Το κυδώνι, με το χρυσαφένιο του χρώμα και το μοναδικό του άρωμα, αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό της φθινοπωρινής και χειμωνιάτικης κουζίνας. Από παλιά συνδέεται με γιορτινά τραπέζια και οικογενειακές συγκεντρώσεις, καθώς η γλυκόξινη γεύση του «δένει» εξαιρετικά τόσο με κρέατα όσο και με γλυκές δημιουργίες.
Στις παρακάτω 16 συνταγές, το κυδώνι πρωταγωνιστεί σε αλμυρά και γλυκά πιάτα, αποκαλύπτοντας τη γευστική του ευελιξία. Από χοιρινό και μοσχαράκι μέχρι τάρτες, γλυκά του κουταλιού και ανάλαφρα επιδόρπια, κάθε πρόταση αναδεικνύει διαφορετικές πτυχές αυτού του ξεχωριστού φρούτου.
16 συνταγές με κυδώνι
Αλμυρά πιάτα
Χοιρινό με γλάσο από κυδώνι και ψητά φιρίκια
Εύκολο πιάτο που ταιριάζει απόλυτα σε ένα εορταστικό δείπνο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κοτόπουλο με κυδώνια
Υπέροχο φαγητό που μοσχοβολά ζεστά μπαχαρικά και γίνεται ωραιότατο και με κόκορα! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Ψαρονέφρι με κυδώνια και σταφίδες σε σάλτσα κονιάκ
Το «μπον φιλέ» του χοιρινού κάνει εξαιρετική παρέα με κυδώνια και σταφίδες σε ένα πιάτο ιδανικό για τα κυριακάτικα ή τα γιορτινά σας καλέσματα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μοσχαράκι με κυδώνια και μανιτάρια
Μεταμορφώνουμε τα «χρυσά μήλα» των Εσπερίδων σε υπέροχα γλυκόξινα πιάτα, όπως αυτό το νόστιμο φαγητό με μοσχάρι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Γαλοπούλα με πουρέ πράσου, κυδώνια και δαμάσκηνα
Η γαλοπούλα συνδυάζεται αρμονικά με ένα φίνο πουρέ πράσου, κυδώνια και δαμάσκηνα δημιουργώντας ένα νόστιμο και ευφάνταστο πιάτο. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Χοιρινό με κυδώνια, μήλα και κάστανα
Το χοιρινό μαρινάρεται πρώτα σε μέλι και κρασί και στη συνέχεια σιγομαγειρεύεται. Το αποτέλεσμα; Θεσπέσιο! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κυδώνια γεμιστά με κιμά
Τα γεμιστά κυδώνια είναι μικρασιάτικο γιορτινό φαγητό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Μοσχαράκι με πουρέ κυδωνιού και σάλτσα αρμπαρόριζας
Το κυδωνάτο μοσχαράκι σε άπω-ανατολίτικη απόδοση. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Επιδόρπια
Αυγοφέτες με κυδώνι από την Madame Gateaux
Μία εύκολη συνταγή και αρκετά αγαπημένη για πολλούς που σπάει τη μονοτονία της ημέρας, ενώ αποτελεί μία εύκολη πρόταση για γλυκό. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κυδώνι γλυκό του κουταλιού
Όταν τα κυδώνια είναι στην εποχή τους τα κάνουμε ένα ωραίο γλυκό του κουταλιού. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Πουγκί κολοκύθα-κυδώνι
Μοσχομυριστά και απολαυστικά πουγκάκια με μια υπέροχη γέμιση από κολοκύθα και μαρμελάδα κυδώνι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τάρτες με κυδώνια και ρόδια σε σιρόπι γρεναδίνης
Τα φθινοπωρινά κυδώνια και ρόδια μετατρέπονται σε λαχταριστές τάρτες, που κλείνουν με τον πιο γλυκό τρόπο τα γιορτινά τραπέζια. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Δίχρωμο ζελέ με κυδώνια και γιαούρτι
Ανάλαφρο επιδόρπιο που μπορείτε να ετοιμάσετε και για ένα επίσημο κάλεσμα. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Τάρτα με κυδώνια και αμύγδαλα
Υπέροχη τάρτα με τραγανή ζύμη σαμπλέ, κυδώνια και βελούδινη κρέμα με αμύγδαλο που θα φτιάξετε και θα μοσχομυρίσει ο τόπος! Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Κυδώνια με τζίντζερ
Αυτή η κομπόστα τρώγεται σκέτη ή πάνω στο γιαούρτι ή ακόμη καλύτερα με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
Tarte tatin κυδώνι
Αγαπάμε τις τάρτες, ακόμα και αν είναι «ανάποδες», πόσο μάλλον όταν η γέμιση αποτελείται από φρούτα εποχής. Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ.
