Τώρα που η γλυκοπατάτα είναι στην εποχή της την εκμεταλλευόμαστε για κάθε είδους συνταγές από ορεκτικά και συνοδευτικά μέχρι κυρίως πιάτα αλλά και επιδόρπια. Είναι ένα υλικό που μπορεί να συνδυαστεί εύκολα με άλλα συστατικά γι’ αυτό και το συναντάμε σε πολλές διαφορετικές παρασκευές. Εμείς επιλέξαμε για εσάς 28 διαφορετικές προτάσεις από το αρχείο μας για να μην ξέρετε ποια να πρωτοδιαλέξετε…
Για ορεκτικό
Wraps με γλυκοπατάτα, ρεβίθια και σάλτσα ρόκας
Υπέροχο σνακ για μικρούς και μεγάλους, συνοδεία αρωματικής σαλάτας με ραπανάκι και ρόδι.
Ψητές γλυκοπατάτες γεμιστές με κιμά και μπαχαρικά
Ένα ελαφρύ γεύμα, που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και πεντανόστιμο.
Γλυκοπατάτες και κολοκύθα σαγανάκι με σπανάκι, φέτα και αυγό ποσέ
Ένα διαφορετικό σαγανάκι, με ποικιλία φθινοπωρινών λαχανικών και αυγά ποσέ. Θα σας κερδίσει με την ιδιαίτερη γεύση του.
Κοτοκεφτεδάκια ρυζιού με γλυκοπατάτα
Αυτά τα υγιεινά και εύκολα κεφτεδάκια θα γίνουν τα αγαπημένα των παιδιών!
Μιλφέιγ παντζαριού – γλυκοπατάτας με κατσικίσιο τυρί
Νόστιμο ορεκτικό λαχανικών σε στρώσεις, που εντυπωσιάζει τόσο με την εμφάνιση, όσο και με τη γεύση του.
Τάρτα με ψητά λαχανικά και πράσινη σάλτσα
Μια αλμυρή τάρτα με βάση από φύλλο σφολιάτας, γλυκοπατάτα, πιπεριές Φλωρίνης και σάλτσα από μυρωδικά. Πλούσια και σε γεύση και σε υλικά.
Τάρτα με ζύμη πολύσπορη με γλυκοπατάτα, γραβιέρα και χωριάτικο λουκάνικο
Η γαλλική αλμυρή τάρτα σε ελληνική εκδοχή! Γλυκοπατάτα, χωριάτικο λουκάνικο, γραβιέρα σε μια πλούσια και λαχταριστή τάρτα για το καθημερινό ή Κυριακάτικο τραπέζι.
Σαλάτες
Σαλάτα με κριθαράκι και γλυκοπατάτες
Φτιάχνουμε σαλάτα με κριθαράκι και γλυκοπατάτες. Μια εναλλακτική σαλάτα, που μπορεί να σταθεί ως γεύμα.
Σαλάτα με ψητές γλυκοπατάτες, λουκάνικο και πιπεριές
Αυτή η ζεστή σαλάτα με τις γλυκοπατάτες και το λουκάνικο μπορεί να σερβιριστεί είτε ως συνοδευτικό, είτε ως ελαφρύ κυρίως πιάτο σε ένα καθημερινό τραπέζι.
Σαλάτα με γλυκοπατάτες, ρόδι, ψητό μπρόκολο και νούμπουλο
Μια θρεπτική σαλάτα που μπορεί να σταθεί άνετα και ως κυρίως αφού περιέχει γλυκοπατάτα, μπρόκολο, ρόδι αλλά και νούμπουλο.
Σαλάτα κινόα με μπρόκολο, γλυκοπατάτα και σάλτσα εσπεριδοειδών
Μια πλούσια, γευστική και πολύ χορταστική σαλάτα, που μπορεί να φαγωθεί και ως κυρίως πιάτο. Ιδανική επιλογή και για όσους κάνουν δίαιτα.
Για συνοδευτικό
Ψητές ρίζες της γης
Οι ρίζες του χειμώνα ή αλλιώς η σελινόριζα, οι ρέβες, τα καρότα, τα παντζάρια, οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες είναι ένα κι ένα για να συνοδεύσετε ψητό κρέας, όπως αρνίσιο μπούτι, αλλά και να τα απολαύσετε μόνα τους ως αυτοτελές πιάτο.
Ρατατούιγ με χειμωνιάτικα λαχανικά
Ένα vegan πιάτο, που θα κερδίσει και τον πιο απαιτητικό.
Ψητές γλυκοπατάτες στον φούρνο, σαν τηγανητές
Σε αυτή τη συνταγή οι γλυκοπατάτες παίρνουν ιδιαίτερη γεύση με τη βοήθεια της πάπρικας και του θυμαριού και γίνονται η υγιεινή επιλογή για τηγανητές πατάτες.
Γκρατέν με πατάτες και γλυκοπατάτες
Τώρα που οι γλυκοπατάτες είναι στην εποχή τους τις φτιάχνουμε ωραίο γκρατέν για ένα εύκολο κι εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο.
Πουρές γλυκοπατάτας με νιόκι και τζίντζερ
Αυτή η συνταγή μπορεί να λειτουργήσει ως ένα πληθωρικό συνοδευτικό για κάποιο γιορτινό τραπέζι, αλλά και ως ένα χορταστικό κυρίως πιάτο για vegans και χορτοφάγους, που έχουν απαρνηθεί το κρέας.
Γκρατέν με τόνο, γραβιέρα και γλυκοπατάτες
Ένα διαφορετικό, πιο θαλασσινό, γκρατέν. Σερβίρεται με μια δροσερή πράσινη σαλάτα, και γίνεται ένα χορταστικό κυρίως. Η γλύκα της γλυκοπατάτας σε συνδυασμό με τη γραβιέρα και τον τόνο, φέρνει τη γευστική ισορροπία.
Για κυρίως
Σούπα με γλυκοπατάτες
Αγαπημένες γλυκοπατάτες, ζεστά μπαχαρικά, πικάντικο τζίντζερ, σε ένα πιάτο που σε ταξιδεύει μέχρι το Μαρόκο. Εκεί, συνήθως, προσθέτουν και ρεβίθια στη σούπα.
Σούπα με ψητές γλυκοπατάτες
Τη διαφορά την κάνει το ψήσιμο της γλυκοπατάτας στον φούρνο, που κρατάει «δυνατή» τη γεύση τους.
Σούπα αυγολέμονο με γλυκοπατάτες, κολοκύθα και σέλινο
Όταν οι γλυκοπατάτες συνδυάζονται με την κολοκύθα, το γευστικό αποτέλεσμα είναι μοναδικό! Μια εύκολη σούπα που αξίζει να δοκιμάσετε.
Γεμιστό κοτόπουλο με γλυκοπατάτες
Ψήνουμε παραδοσιακά πατάτες κυδωνάτες και κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και κιμά στον ξυλόφουρνο ή στον οικιακό μας φούρνο.
Χειροποίητος γύρος με τηγανητές γλυκοπατάτες
Τα παιδιά της νέας χιλιετίας, οι Millenials, θέλουν νόστιμο και υγιεινό φαγητό κι αυτός ο γύρος με τις γλυκοπατάτες είναι αυτό ακριβώς.
Χοιρινό μπριζολίκι με σάλτσα σύκου και πουρέ γλυκοπατάτας με κολοκύθα
Πλούσιο σε αρώματα, και γλυκαμένο με σάλτσα σύκου, αυτό το χοιρινό μπριζολίκι προορίζεται να κερδίσει τις καλύτερες εντυπώσεις σε κάθε γιορτινό τραπέζωμα.
Μοσχαράκι με γλυκοπατάτες
Ένα πεντανόστιμο ανατολίτικο πιάτο που θα απολαύσετε πολύ. Τα μπαχαρικά του χαρίζουν υπέροχα αρώματα και, παράλληλα, εξισορροπούν τη γλύκα της γλυκοπατάτας.
Αρνάκι σπάλα με πικάντικη κρούστα και γλυκοπατάτες σοτέ
Μια πληθωρική συνταγή για το γιορτινό και το Κυριακάτικο τραπέζι. Η κρούστα στο αρνάκι θα σας ενθουσιάσει!
Φιλέτο ψαριού στο φούρνο με πουρέ γλυκοπατάτας, σπανάκι και κοπανιστή Τήνου
Σερβίρετε ένα διαφορετικό μενού κατάλληλο για διαβητικούς ή για όσους ακολουθούν ένα πιο υγιεινό πρόγραμμα διατροφής για λόγους υγείας. Ελαφρύ και πολύ πλούσιο σε γεύση, θα το απολαύσουν όλοι, ακόμα κι όσοι δεν ακολουθούν συγκεκριμένο διαιτολόγιο.
Για επιδόρπιο
Μάφιν γλυκοπατάτας
Αυτά τα μάφιν είναι πολύ ιδιαίτερα. Με τη γλυκοπατάτα σαν βασικό συστατικό και το crumble ως τραγανό στοιχείο στην επιφάνειά τους θα γίνουν ανάρπαστα.
Γλυκιά τάρτα με γλυκοπατάτα και πετιμέζι
Αυτή η γλυκιά τάρτα θα κλέψει σίγουρα τις εντυπώσεις στο γιορτινό τραπέζι!
