Το καλοκαίρι είναι η περίοδος που η γη μάς δίνει τα καλύτερα και τα πιο νόστιμα λαχανικά! Το κολοκυθάκι είναι ένα από αυτά! Από τηγανητό μέχρι βραστό σε σαλάτα και από ψητό μέσα σε μπριάμ ή γεμιστό, μέσα σε πίτα ή τάρτα ή σε ομελέτα, όπως και να το καταναλώσουμε το κολοκυθάκια αναδύει τη φρεσκάδα του καλοκαιριού.
Σας έχουυμε συγκεντρώσι 20 καλοκαιρινές συνταγές όπου το κολοκύθι έχει τον πρωταγωνιστικό ή τον βασικό ρόλο:
Δείτε τις προτάσεις μας:
Σπαγγέτι με σάλτσα από σιγομαγειρεμένο κολοκύθι
Μια εύκολη μακαρονάδα με σάλτσα από σιγομαγειρεμένο κολοκύθι. Η τέλεια ιδέα για τα καλοκαιρινά σας γεύματα.
Κολοκυθόρυζο
Μια εύκολη συνταγή με βάση τα κολοκυθάκια. Θα μπορούσε να γίνει η καλοκαιρινή εκδοχή του σπανακόρυζου!
Φριτάτα με κολοκυθάκια, φέτα και μπέικον
Μια αρωματική φριτάτα με κολοκυθάκια και φέτα. Το τραγανό μπέικον προσθέτει νοστιμιά. Ιδανικό πιάτο για το κυριακάτικο brunch ή ένα ελαφρύ καθημερινό γεύμα.
Μπατζίνα με καυτερή πιπεριά
Μια εύκολη συνταγή με βασικό υλικό τα κολοκυθάκια που χρησιμοποιούμε ως γέμιση στην μπατζίνα μας. Τρώγεται από το πρωί μέχρι το βράδυ και είναι ιδανικό σνακ για το ταπεράκι του γραφείου.
Κολοκυθόρυζο λεμονάτο
Σπιτικά τσιπς από κολοκύθι με θαλασσινό αλάτι και ξίδι
Αν αγαπάτε τα πατατάκια με ξίδι και θαλασσινό αλάτι, αυτή είναι η σπιτική εκδοχή τους με κολοκυθάκια. Θα τα λατρέψετε!
Τραγανά κολοκυθάκια στη φριτέζα αέρος, έτοιμα σε 15′
Ένας εναλλακτικός τρόπος να φτιάξουμε νόστιμα κολοκυθάκια σαν τηγανητά, χωρίς να χρειαστεί να μπλεχτούμε με τηγάνισμα!
Κολοκυθάκια φούρνου σαν τηγανητά
Πώς να φτιάξετε στον φούρνο κολοκυθάκια που να είναι το ίδιο νόστιμα με τα τηγανητά; Τα συνοδεύουμε με τζατζίκι από ψητό σκόρδο.
Σφακιανές πίτες με γέμιση κολοκυθιού
Οι σφακιανές πίτες με κολοκύθι και γαλομυζήθρα είναι σκέτη απόλαυση τώρα το καλοκαίρι!
Ριζότο λεμονάτο με κολοκυθάκια
Ένα ριζότο διαφορετικό απ’ τα συνηθισμένα, καθώς εδώ έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο τα κολοκυθάκια.
Ταλιατέλες κολοκυθιού, αλλιώς zoodles
Τι είναι τα zoodles; Πρόκειται για ζυμαρικά που φτιάχνουμε εύκολα και μόνοι μας από κολοκυθάκια! Σας δίνουμε όλες τις λεπτομέρειες για να πετύχετε τα τέλεια zoodles.
Τραγανοί κολοκυθοκεφτέδες
Δεν είναι δυνατόν να λείπουν από τη λίστα μας οι κολουθοκεφτέδες, οι αγαπημένοι μας καλοκαιρινοί χορτοφαγικοί κεφτέδες!
Κόκορας με φασολάκια και κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια μπορούν να αναδείξουν και ένα κρεατικό, σε ένα πεντανόστιμο καλοκαιρινό λαδερό.
Βλίτα σαλάτα με πατάτες, κολοκυθάκια και ντομάτα
Μια καλοκαιρινή συνταγή για να απολαύσουμε τα βλίτα μαζί με πατάτες, ντομάτα και κολοκύθια σε μια θρεπτική σαλάτα που μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και κρύα.
Τάρτα με κολοκυθάκια
Μια υπέροχη τάρτα με τραγανή βάση και γέμιση από κολοκυθάκια!
Πέννες με κολοκυθάκια, πέστο άνηθου και φέτα
Ένα αρωματικό πέστο με άνηθο, δύοσμο και βασιλικό, μαζί με κολοκυθάκια κάνουν την πιο απλή, αρωματική και νόστιμη καλοκαιρινή μακαρονάδα!
Αρωματικό κάρι με κολοκύθια
Σε αυτό το πιάτο τα κολοκυθάκια δένουν αρμονικά με το κάρι και το γάλα καρύδας. Ο σεφ Γιώργος Δημητρακόπουλος ετοιμάζει ένα πιάτο αρωματικό, εύκολο και γρήγορο, που δεν απαιτεί πολύ χρόνο στην κουζίνα.
Ροφός με κολοκυθάκια
Ψάρι στην κατσαρόλα με κολοκυθάκια που μπορεί να σταθεί και στο καθημερινό και ως κυριακάτικο τραπέζι.
Κολοκυθάκια με σκόρδο
Ένα νόστιμο λαδερό για το το καλοκαιρινό τραπέζι με μπόλικο σκόρδο.
Πικάντικη σαλάτα με φακές και μαριναρισμένα κολοκυθάκια
Μια διαφορετική σαλάτα που δίνει στις φακές μια καλοκαιρινή αύρα.
Κολοκύθια παπουτσάκια
Αντί για μελιτζάνες, κάνουμε κολοκύθια παπουτσάκια. Μια συνταγή της μαγείρισσας-συγγραφέος Νικολέτας Δελατόλα-Φωσκόλου από το βιβλίο της Κυκλάδων Γεύσεις.
