Οι φακές αποτελούν μία από τις πιο θρεπτικές και ωφέλιμες τροφές της μεσογειακής διατροφής. Είναι πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, φολικό οξύ και μαγνήσιο, στοιχεία που τις καθιστούν ιδανική επιλογή για όσους επιθυμούν μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Γι’ αυτούς τους λόγους, αλλά και για να απαντήσουμε στο ερώτημα «πάλι φακές θα φάμε;», συγκεντρώσαμε και σας προτείνουμε 40 διαφορετικές συνταγές, από σνακ και σαλάτες μέχρι φακόρυζο, σούπες και διάφορα άλλα κυρίως πιάτα, για να τις δείτε με άλλο μάτι.
40 συνταγές με φακές
Σνακ
Τορτίγια ολικής γεμιστή με σολομό και φακές
Εξαιρετικό σνακ για όλες τις ώρες, ελαφρύ, θρεπτικό και πεντανόστιμο. Θα το σερβίρετε μαζί με ένα δροσιστικό χυμό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Club sandwich με κεφτέδες από φακές και κινόα
Ένα ιδιαίτερο club sandwich με κεφτεδάκια φακής και πίκλες μαραθόριζας και σέλερι, που θα συνοδεύσετε με καρότα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Παστέλι με σουσάμι, καρύδα και φακή
Ένα πολύ δυναμωτικό σνακ με καρύδα αλλά και φακές, για όλες τις ώρες! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κυρίως πιάτα με φακές
Πικάντικες φακές με γαρίδες και πιπεριές
Αυτό το εύκολο φαγητό θα σας πείσει ότι οι φακές τρώγονται το ίδιο ευχάριστα, όλες τις εποχές του χρόνου. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Χορτοφαγική μπολονέζ
Αν αναζητάτε κάτι το ίδιο απολαυστικό με μια κλασική μακαρονάδα μπολονέζ, η χορτοφαγική της εκδοχή θα σας ενθουσιάσει. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακές αραντιστές
Την πιο διαφορετική συνταγή για φακές τη βρίσκουμε στην κουζίνα της Αστυπάλαιας, αφού στην κλασική σούπα προστίθενται τα αραντιστά, τα πιο απλά και εύκολα «ζυμαρικά». Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακές με κόκκινο κρασί και λούτζα
Ένα πολύ νόστιμο πιάτο με όσπρια του οποίου η γεμάτη γεύση θα σάς εκπλήξει ευχάριστα! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακές γιαχνί με πατάτες και καρότα
Φτιάχνουμε ένα υπέροχο πιάτο με όλη τη γλύκα του καρότου και της πατάτας. Ένας εναλλακτικός και απολαυστικός τρόπος για να σερβίρουμε τα αγαπημένα μας όσπρια. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πικάντικες φακές στην κατσαρόλα με χειμωνιάτικες ρίζες
Ένα διαφορετικό και πιο πικάντικο πιάτο, από όσα έχουμε συνηθίσει. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακές με κάρι και χοιρινές μπριζόλες
Οι χοιρινές μπριζόλες σε μια αναπάντεχη συνάντηση. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σουβλάκι χορτοφαγικό με φακοκεφτέδες
Ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό σουβλάκι με χειροποίητο τζατζίκι και τις πίτες ολικής αλέσεως. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακόρυζο με καραμελωμένα κρεμμύδια
Αν μέχρι σήμερα η κλασική σούπα έκανε τις φακές βαρετές, το φακόρυζο με τα καραμελωμένα κρεμμύδια τις αναβαθμίζουν σε ένα πλούσιο γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακόρυζο με καρδάμωμο και άγρια ραδίκια
Ένα νόστιμο πιάτο φουλ στην πρωτεΐνη, ιδανικό και για χορτοφάγους και vegans. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακόρυζο με κιμά και μπαχαρικά
Το σπυρωτό φακόρυζο με την προσθήκη του κιμά και των μπαχαρικών γίνεται ένα πεντανόστιμο θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πικάντικο φακόρυζο με σάλτσα από ταχίνι
Η υψηλή διατροφική αξία της κλασικής συνταγής εμπλουτίζεται με ταχίνι. Το αποτέλεσμα; Ένα απλό και θρεπτικό πιάτο με ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σούπα με κόκκινη φακή και καρότα γλασέ με πετιμέζι
Η νοστιμιά αυτής της συνταγής με κόκκινες φακές δεν λέγεται. Δοκιμάστε την με ζεστό προζυμένιο ψωμί και μια ωραία δροσερή μαρουλοσαλάτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ κόκκινης φακής με σέλερι και αβγοτάραχο
Η σούπα φακής είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο για κάθε ημέρα. Όμως στη βελουτέ εκδοχή της και με κόκκινη φακή ανοίγει εύκολα και ένα πιο επίσημο τραπέζι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Βελουτέ με πορτοκαλιά φακή
Τη λατρεύουν οι Ινδοί, έχει λεπτή γεύση και κρεμώδη υφή και γίνεται σε χρόνο dt! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Η φακή σε σούπα με ζυμαρικά
Μια σούπα με φακές, αρκετό ξίδι και σπιτικά, φρέσκα ζυμαρικά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αρωματική σούπα με κιμά, φιδέ, ρεβίθια και φακές
Μια σούπα δυναμωτική και αρωματική, που συνδυάζει κρέας, ζυμαρικό και όσπρια. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Η κλασική σούπα
Η κλασική συνταγή με δύο νεωτερισμούς: σέλερι που μπαίνει στο αρχικό σοτάρισμα του κρεμμυδιού με το καρότο, για να αυξήσει τη νοστιμιά, και αντικατάσταση του απλού ξιδιού με κόκκινο μπαλσάμικο, για περισσότερο βάθος γεύσης και γλύκα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτες
Πέννες κόκκινης φακής με τόνο, κρύα σάλτσα πιπεριάς και ελιές
Μια διαφορετική σαλάτα ζυμαρικών, που συνδυάζονται υπέροχα με την κρύα σάλτσα κόκκινης πιπεριάς για να ένα πολύ γευστικό αλλά και υγιεινό και θρεπτικό αποτέλεσμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με φακές, κινόα, κόκκινες πιπεριές και βινεγκρέτ μήλου
Θρεπτικό, χορταστικό και δροσερό πιάτο, που συνδυάζεται άψογα με ταλαγάνι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με φακές και φιογκάκια
Μία πολύ νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών που ταιριάζει πολύ στο καθημερινό τραπέζι, ειδικά σε περιόδους νηστείας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κουσκουσάκι σαλάτα με φακές
Ένα πιάτο που μπορεί να αποτελέσει κι ένα ελαφρύ γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με φακές, απάκι και αβγό μελάτο
Ακόμα μία νόστιμη σαλάτα που μπορούμε να ετοιμάσουμε και για κυρίως γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ζεστή σαλάτα με φακές Φαρσάλων και σάλτσα δυόσμου
Μία διαφορετική φακοσαλάτα με τηγανητές ολόκληρες πατατούλες και πολύ αρωματική σάλτσα δυόσμου. Αν νηστεύετε, μπορείτε να παραλείψετε το γιαούρτι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τρίχρωμη σαλάτα με φακές και σος σαγκουίνι
Μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα με όσπρια και δημητριακά, που απογειώνεται με τη σος σαγκουίνι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με ψητά λαχανικά
Αυτή η συνταγή με φακές είναι μια καλή αρχή για να καθιερώσετε τα όσπρια στις σαλάτες σας κάνοντάς τις ακόμα πιο θρεπτικές. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με φακές και baby πατάτες
Νόστιμη και χορταστική σαλάτα με φακές και ψητές πατάτες. Μπορείτε να την πάρετε μαζί σας και σε ταπεράκι, για το γραφείο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ
Στη λαδόκολλα, με κολοκυθάκια, ντοματίνια και φέτα
Θρεπτική και νόστιμη σαλάτα, που μπορεί να προσφερθεί και ως light γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με φακές, πλιγούρι και κατσικίσια φέτα
Θρεπτική και χορταστική σαλάτα, που μπορεί να αντικαταστήσει και γεύμα. Η κατσικίσια φέτα δένει αρμονικά με το πλιγούρι και τις φακές. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακοσαλάτα με καραβίδες και φρέσκα μυρωδικά
Κάνουμε τις ταπεινές φακές μια πολύ ξεχωριστή σαλάτα με καραβίδες, που μπορεί άνετα να σταθεί και σε ένα ανοιξιάτικο και καλοκαιρινό τραπέζι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με όσπρια και ρόδι
Μια παραδοσιακή και σούπερ θρεπτική σαλάτα που συνδυάζει πολλά και διαφορετικά όσπρια βρασμένα ξεχωριστά και σερβιρισμένα μαζί στην ίδια σαλατιέρα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Οσπριοσαλάτα με μήλα και γαλοτύρι
Τα όσπρια εκτός από ζεστές σούπες μας δίνουν και χορταστικές κρύες σαλάτες. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα σαν ταμπουλέ
Μια νόστιμη σαλάτα φουλ στην πρωτεΐνη και τον σίδηρο, η οποία μπορεί να σταθεί μόνη της και ως ελαφρύ γεύμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με φακές και πολύχρωμα ντοματίνια
Ένα απλό και υπέροχο πιάτο με πανδαισία χρωμάτων, γεύσεων και υφών. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Φακές με ταχίνι και κύμινο και αρώματα ανατολής
Ένα πιάτο, με χαρακτήρα και ενδιαφέρουσες αντιθέσεις υφών και γεύσεων. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αρωματικές φακές σαλάτα με μελιτζάνες και δεντρολίβανο
Μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα με όσπρια και λαχανικά που αποκτά υπέροχο άρωμα και έξτρα νοστιμιά χάρη στο αρωματισμένο ελαιόλαδο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πικάντικη σαλάτα με φακές και μαριναρισμένα κολοκυθάκια
Μια διαφορετική σαλάτα με όσπρια, με ελαφρώς πικάντικη γεύση. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
