Οι σαλάτες είναι απαραίτητες στο πασχαλινό τραπέζι, καθώς προσφέρουν τη φρεσκάδα που χρειάζεται για να απολαύσουμε στο έπακρο τις παραδοσιακές συνταγές της ημέρας.
Αρνί ή κατσίκι στον φούρνο ή στη σούβλα, κοκορέτσι, γαρδουμπάκια, πίτες και παραδοσιακά γλυκά έχουν την τιμητική τους στο τραπέζι της Λαμπρής. Ωστόσο, αναπόσπαστο κομμάτι του είναι και οι σαλάτες με υλικά της εποχής. Συγκεντρώσαμε 15 ιδέες για να επιλέξετε.
Δροσερές σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι
Αυγοσαλάτα με ραπανάκια και άνηθο
Φτιάχνουμε μια πασχαλινή σαλάτα χρησιμοποιώντας τα αυγά που έχουμε σπάσει για να ευχηθούμε καλή Ανάσταση. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Χωριάτικη με ντάκο, λιαστές ντομάτες και κολοκύθια
Μια καλή χωριάτικη σαλάτα δεν λείπει από το πασχαλινό τραπέζι. Αυτή ξεχωρίζει με την προσθήκη ντάκου, κολοκυθιού, λιαστής ντομάτας και καππαρόφυλλων. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με μπρόκολο, αβοκάντο και αυγά
Πληθωρική, ανοιξιάτικη και πολύ χορταστική. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με αγκινάρες, μυζήθρα, μάραθο και λεμόνι
Μία σαλάτα που συμπυκνώνει την πεμπτουσία της κουζίνας και της γαστρονομικής ταυτότητας της Αρκαδίας. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με ντοματίνια, γλιστρίδα, κολοκυθάκια και γραβιέρα Νάξου
Αν είστε πιστοί ακόλουθοι των γεύσεων με αντιθέσεις, αυτή η σαλάτα θα σας συναρπάσει. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αμπελοφάσουλα σαλάτα με ντομάτα και φέτα
Μία δροσερή, πολύ νόστιμη και πολύ θρεπτική σαλάτα, που ταιριάζει και στο πασχαλινό τραπέζι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Παντσανέλα από την Τοσκάνη
Μία σαλάτα-σύμβολο της ιταλικής αγροτικής κουλτούρας και της λεγόμενης cucina povera, με ρίζες που φτάνουν πίσω στον Μεσαίωνα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ισπανική χωριάτικη σαλάτα Μουρθιάνα
Η παραδοσιακή ισπανική σαλάτα από την περιοχή της Μούρθια συχνά αποκαλείται και μοζαράβικη σαλάτα, αφού η γαστρονομία της περιοχής έχει επιρροές από τους Μοζάραβες. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Άγρια σπαράγγια με λιαστή ντομάτα και σος σκόρδου
Μία δροσερή και θρεπτική σαλάτα που συνδυάζει τη φρεσκάδα της ελληνικής υπαίθρου με τη γλυκύτητα της λιαστής ντομάτας και με την πικάντικη γεύση που αφήνει η σος σκόρδου. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα με αγκινάρες, πατάτα οφτή και σάλτσα μαϊντανού
Οι αγκινάρες ψήνονται στη σχάρα και αρωματίζονται από μια δροσερή σάλτσα μαϊντανού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Γιαχνερά χόρτα
Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου μας φτιάχνει μια απλή σαλάτα με χόρτα που βρίσκονται σε αφθονία στην αγορά. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πατατοσαλάτα με ελιές, αυγά και πορτοκάλι
Μια εύκολη και πολύ θρεπτική σαλάτα με τη γλυκόξινη σπιρτάδα του πορτοκαλιού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ντοματίνια με κολοκυθόσπορο και κρητική μυζήθρα
Η ντομάτα έχει μεξικανική προέλευση και σε αυτήν την σαλάτα προσπαθούμε να της δώσουμε τον σεβασμό που της αρμόζει. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Σαλάτα κολοκυθιού με φασολάκια και φέτα
Μία εύκολη και γρήγορη σαλάτα με λαχανικά και φέτα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Αχνιστά λαχανικά με σάλτσα μουστάρδα-ταχίνι
Ελαφριά, ζεστή σαλάτα με ανοιξιάτικα λαχανικά στον ατμό, που συνοδεύονται από μια γευστικότατη σάλτσα με μουστάρδα και ταχίνι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
