ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Λαδάκι ρίγανης: Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα υλικά για το λάδι ρίγανης.
Ελιές: Σε ένα μπολάκι βάζουμε τις ελιές, το σκόρδο, το ξίδι, προσθέτουμε το μισό από το λάδι ρίγανης που ετοιμάσαμε και μαρινάρουμε τις ελιές για 30’.
ΒΗΜΑ 2
Σαρδέλες: Βάζουμε τα φιλέτα σαρδέλας σε στενό μπολάκι, ραντίζουμε με το ξίδι, πασπαλίζουμε με το αλάτι και αφήνουμε τις σαρδέλες να ψηθούν για 20’.
ΒΗΜΑ 3
Ριγανάδα: Βάζουμε την τριμμένη ντομάτα σε μπολ, αλατίζουμε και προσθέτουμε 1 κουτ. σούπας από το λάδι ρίγανης. Τοποθετούμε μέσα τις φέτες του ψωμιού αφήνοντάς τις για 5’ να μαλακώσουν, κατόπιν τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Προσθέτουμε στις φέτες την ψιλοκομμένη ντομάτα, σαρδέλες και τις ελιές μαζί με τα σκορδάκια. Τέλος, ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι ρίγανης και σερβίρουμε.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Εύα Μονοχάρη
