Θαλασσινή κουζίνα: 7 συνταγές από τη Μάγκυ Ταμπακάκη

Τόνος, μπακαλιάρος, λαβράκι και άλλα ψάρια: η θαλασσινή κουζίνα στο επίκεντρο με συνταγές -από τον νότο της Ιταλίας- από τη Μάγκυ Ταμπακάκη

Η θαλασσινή κουζίνα μέσα από συνταγές από τη Μάγκυ Ταμπακάκη

Πίτσα γεμιστή με αντίδια τσιγαριστά, αντζούγια και κάππαρη (Pizza alle scarole)

Η Pizza alle scarole (πίτσα με αντίδια) είναι μια σκεπαστή πίτσα που φτιάχνουν παραδοσιακά στη Νάπολη τα Χριστούγεννα. Γεμίζεται με σοταρισμένη σκαρόλα (είδος αντιδιού), ελιές, κάππαρη, αντζούγιες, κουκουνάρι, σταφίδες και σκόρδο. Δείτε τη συνταγή εδώ.

Μπρουσκέτες με σκορδάτο συκώτι πεσκανδρίτσας

Ένας εκλεπτυσμένος μεζές είναι αυτές οι νόστιμες μπρουσκέτες με συκώτι πεσκανδρίτσας, αρωματισμένες με μυρωδικά. Δείτε τη συνταγή εδώ.

Λαβράκι φιλέτο, γεμιστό με προσούτο και δεντρολίβανο, σε κρούστα ξηρών καρπών

Η θάλασσα ταιριάζει στα Χριστούγεννα και η Μάγκυ Ταμπακάκη που το γνωρίζει πολύ καλά μάς προτείνει αυτό το ξεχωριστό λαβράκι φιλέτο που είναι γεμιστό μέσα σε κρούστα ξηρών καρπών. Δείτε τη συνταγή εδώ.

Βελουτέ πεσκανδρίτσας με κρουτόν γκρεμολάτα

Μια νόστιμη βελουτέ πεσκανδρίτσας με αρωματικά λαχανικά, λευκό κρασί και φινετσάτα αρώματα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε στο τέλος τραγανά κρουτόν γκρεμολάτα και έχουμε ένα πλήρες γεύμα. Δείτε τη συνταγή εδώ.

Πατέ τόνου με λιαστή ντομάτα και κάππαρη

Κρεμώδες πατέ τόνου με λιαστή ντομάτα, βασιλικό, δεμένη με πατάτα και παρμεζάνα. Ένα εύκολο ορεκτικό, ιδανικό για ένα τραπέζι ή κυριακάτικο γεύμα. Δείτε τη συνταγή εδώ.

Τηγανητές φλογέρες μπακαλιάρου

Με αυτή τη συνταγή φτιάχνουμε ένα εντυπωσιακό γεύμα με τραγανές τηγανητές φλογέρες μπακαλιάρου με κρεμώδη γέμιση από πατάτα, κρεμμύδι και δεντρολίβανο. Δείτε τη συνταγή εδώ.