, κολοκυθάκια και γραβιέρα Νάξου
Αν είστε πιστοί ακόλουθοι των γεύσεων με αντιθέσεις, αυτή η σαλάτα με τα γλυκά ντοματίνια, την πικάντικη γλιστρίδα και την πιπεράτη γραβιέρα Νάξου θα σας συναρπάσει. Δείτε πώς θα τη φτιάξετε.
Σαλάτα με σπαγγέτι κολοκυθιού, πέστο βασιλικού και λιαστές ντομάτες
Φτιάχνουμε σαλάτα με σπαγγέτι κολοκυθιού. Αυτό το πιάτο είναι εποχής, περιέχει πέστο βασιλικού, λιαστές ντομάτες και είναι ιδανική επιλογή και ως light γεύμα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Διαβάστε επίσης:
Καλοκαίρι στο τηγάνι: 14 λαχταριστές συνταγές με κολοκυθάκια και μελιτζάνες
Σαλάτα με ρόκα, κολοκύθια και ροζ πιπέρι
Ποιος είπε πως τα κολοκυθάκια δεν τρώγονται ωμά; Τα δοκιμάσατε; Αν όχι, τότε δοκιμάστε αυτή τη δροσερή σαλάτα που μπορεί να συνοδεύσει υπέροχα ψητά ψάρια αλλά και κρεατικά και η γεύση τους θα σας πείσει. Δείτε αναλυτικά πώς θα τη φτιάξετε.
Ζυμαρικά από κολοκυθάκια με σάλτσα φέτας και λιαστής ντομάτας
Τι απαιτούν αυτά τα πεντανόστιμα και θρεπτικά ζυμαρικά κολοκυθιού; Μηδέν μαγείρεμα! Δείτε τη συνταγή.
Σαλάτα κολοκυθιού με φασολάκια και φέτα
Ετοιμάζουμε εύκολη και γρήγορη σαλάτα με καλοκαιρινά λαχανικά και φέτα για ένα ελαφρύ νόστιμο γεύμα. Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή.
Σάντουιτς με προζυμένιο ψωμί, μορταδέλα, κολοκύθι και ξινομυζήθρα
Σε λιγότερο από 10′ μπορείτε να απολαύσετε αυτό το σάντουιτς – και να έχετε ένα πλήρες, θρεπτικό και χορταστικό γεύμα όταν ο χρόνος σας μοιάζει πολυτέλεια. Δείτε πώς θα το φτιάξετε.
Διαβάστε επίσης:
Το γλυκό ψυγείου της τεμπέλας: Η εύκολη συνταγή που θυμίζει παιδικά καλοκαίρια
Το ελληνικό καλοκαίρι στο πιάτο – 8 συνταγές απ’ όλη την Ελλάδα
