Home | cantinamag.gr

Giouvarlakia kokkinista avgolemono

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Γιουβαρλάκια με κάθε τρόπο: 11 συνταγές για όλους τους καιρούς και τις ορέξεις

penes me krema galaktos kai spanaki

CUCINA CARUSO

Κρέμα γάλακτος: Η σωστή χρήση και πώς δεν θα «κόψει»

Καρμπονάρα

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη πίσω από την τέλεια ιταλική καρμπονάρα

Yellow,Autumn,Colours,Of,Vines,In,A,Vineyard,Vertical

ΚΡΑΣΙ

20 λιγότερο ή περισσότερο ενδιαφέρουσες ρετσίνες

humains3

ΕΞΟΔΟΣ

Humain Athens: Ένταση και αρμονία στο μενού του Γιάννη Καλδή

#TAGS

Τι θα μαγειρέψουμε σήμερα

Το AQUA Carpatica βοηθάει στην πέψη

pan-bagnat-anoigma

Pan Bagnat – Γαλλικό σάντουιτς με τόνο

xoirini_spala_piperies_anoigma

Χοιρινή σπάλα στη λαδόκολλα

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

OLI-0519-Everyday+Healthy

Νιόκι με σάλτσα ντομάτας, σπανάκι και μασκαρπόνε

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Peking-duck,Rolls,With,Juicy,Sauce,Decorative,On,Silver,Plate

Peking Duck Roll – Πάπια Πεκίνου σε ρολάκια

ΕΘΝΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ

kapari giaxni xenakis

Κάππαρη γιαχνί με φρέσκια ντομάτα και πιπεριές

xalvas neratzi mikri

Χαλβάς με πορτοκάλι ή νεράντζι και καβουρδισμένα αμύγδαλα

ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ION Chocolate Guide

troyfakia_3_ylika

Τρουφάκια σοκολάτας με κακάο και κουβερτούρα ΙΟΝ

Chocolate,Fudge,Cake,Photography,Recipe,Idea

Πώς φτιάχνουμε ganache με κουβερτούρα ΙΟΝ σαν επαγγελματίας

Bowl,With,Chocolate,And,Chocolate,Pieces,On,White,Background

Πώς να λιώσετε την κουβερτούρα ΙΟΝ σε bain-marie

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Συμβουλές

candied-apples-anoigma

Candy apples: Φτιάχνουμε καραμελωμένα μήλα για το Halloween party

Από το λιοτρίβι στο σπίτι: Πώς φυλάμε το φρέσκο ελαιόλαδο για να μείνει αρωματικό και γευστικό όλο τον χρόνο

363X234_84

10 έξυπνοι τρόποι για μείωση κατανάλωσης ενέργειας στο σπίτι

Baked,Pasta,With,Chicken,And,Cheese,In,The,Oven,Dish,

Ζυμαρικά φούρνου: 25 συνταγές για όλες τις ημέρες και όλες τις εποχές

xidia_anoigma

Πώς φτιάχνουμε σπιτικό ξίδι από κρασί ή μήλα – η πιο φυσική διαδικασία συντήρησης

leukos_kormos_anoigma

Πτι μπερ (petit beurre): Το μπισκότο των παιδικών χρόνων μετρά 140 χρόνια ιστορίας

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Food Science

kalamaki_kotopoylo_anoigma

FOOD SCIENCE

Είναι το καλαμάκι κοτόπουλο η πιο υγιεινή επιλογή στα σουβλατζίδικα;

overnight-oats-taperaki-grafeio-anoigma

FOOD SCIENCE

Overnight Oats: Οι πιο θρεπτικοί συνδυασμοί για το ταπεράκι του γραφείου

GALAKTOBOUREKO HEADER OLIVE

FOOD SCIENCE

Η επιστήμη πίσω από το τέλειο γαλακτομπούρεκο

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρόσωπα

SC_Executive Chef_Giorgos Kostis_01 3

Γιώργος Κωστής: Τα αστέρια Michelin συναντούν τη βιώσιμη γαστρονομία

handolias_anoigma

Νίκος Χανδόλιας: Με καμβά το προζύμι

xatzos1

Ο Μιχάλης Χάντζος και η ανεπιτήδευτη κουζίνα του Manna Arcadia

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Πρώτες ύλες & Προϊόντα

Fresh,Butter,Slices,On,A,Wooden,Cutting,Board,With,A

Βούτυρο: Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά και πόσο καταναλώνουν οι Έλληνες

Hands,Of,Woman,Holding,A,Ginseng,Root.traditional,Chinese,Medicinal,Herb

Ginseng (τζίνσενγκ): Η ρίζα των βασιλιάδων που έγινε καθημερινό προϊόν στη διατροφή μας

Ghee,Or,Clarified,Butter,In,A,Glass,Jar

Μυζηθροβούτυρο: το σπάνιο βούτυρο της Λέσβου που φτιάχνεται από μυζήθρα

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Έξοδος

rawbata-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

RawBata: Η γαστροταβέρνα του πολυτάλαντου σεφ Χρόνη Δαμαλά

le-bon-bock-anoigma

ΕΞΟΔΟΣ

Le Bon Bock: Το παριζιάνικο στέκι των μποέμ της Belle Époque στο σήμερα

both-burgers-esoteriko

ΕΞΟΔΟΣ

Both Burgers & Buns: Η νέα στάση για burger στη Νέα Πεντέλη

athina-net

ΕΞΟΔΟΣ

28η Οκτωβρίου: Πού να πάμε μετά τη μαθητική παρέλαση

Green Food

Chicken,Broth,And,Ingredients,On,The,Table,Close-up.,Horizontal,,Rustic

Zero waste: To υλικό που όλοι πετάμε αλλά κάνει τέλειο κάθε ζωμό

Vegetable,Peels,Are,Thrown,From,Cutting,Board,Into,An,Iron

Η γαστρονομία του αύριο: Πώς η zero waste κουζίνα αλλάζει την ελληνική γεύση

Organic,Cucumbers,Slices,In,A,Ceramic,Bowl,On,A,Light

Πώς αποθηκεύουμε τα αγγούρια για να μείνουν τραγανά στο ψυγείο;

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Θέματα

bobota-pita-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Μπομπότα: Το φαγητό των φτωχών στα χρόνια της Κατοχής

politistikos-syllogos-plaania1-anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Δημητροκούλουρα – Το κρητικό έθιμο που ζυμώνεται του Αγίου Δημητρίου, στον Πλατανιά Χανίων (+συνταγή)

apaloudia_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Απαλούδια: Τα αγιοδημητριάτικα ψωμάκια της Σαντορίνης (+συνταγή)

Typical,Traditional,Spanish,Smoked,Salamis,And,Sausage,Served,On,Rustic

ΘΕΜΑΤΑ

Οι Έλληνες και τα αλλαντικά: Τα αγαπημένα μας ανά τα χρόνια

Πάμε στην αγορά

fish-sauce-rafi1-anoigma

Fish sauce: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την ασιατική σάλτσα umami

Sliced,Block,Tofu,hard,White,Tofu,Soy,Bean,Curd,On,A

Τόφου: Τι είναι και πώς μαγειρεύεται το «τυρί σόγιας», η φυτική πρωτεΐνη που κατακτά τη σύγχρονη κουζίνα

καθημερινή διατροφή

Η καθημερινή διατροφή μιας νέας μητέρας: Πόσο κοστίζει να τρως σωστά όταν θηλάζεις

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Μαγειρεύουμε με γλυκοπατάτες

Gemistes glikopatates_anoigma

Ψητές γλυκοπατάτες γεμιστές με κιμά και μπαχαρικά

20190114160416_SOYPA-GLYKOPATATA-1

Σούπα με γλυκοπατάτες

Potato_Gratin_mikri

Γκρατέν με πατάτες και γλυκοπατάτες

Viral

patsas-thessaloniki

VIRAL

Παγκόσμια Ημέρα Πατσά: Το zero-waste φαγητό που θεραπεύει τους ξενύχτηδες

Fluffy,Omelette,From,Whipped,Eggs,With,Cheddar,Cheese,And,Green

VIRAL

Η ομελέτα που φτιάχνει ο σεφ José Andrés σε 1′ με 3 μόνο υλικά

τούρτες

VIRAL

10 τούρτες που θα τρώμε στους γάμους το 2026

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

Κρασί & Ποτό

we3

Wine Explorers 2025: Οινική εμπειρία με περισσότερες από 300 ετικέτες σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα

negroni-felicita-anoigma

6 mocktails σε αθηναϊκά μπαρ για τις φθινοπωρινές εξόδους

Line-bar

World’s 50 Best Bars 2025: Τα ελληνικά μπαρ ανάμεσα στα κορυφαία του κόσμου

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ