ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες μέχρι να μαλακώσει. Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε για 1΄ ακόμα, προσέχοντας μην καεί το σκόρδο.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε τον πελτέ και τσιγαρίζουμε για 2΄. Κατόπιν προσθέτουμε την κάππαρη και τις πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους, έπειτα την ντομάτα και την πάπρικα.
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνουμε την πατάτα κομμένη σε μέτρια κομμάτια και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν οι πατάτες και ταυτόχρονα να γλασάρει η σάλτσα. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκο θυμάρι και ξύσμα λεμονιού.
ΒΗΜΑ 4
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση – Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφία: Studio Lm
