Αναμφισβήτητα, ο πουρές πατάτας είναι από τα πιο αγαπημένα συνοδευτικά, αλλά τι γίνεται όταν θέλουμε να τον φτιάξουμε χωρίς γάλα και βούτυρο; Είτε νηστεύουμε είτε ακολουθούμε πιο ελαφριά διατροφή, υπάρχει τρόπος να πετύχουμε έναν αφράτο και νόστιμο πουρέ, χωρίς να του λείπει τίποτα από τη γεύση.
Πώς φτιάχνεται ο πουρές πατάτας χωρίς γάλα και βούτυρο
Ο πουρές πατάτας χωρίς γάλα και βούτυρο ακούγεται σαν συμβιβασμός, αλλά στην πράξη δεν είναι. Με τα σωστά υλικά και μερικά απλά βήματα, μπορούμε να πετύχουμε έναν αφράτο και νόστιμο πουρέ που στέκεται άνετα δίπλα στον κλασικό.
Υλικά για 4 μερίδες
6 μέτριου μεγέθους πατάτες για πουρέ
½ φλιτζάνι ρόφημα αμυγδάλου ή βρώμης
2 κ.σ. φυτικό βούτυρο
2 κ.γλ.σκόρδο σε σκόνη
1 ½ κ.γλ.αλάτι
½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Για το σερβίρισμα
Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Διαδικασία
Ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να λιώνουν με πιρούνι. Τις στραγγίζουμε και τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε το φυτικό ρόφημα, το βούτυρο, τη σκόνη σκόρδου, το μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) και το αλάτι και πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ ή μίξερ χειρός μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιόμορφο πουρέ.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Διαβάστε επίσης:
Πώς διαλέγουμε πατάτες: Ποιες είναι καλύτερες για τηγάνι, φούρνο και πουρέ
Οι πατάτες αλλιώς: 10 ιδέες για συνοδευτικό που ξεχωρίζει
