Αν έχετε αποφασίσει να νηστέψετε, τότε θα πρέπει να αλλάξει λίγο το ταπεράκι που παίρνετε μαζί σας στο γραφείο. Και αν έχετε πελαγώσει και πιστεύετε ότι δεν έχετε επιλογές, σας έχουμε συγκεντρώσει λύσεις που θα σας διευκολύνουν.
Δείτε τις επιλογές που έχετε:
Μια νηστίσιμη πίτα ή τάρτα
Δεν είναι η πιο εύκολη λύση, αλλά αν πάρετε έτοιμο φύλλο, τότε τα πράγματα είναι πιο απλά. Ακόμη όμως και αν αποφασίσετε να ανοίξετε φύλλο, η πίτα μεταφέρεται και τρώγεται εύκολα, δεν χρειάζεται μαχαιροπίρουνα, ούτε καν τάπερ (μπορείτε να τη βάλετε σε αλουμινόχαρτο) και κρατάει και περισσότερες από μια ημέρες (ειδικά αν τη φτιάξετε σε μεγάλο ταψί).
Σας έχουμε συγκεντρώσει μερικές προτάσεις:
Νηστίσιμα ατομικά σπανακοπιτάκια
Μια εύκολη λύση για σνακ όχι μόνο για το γραφείο αλλά και για το σχολείο. Το θρεπτικό σπανάκι μάς κρατάει όλη μέρα! Επίσης, είναι μια λύση που θα σας γεμίσει το ταπεράκι για 2-3 μέρες, ανάλογα με το πόσα μέλη έχει το νοικοκυριό σας.
Πρασόπιτα
Φτιάχνουμε μια εύκολη πίτα με έτοιμο φύλλο κρούστας και πράσα, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Εύκολη λαδένια με πελτέ και ρίγανη
Αυτή η λαδένια είναι ένα είδος ανοιχτής πίτας ή πίτσας με λίγα υλικά, που όλοι έχουμε στο σπίτι και είναι ότι πρέπει για την περίοδο της νηστείας.
Vegan τάρτα με μανιτάρια και κουκουνάρι
Μια χορταστική τάρτα, ικανή να αποτελέσει και ένα γεύμα, που μπορούν να απολαύσουν και όσοι νηστεύουν ή είναι vegan ή χορτοφάγοι.
Vegan σάντουιτς
Πώς να φτιάξετε ένα vegan σάντουιτς; Τα βασικά σας υλικά είναι τα όσπρια και τα λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μπιφτέκι λαχανικών ή ένα μπιφτέκι οσπρίων και να το συνοδεύσετε με διάφορα λαχανικά και σος.
Πάρτε μερικές ιδέες:
Vegan burger από φακές
Έχετε φάει ποτέ μπέργκερ από φακές; Αν όχι, ευκαιρία να δοκιμάσετε. Ιδανικό για όσους ακολουθούν vegan διατροφή αλλά και σε όσους αγαπούν τα όσπρια και τους αρέσει να πειραματίζονται με νέες συνταγές.
Νηστίσιμο λαχματζούν από κουνουπίδι
Η Εύα Μονοχάρη δίνει μια ξεχωριστή, έθνικ διάσταση στο outsider των λαχανικών, το κουνουπίδι.
Αραβικές πίτες με φαλάφελ με σάλτσα ταχινιού
Το κλασικό σάντουιτς της Μέσης Ανατολής με κεφτέδες από ρεβίθια.
Νηστίσιμες μακαρονάδες
Μια εύκολη και γρήγορη λύση και για το γραφείο είναι να βράσουμε ζυμαρικά και να τα συνοδεύσουμε με κάποια σάλτσα. Εδώ επίσης θα πρέπει να προσέξουμε ότι αποκλείονται τα αλλαντικά και το τυρί, αν και μπορούμε άνετα να τα αντικαταστήσουμε με τα vegan υποκατάστατά τους. Λαχανικά και θαλασσινά είναι στο επίκεντρο.
Μερικές ιδέες:
Σπαγγέτι αματριτσιάνα με ντομάτα και κάππαρη
Απλή και πάντα κλασική μακαρονάδα αματριτσιάνα. Ένα πιάτο που ετοιμάζουμε σε χρόνο dt με λίγα λίγα υλικά.
Σπαγγέτι με σάλτσα από σιγομαγειρεμένο κολοκύθι
Αυτή η σάλτσα από κολοκύθι είναι πανεύκολη κι έχει μια ιδιαίτερη γλύκα που θα κάνει τα ζυμαρικά σας ανάρπαστα.
Σπαγγέτι με σάλτσα ψητής πιπεριάς Φλωρίνης και αμύγδαλα
Αυτά τα σπαγγέτι της ερευνήτριας της ελληνικής κουζίνας Μαρίας Διακάτου, έχουν την ιδιαίτερη γεύση της πιπεριάς Φλωρίνης και των καβουρδισμένων αμυγδάλων και φτιάχνονται πολύ εύκολα.
Πατάτες/ γλυκοπατάτες
Μια εύκολη και γρήγορη λύση, αρκετά θρεπτική αλλά και χορταστική είναι οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες, ψητές ή βραστές και όχι τηγανητές. Μπορείτε να τις καταναλώσετε είτε σκέτες, είτε να τις εντάξετε σε μια σαλάτα, με κλασική την πατατοσαλάτα!
Σας δίνουμε μερικές ιδέες:
Αρωματικές πατάτες φούρνου
Αυτές οι νοστιμότατες πατάτες δεν θέλουν ξεφλούδισμα, ούτε προβράσιμο, άρα ετοιμάζονται χωρίς πολλή προσπάθεια – και χωρίς καμία σπατάλη!
Πατάτες φούρνου με ελιές
Ένα απλό και πολύ νόστιμο φαγητό, μια παραλλαγή της ζακυνθινής παραδοσιακής συνταγής «ελιές περιστεράκια».
Σαλάτα με κριθαράκι και γλυκοπατάτες
Φτιάχνουμε σαλάτα με κριθαράκι και γλυκοπατάτες. Μια εναλλακτική σαλάτα, που μπορεί να σταθεί ως γεύμα.
Μια σαλάτα
Κλασικό φαγητό γραφείο, που μπορείτε να παραγγείλετε και απ’ έξω, αν δεν έχετε όρεξη ή χρόνο να μαγειρεύετε. Για να είναι νηστίσιμη η σαλάτα βέβαια, πρέπει να λείπουν πολλά συστατικά, όπως κοτόπουλο, αλλαντικά, τυριά, αυγό. Οπότε μένουμε στα λαχανικά, τα φρούτα, τα θαλασσινά και τα όσπρια.
Δείτε μερικές προτάσεις για νηστίσιμες σαλάτες:
Σαλάτα με ρόκα, παντζάρια, πορτοκάλι και κρεμμύδι
Φτιάχνουμε φρέσκια σαλάτα με ρόκα και παντζάρια. Ετοιμάζουμε και την πιο νόστιμη σάλτσα με μηλόξιδο και πορτοκάλι.
Τρίχρωμη σαλάτα φακές, σιτάρι, αρακά και σος σαγκουίνι
Μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα με όσπρια και δημητριακά, που απογειώνεται με τη σος σαγκουίνι.
Ρεβίθια σαλάτα µε ταχίνι και πικάντικο θράψαλο
Φτιάχνουμε ζεστή σαλάτα με ρεβίθια µε ταχίνι και πικάντικο θράψαλο. Νηστίσιμη και απολαυστική για κάθε ημέρα.
Όσπρια
Τα όσπρια είναι πηγή πρωτεϊνών και η κατανάλωσή τους είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της νηστείας. Τα εντάσσουμε και σε σαλάτες και σε μπιφτέκια χορτοφαγικά, αλλά τα τρώμε και σκέτα.
Μερικές συνταγές:
Σαλάτα γίγαντες με αγκινάρες και αβοκάντο
Φτιάχνουμε θρεπτική σαλάτα με γίγαντες με αγκινάρες και αβοκάντο. Συνδυάζουμε όσπρια με λαχανικά και απολαμβάνουμε.
Πικάντικες φακές με γαρίδες και πιπεριές
Αυτό το εύκολο φαγητό θα σας πείσει ότι οι φακές τρώγονται το ίδιο ευχάριστα και το καλοκαίρι, όχι μόνο ως δροσερή σαλάτα!
Σπανακόρυζο- Λαχανόρυζο
Ένα νηστίσιμο πιάτο με πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, με φανατικούς οπαδούς αλλά και ορκισμένους εχθρούς. Ωστόσο, το σπανακόρυζο είναι μια χορταστική ιδέα, μια εύκολη λύση για μαγείρεμα (αν ξεπεράσουμε τον σκόπελο του καθαρίσματος του σπανακιού) και ένα φαγητό που κρατά και την επόμενη μέρα, αν φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα. Προσοχή στο αυγολέμονο, καθώς το αυγό είναι αρτύσιμο, οπότε πρέπει να αντικατασταθεί.
Και μερικές συνταγές:
Σπανακόρυζο
Λεμονάτο ή με ντομάτα (γιαχνί), ακόμη και με τραχανά ή κριθαράκι αντί για ρύζι, αποτελεί ένα χορταστικό γεύμα που μπορεί να προετοιμάσει και ο πιο αρχάριος στην κουζίνα.
Λαχανόρυζο με φασόλια
Το λαχανόρυζο είναι ένα πολύ αγαπημένο χειμωνιάτικο πιάτο. Εδώ το εμπλουτίζουμε με βουτυράτα λευκά φασόλια, μπόλικο κόκκινο πιπέρι και έχουμε μια νέα εκδοχή του που θυμίζει Βόρεια Ελλάδα!
