Όταν τα ρεβίθια μπαίνουν στο παιχνίδι μαζί με κρέας, το αποτέλεσμα συνήθως είναι ένα πιάτο χορταστικό, θρεπτικό και απίστευτα ευέλικτο. Από σούπες και φούρνου μέχρι κατσαρόλα και πιάτα με μπαχαρικά, ο συνδυασμός δίνει βάθος, πρωτεΐνη και την αίσθηση του «μαμαδίστικου» χωρίς να γίνεται βαρετός.
Συγκεντρώσαμε είκοσι συνταγές που δείχνουν πόσο όμορφα «δένουν» τα όσπρια με κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι ή αρνί ι ιδανικές για καθημερινά γεύματα, αλλά και για κυριακάτικες συναρθροίσεις.
Λεμονάτη σούπα με ρεβίθια και κοτόπουλο
Όσο ο καιρός κρυώνει ένα πιάτο σούπα γίνεται η καλύτερη επιλογή. Σε αυτή τη συνταγή, τα όσπρια “παντρεύονται” με το κοτόπουλο σε ένα συνδυασμό που είναι κατάλληλος και για όσους προσέχουν τη χοληστερίνη. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κουσκουσάκι με κοτόπουλο και ρεβίθια
Το ξεχασμένο ζυμαρικό κουσκουσάκι μοιάζει ελάχιστα με το παραδοσιακό κους κους της Τυνησίας. Το μεν τυνησιακό είναι χοντροαλεσμένο αλεύρι από την καρδιά του σκληρού σταριού, ενώ το ζυμαρικό είναι ένα μικρό ζυμαρένιο μπαλάκι που στο βράσιμο φουσκώνει λιγουλάκι. Είναι πεντανόστιμο, συνοδεύει ιδανικά κοκκινιστό κρέας, γίνεται όμως ωραία βάση για μια νόστιμη κρύα σαλάτα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ρεβιθάδα λεμονάτη με λουκάνικο πετάλι και μπούκοβο
Ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο για όσους αγαπούν τα ρεβίθια, που σε πολλές συνταγές, όπως στη συγκεκριμένη, ταιριάζουν άψογα με λουκάνικα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ζυγούρι με ρεβύθια στη γάστρα
Αυτό το ζυγούρι σιγοψήνεται στη γάστρα μαζί με ρεβύθια και γίνεται λουκούμι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κοκκινιστό χοιρινό με ρεβίθια και λιαστές ντομάτες στο πήλινο
Το χοιρινό σιγομαγειρεύεται με λαχανικά και ρεβίθια στο πήλινο και δημιουργεί ένα γευστικό πιάτο που θα κλέψει τις εντυπώσεις. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ρεβίθια με κοτόπουλο στον φούρνο και σος τυριού
Ετοιμάζουμε μια διαφορετική συνταγή με ρεβίθια για το οικογενειακό τραπέζι. Φτιάχνουμε και εύκολη σος τυριού. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κοτόπουλο με μπαχαρικά και τραγανά ρεβίθια
Το κοτόπουλο συνδυάζεται αρμονικά με τα ρεβίθια, που σε αυτή τη συνταγή τα γνωρίζουμε σε μια πιο τραγανή και πικάντικη εκδοχή. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ταζίν κοτόπουλου με ρεβίθια και κουσκούς
Ταζίν είναι τα πήλινα σκεύη με κωνικό λαιμό που χρησιμοποιούν στη Βορειοδυτική Αφρική για μαγειρική. Έχουν την δυνατότητα λόγω σχήματος να υγροποιούν τους υδρατμούς και έτσι διατηρούν πάντα υγρασία στο αργομαγειρεμένο φαγητό. Η συνταγή αυτή είναι τυπική της περιοχής καθώς συνδυάζει κοτόπουλο με ρεβίθια και μπόλικα μπαχαρικά και συμπληρώνεται από κουσκούς, που είναι ένα πιο λεπτοκομμένο πληγούρι. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ρεβίθια με σύγκλινο
Μια συνταγή που συνδυάζει τα αμυλώδη, γλυκά ρεβίθια με τη καπνιστή ένταση απ’ το σύγκλινο και ισορροπεί χάρη στη γλυκιά, φρέσκια οξύτητα του πορτοκαλιού. Εύκολη, νόστιμη και θρεπτική, είναι ιδανική για φθινοπωρινά ή χειμωνιάτικα γεύματα. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ρεβιθάδα με πράσα και μελωμένη πανσέτα
Ένα πιάτο φθινοπωρινό και της θαλπωρής. Συνδυάζει διατροφικά έξυπνα το κρέας με τα όσπρια σε έναν πλούσιο γευστικό συνδυασμό που έχει ως αποτέλεσμα ένα χορταστικό και comfort πιάτο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κεφτεδάκια με ρεβίθια κοκκινιστά στον φούρνο
Φτιάχνουμε ξεχωριστούς κεφτέδες από αρνίσιο κιμά, βερίκοκα και κουκουνάρια. Για συνοδευτικό βάζουμε τα πιο γευστικά ρεβίθια. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Κοτόπουλο με κάρι και ρεβίθια σιγομαγειρεμένα
Ένα θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει το κοτόπουλο με τα ρεβίθια, προσφέροντάς μας πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά. Πολύ χορταστικό και με λίγες θερμίδες. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Αρωματική σούπα με κιμά, φιδέ, ρεβίθια και φακές
Μια σούπα δυναμωτική και αρωματική, που συνδυάζει κρέας, ζυμαρικό και όσπρια. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ρεβιθάδα με κοτόπουλο στο φούρνο
Ένα εναλλακτικό πιάτο με ρεβίθια και κοτόπουλο, που μπορεί να βρίσκεται στο καθημερινό τραπέζι. Ιδανικό πιάτο για τα παιδιά, αφού συνδυάζει τα όσπρια με το κοτόπουλο. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Γεμιστός κιμάς με ρεβίθια και αρνάκι
Πληθωρικό πιάτο με κεφτέδες που γεμίζουν με αβγά και σερβίρονται με αρνάκι και ρεβίθια. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Αρνάκι λεμονάτο στο φούρνο με αρωματικό ριζότο ρεβιθιών και σάλτσα κρασιού
Το λεμονάτο αρνάκι σερβίρεται με ένα ιδιαίτερο ριζότο. Συνταγή που θα αγαπήσει το κυριακάτικο τραπέζι σας. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Ρεβίθια με κρέας και λαχανικά στη γάστρα
Πληθωρική ρεβιθάδα με κρέας, που θα σιγομαγειρέψετε στο φούρνο και θα σας ανταμείψει για την υπομονή σας με την πλούσια γεύση της. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Μουσακάς με ρεβίθια, χωρίς μπεσαμέλ
Ένας εναλλακτικός μουσακάς με ρεβίθια και κιμά, που ξεχειλίζει νοστιμιά σε κάθε μπουκιά. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Χοιρινή πανσέτα με ρεβίθια και μανιτάρια
Εδώ όλη τη δουλειά θα την κάνει η γάστρα για εσάς. Οι χοιρινές πανσέτες με τα όσπρια και μπόλικη μαστοριά κάνουν ένα πιάτο μούρλια. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Δείτε επίσης:
Ρεβίθια στον φούρνο αντί για πατατάκια – Το υγιεινό και νόστιμο σνακ
