Τις Κυριακές, εκτός από το γεγονός ότι μας αρέσει να φτιάχνουμε πιο χρονοβόρα και πιο «δύσκολα» φαγητά, θέλουμε πάντα κι ένα ωραίο ορεκτικό στην αρχή του γεύματος. Κι επειδή το αρχείο μας είναι γεμάτο από τέτοιου είδους συνταγές, που ανοίγουν ωραία ένα γεύμα, εμείς αυτή τη φορά επιλέξαμε τα ορεκτικά που θα φτιάχναμε εμείς σε αυτή την περίπτωση. Άλλα ταιριάζουν περισσότερο σε ένα καθιστό γεύμα και άλλα θα μπορούσαν κάλλιστα να λειτουργήσουν και σε έναν μπουφέ. Η επιλογή είναι πάντα δική σας, ανάλογα με το κάλεσμα που έχετε και το πώς θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένεια, τους φίλους ή τους αγαπημένους σας.
Κι επειδή περί ορέξεως κολοκυθόπιτα, που λέει και το ρητό, σας έχουμε ποικιλία: από απλούστατη πίτα χωρίς φύλλο και κροκέτες πατάτας μέχρι ψητά αχλάδια με ροκφόρ, γαλλικό γκρατέν με πατάτες ντοφινουάζ ή νιόκι με σκόρδο, βούτυρο και μοβ μπρόκολο.
Τυρένιο σκορδόψωμο σε μπαγκέτα
Ψάχνετε το τέλειο συνοδευτικό ή ορεκτικό; Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το τυρένιο σκορδόψωμο σε μπαγκέτα με λίγα υλικά και απίθανη γεύση. Ταιριάζει υπέροχα και σε σαλάτες.
Ψητές γλυκοπατάτες γεμιστές με κιμά και μπαχαρικά
Ένα ελαφρύ γεύμα, που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και πεντανόστιμο.
Κιμαδόπιτα χωρίς φύλλο
Ούτε άνοιγμα φύλλου, ούτε ζύμη. Με λίγο καλαμποκάλευρο κάνετε τον χυλό, ρίχνετε τον κιμά και έχετε μια κιμαδόπιτα τόσο νόστιμη που δεν θα το πιστεύετε!
Τυρόπιτα από το Μέτσοβο, αλλιώς Κασιάτα
Μια πλούσια πίτα, με ιδιαίτερη τεχνική στην παρασκευή και βασικό συστατικό της τη φέτα, όπως άλλωστε δηλώνει και η ονομασία της (κάσιου = τυρί).
Κουλουριαστά λουκάνικα με φασκόμηλο, μέλι και μπέικον
Αν είστε λάτρεις των λουκάνικων τότε σας συνιστούμε να φτιάξετε αυτή την πανεύκολη συνταγή για συνοδευτικό του κυρίως, που έχετε προγραμματίσει. Ταιριάζει όχι μόνο σε ανεπίσημα τραπέζια της Κυριακής, αλλά και για έναν ξεχωριστό βραδινό μεζέ μια καθημερινή.
Κροκέτες πατάτας γεμιστές με κιμά κοκκινιστό
Φτιάχνουμε λαχταριστές κροκέτες πατάτες και τις γεμίζουμε με κιμά. Ιδιαίτερη γεύση στη γέμιση δίνουν οι σταφίδες. Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό, ιδανικό για τα Κυριακάτικα τραπέζια με τους φίλους και την οικογένεια.
Τηγανητό κουνουπίδι με μέλι και μπαχαρικά
Κι όμως το κουνουπίδι μπορεί να γίνει εύκολα ένας νόστιμος γλυκόξινος ορεκτικός μεζές.
Ψητά αχλάδια με ροκφόρ
Αυτά τα γεμιστά αχλάδια είναι ότι πρέπει για ένα εντυπωσιακό ορεκτικό πιάτο, ιδίως αν έχετε σκοπό να οργανώσετε έναν μπουφέ.
Arancini με μορταδέλα και φιστίκι
Τα arancini είναι ένα αγαπημένο ορεκτικό των Ιταλών γειτόνων μας από ρύζι. Εδώ με την προσθήκη μορταδέλας και φιστικιού γίνονται ακόμη πιο ξεχωριστά.
Baby πατάτες με τυρί Brie και τουρσιά
Ένας πολύ ξεχωριστός και εύκολος τρόπος να απολαύσουμε τις baby πατάτες. Ωραία ιδέα για συνοδευτικό ενός κρέατος.
Γλυκοπατάτες au gratin
Ετοιμάζουμε ένα ορεκτικό με πρωταγωνιστή τη γλυκοπατάτα, που ταιριάζει πολύ στο γιορτινό μας κλίμα.
Εύκολα πιτάκια ολικής άλεσης με γέμιση λαχανικών
Αυτά τα πιτάκια εκτός από πεντανόστιμα και εύκολα είναι και πιο υγιεινά, αφού φτιάχνονται με αλεύρι ολικής άλεσης. Θα τα λατρέψουν όσοι τα δοκιμάσουν, μικροί και μεγάλοι.
Πουγκιά σφολιάτας με πράσο και φέτα
Αυτά τα πουγκάκια σφολιάτας γεμισμένα με πράσο και φέτα είναι ένας πρώτης τάξεως ορεκτικό που ετοιμάζεται αρκετά εύκολα.
Φτερούγες κοτόπουλου με κρούστα από πουρέ
Χρησιμοποιώντας στιγμιαίο πουρέ πατάτας, η κρούστα των φτερούγων κοτόπουλου γίνεται αδιανόητα τραγανή και νόστιμη!
Πατάτες βραστές με γαύρο μαρινάτο
Μια απλούτατη βραστή πατατοσαλάτα μετατρέπεται σε ξεχωριστό ορεκτικό πιάτο με τη συνοδεία μιας κρέμας και μαριναρισμένου γαύρου.
Πατάτα «πεϊνιρλί»
Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα ένα πρωτότυπο ορεκτικό από πατάτα, που θα εντυπωσιάσει όποιον το δοκιμάσει!
Κεφαλοτύρι με σουσάμι και σάλτσα μελιού
Αυτό το τυρί σαγανάκι γίνεται ο πιο εύκολος και νόστιμος μεζές της παρέας για μπίρα ή κρασί, που ετοιμάζεται στο πι και φι.
Ανθότυρο με πέστο πάνω σε ψητά μανιτάρια
Φτιάχνουμε ψητά μανιτάρια στο φούρνο, γεμιστά με ανθότυρο και πέστο βασιλικού και έχουμε έτοιμο ένα νόστιμο και θρεπτικό ορεκτικό.
Πατάτες γκρατέν με απάκι
Ο Γκίκας Ξενάκης μεταμορφώνει τις πατάτες σε ένα εντυπωσιακό ορεκτικό ή συνοδευτικό γκρατέν με σπέσιαλ τυρί και αλλαντικό.
Αλμυρό κέικ καρότου με χωριάτικο λουκάνικο, φέτα και μπαχαρικά
Φτιάχνουμε κέικ αλλιώς. Ετοιμάζουμε αλμυρό κέικ καρότου με χωριάτικο λουκάνικο, φέτα και μπαχαρικά. Ωραία πρόταση όχι μόνο για ορεκτικό αλλά και για το πρωινό.
Τάρτα με ψητά λαχανικά και πράσινη σάλτσα
Μια αλμυρή τάρτα με βάση από φύλλο σφολιάτας, γλυκοπατάτα, πιπεριές Φλωρίνης και σάλτσα από μυρωδικά. Πλούσια και σε γεύση και σε υλικά.
Γαλλικό γκρατέν με πατάτες ντοφινουάζ
Στο άκουσμα της λέξης «ντοφινουάζ» το μυαλό μας πάει σε μια συνταγή προφανώς γαλλική, σαφώς με βούτυρο και μοσχοκάρυδο, και η αλήθεια είναι αυτή, καθώς οι απολαυστικές λεπτοκομμένες πατάτες γκρατέν είναι η απόλυτη γαλλική γεύση!
