Sponsored content
Στην πολυσύχναστη εστιατορική πιάτσα του Συντάγματος, το μοντέρνο Ovio της οδού Απόλλωνος ξεχωρίζει ως ένας φιλόξενος χώρος που προσφέρει την ουσία της ιταλικής γεύσης. Η διακόσμηση είναι κομψή και στιλάτη με λιτά στοιχεία που δίνουν έμφαση στην άνεση ενώ η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή και ευχάριστη κάνοντας το Ovio ιδανική επιλογή για κάθε ημέρα και περίσταση.
H κουζίνα του Πάνου Ιωαννίδη βασίζεται σε δημιουργικές ιδέες που πατάνε πάνω σε κλασικές ιταλικές συνταγές βάζοντας την προσωπική του σφραγίδα στο μενού του Cupola. Ο σεφ Τάσος Θεοτόκης και η ομάδα του ετοιμάζουν φαγητά νόστιμα και οικεία που έτσι κι αλλιώς ανήκουν στο ευρύ φάσμα της μεσογειακής κουζίνας γι αυτό και αγαπιούνται πολύ από τους Έλληνες και όχι μόνο.
Η πιο δημοφιλής κατηγορία πιάτων είναι τα risotti στα οποία ειδικεύεται ο Πάνος Ιωαννίδης. Kρέμα πιπεριάς, κανθαρέλες και σαλάμι βεντριτσίνα, σπαράγγια και λάιμ, καπνιστή καπονάτα, όποια κι αν είναι η επιλογή το αποτέλεσμα είναι υποδειγματικά χυλωμένο και πλούσιο σε γεύση και αρώματα. Όσο για τα ζυμαρικά, οι προτάσεις είναι πραγματικά ξεχωριστές και άξιες δοκιμής, από την πιο απλή μακαρονάδα με ντομάτα και βασιλικό μέχρι την πιο ιδιαίτερη που φτιάχνεται με μύδια και αβγοτάραχο Μεσολογγίου.
Εξίσου δυνατή και η κατηγορία πίτσα σε όλες της τις εκδοχές. Σαλάμι σπιανάτα πικάντε, μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα και πίκλα πιπεριάς συνδυάζονται πάνω από το αφράτο και ανάλαφρο προζυμένιο ζυμάρι δίνοντας ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα. Το ίδιο και το τυρί καπρίνο με τα άγρια μανιτάρια και το σύγκλινο. Από τα υπόλοιπα πιάτα ξεχωρίζουν, μεταξύ άλλων, τα χεροποίητα νιόκι με γκοργκοντζόλα, αχλάδι και καρύδι, τα τραγανά αραντσίνι που είναι φτιαγμένα με τραχανά, το απολαυστικό μοσχαρίσιο ραγού και τα τρυφερά χοιρινά μάγουλα φρικασέ.
Αντάξια όλων των παραπάνω και τα γλυκά που σε κάθε περίπτωση αποτελούν το καλύτερο κλείσιμο για ένα γεύμα στο Ovio. Τιραμισού, lemon pie και finger με φiστίκι Αιγίνης και βελούδινη σοκολατένια γέμιση σε τρεις έξτρα δημιουργικές προτάσεις που μαγεύουν σε κάθε κουταλιά. Πλούσια και ενδιαφέρουσα, το σύνολο συμπληρώνει, η λίστα κρασιών του Ovio που περιλαμβάνει πάνω από 100 ωραία ιταλικά κρασιά, επιλογές από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα, προσφέροντας από οικονομικές επιλογές μέχρι σπάνιους οίνους.
Απόλλωνος 2-4, Σύνταγμα, τηλ.: 211 4115 755
