ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τα αυγά και το μπράντι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τη σόδα, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το γαρίφαλο.
ΒΗΜΑ 2
Ενώνουμε το μείγμα αλευριού με το μείγμα γιαουρτιού και ανακατεύουμε καλά με τη σπάτουλα. Προσθέτουμε το καρότο με τα υγρά του, τη φέτα και ανακατεύουμε ελαφρώς – δεν θέλουμε να ανακατευτεί πάρα πολύ γιατί η ζύμη θα σκληρύνει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Αλείφουμε τη φόρμα με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το μισό σουσάμι.
ΒΗΜΑ 3
Αδειάζουμε το μισό από το μείγμα του κέικστη φόρμα κουνώντας την, ώστε το μείγμα να απλωθεί ομοιόμορφα. Στη συνέχεια βάζουμε το λουκάνικο στη μέση και, τέλος, ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα του κέικ ανακινώντας να κάτσει καλά στη μακρόστενη φόρμα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνουμε για περίπου 45΄, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. Κάνουμε το κόλπο με το μαχαιράκι: βυθίζουμε ένα λεπτό μαχαίρι στο κέντρο και αν βγαίνει καθαρό σημαίνει ότι το κέικ μας έχει γίνει. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Σερβίρεται κρύο ή χλιαρό.
