Τα τελευταία χρόνια το brunch έχει αγαπηθεί πολύ στη χώρα μας και πολλά μαγαζιά προσφέρουν λαχταριστές επιλογές. Τι θα λέγατε, λοιπόν, αντί να βγείτε, να επιλέξετε να μείνετε στο σπίτι και να δημιουργήσετε ένα brunch menu για δύο ή περισσότερους;
Για την προετοιμασία του θα πρέπει να λάβετε υπόψη τι αγαπούν οι καλεσμένοι σας και αν είναι περισσότερο του αλμυρού ή του γλυκού. Για κάθε περίπτωση εμείς θα σας δώσουμε προτάσεις και για αυγά (που είναι ο μεγάλος πρωταγωνιστής), αλλά και για άλλα αλμυρά και γλυκά εδέσματα, που προσφέρονται για κατανάλωση μεταξύ του πρωινού και του μεσημεριανού γεύματος. Ιδανικά τα καταναλώνουμε το Σαββατοκύριακο, που έχουμε περισσότερο χρόνο για την ετοιμασία του και που μπορούμε να συγκεντρώσουμε τους αγαπημένους μας πιο εύκολα γύρω από ένα χαλαρό τραπέζι.
Απαραίτητα συνοδευτικά τα ροφήματα που εκτός από καφέ ή τσάι μπορεί να είναι και κάποια ζεστή σοκολάτα ή φυσικός χυμός ή smoothie.
Αλμυρές προτάσεις
Aυγά scrambled σε προζυμένιο ψωμί με απάκι, έτοιμα στο πι και φι
Ένα εύκολο και πεντανόστιμο σνακ, που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα και μπορεί να γίνει ένα πλούσιο πρωινό, brunch ή ελαφρύ γεύμα.
Μπρουσκέτα με γουακαμόλε, αυγό ποσέ και μαυρομάτικα φασόλια
Φτιάχνουμε μπρουσκέτα με φασόλια, αυγό και αβοκάντο για ένα απόλυτα υγιεινό brunch που θα μας κρατήσει χορτάτους για ώρες.
Aυγοφέτες με μπέικον, ψημένα ντοματίνια και μανιτάρια
Λαχταριστές αυγοφέτες με ψημένα ντοματίνια, μπέικον και μανιτάρια για ένα γευστικό και χορταστικό πρωινό ή δεκατιανό, γρήγορα και εύκολα.
Σκοτσέζικα αυγά
Μια διαφορετική και πολύ νόστιμη εκδοχή των αγαπημένων μας αυγών, για ένα brunch που κάνει κρατς, με αέρα Σκoτίας.
Αυγά benedict με σπανάκι πάνω σε ψητό ψωμί και ζαμπόν
Η συνήθεια του κυριακάτικου brunch έχει πλέον προσαρμοστεί και στην ελληνική κουλτούρα. Το μυστικό του απολαυστικού αποτελέσματος στην κλασική αυτή επιλογή είναι η επιτυχία της ολαντέζ.
Ομελέτα με πατάτες α λα ισπανικά
Φτιάχνουμε μια πληθωρική ομελέτα με πατάτες με τον τρόπο που το συνηθίζουν στην Ισπανία και έχουμε εύκολα και γρήγορα ένα ελαφρύ, νόστιμο γεύμα.
Ομελέτα με ρόκα, βασιλικό και κολοκυθόσπορο
Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε την πιο αφράτη ομελέτα με λαχανικά, που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα και είναι νόστιμη, θρεπτική και χορταστική.
Φριτάτα με φέτα και σπανάκι
Όσοι αγαπάτε τα αυγά πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτή την πανεύκολη και πεντανόστιμη φριτάτα με σπανάκι και φέτα. Μπορεί να καταναλωθεί ως χορταστικό πρωινό ή brunch, αλλά και ως ένα ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα.
Κλαμπ σάντουιτς με κοτόπουλο
Φτιάχνουμε το πιο νόστιμο σπιτικό κλαμπ σάντουιτς. Σε αυτήν την εκδοχή προσθέτουμε και αβοκάντο για ακόμη πιο απολαυστικό αποτέλεσμα.
Σάντουιτς με αυγόφετες
Οι αυγοφέτες των παιδικών μας χρόνων γίνονται χορταστικό σάντουιτς με ό,τι υλικό βρίσκεται στο ψυγείο μας.
Τηγανόψωμα ψημένα στο τηγάνι
Το ψωμί είναι βαθιά χαραγμένο στη γαστρονομική φιλοσοφία των Ελλήνων. Το λίγο ζυμάρι που περίσσευε από το ψωμί γινόταν πρώτης τάξεως δεκατιανό, συνήθως τηγανισμένο σε μπόλικο λάδι. Σε αυτή τη συνταγή, όμως, κάνουμε το τηγανόψωμο αλλιώς και κυρίως υγιεινό.
Μπριοσάκια γεμιστά με ανθότυρο
Τα διάσημα γαλλικά ψωμάκια μπριός με την πολύ αφράτη υφή είναι ιδανικά για να φτιάξετε χορταστικά σάντουιτς. Σε αυτή τη συνταγή βέβαια, τα έχουμε ήδη γεμιστά με ανθότυρο, που τους ταιριάζει πολύ και ψημένα σαν αλμυρά muffins.
Αλμυρές κρέπες με ζαμπόν και τυρί
Φτιάχνουμε λαχταριστές αλμυρές κρέπες για ένα γρήγορο πρωινό ή σνακ για όλη την εβδομάδα.
Μπατζίνα
Μια εύκολη, γρήγορη μπατζίνα που γίνεται αρχοντική πίτα με την τέχνη του σπουδαίου Σωτήρη Ευαγγέλου. Δοκιμάστε την κρύα ακόμα και για δεκατιανό και δεν θα ξεχάσετε τη νοστιμιά της.
Χωριάτικη πίτα με σέσκουλα και σπανάκι
Μια νόστιμη χορτόπιτα με χειροποίητο φύλλο, που όμως αν θέλετε μπορείτε να την απολαύσετε και με έτοιμο, χωριάτικο φύλλο. Εμείς σας προτείνουμε να δοκιμάσετε φύλλο ολικής άλεσης, που της ταιριάζει πολύ.
Πατατόπιτα με χωριάτικο λουκάνικο και γραβιέρα
Μια συνταγή εμπνευσμένη από το ιρλανδικό κέικ πατάτας που συνδυάζεται με τα αγαπημένα ελληνικά υλικά. Μια απολαυστική πρόταση για πρωινό, brunch ή βραδινό.
Πουγκιά σφολιάτας με πράσο και φέτα
Αυτά τα πουγκάκια σφολιάτας γεμισμένα με πράσο και φέτα είναι ένας πρώτης τάξεως ορεκτικό που ετοιμάζεται αρκετά εύκολα.
Bagels σπανακιού γεμιστά με σολομό και αβοκάντο
Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε νόστιμα και ιδιαίτερα bagels για το πιο λαχταριστό σνακ ή brunch.
Γλυκές προτάσεις
Κέικ με γλάσο από ροζ γκρέιπφρουτ
Σας καλούμε να πρωτοτυπήσετε στην κουζίνα και να ετοιμάσετε ένα εύκολο επιδόρπιο, ό,τι πρέπει για πρωινό, για brunch ή για σνακ, όταν θέλετε κάτι γλυκό.
Μάφιν με μήλο και κανέλα
Τα αγαπημένα μάφιν σε μια πολύ cozy εκδοχή. Ιδανική επιλογή για πρωινό ή για συνοδευτικό του καφέ.
Ρολά κανέλας με κρέμα κάστανο
Βουτυράτη ζύμη, άρωμα κανέλας και βελούδινη κρέμα κάστανο (σπιτική ή του εμπορίου). Αυτά τα ρολά θα τα ψήσουμε ξανά και ξανά και θα τα συνδυάσουμε με ένα καυτό ρόφημα κακάο που τους ταιριάζει απόλυτα.
Βαφλοκούκις με κομμάτια σοκολάτας και κράνμπερι
Οι βάφλες αλλιώς. Πιο τραγανές και θρεπτικές, θυμίζουν πιο πολύ μπάρες, αφού περιέχουν μεταξύ άλλων αλεύρι κινόα, ρυζάλευρο, μαύρη σοκολάτα και κράνμπερι.
Εύκολες μπάρες με γεμιστά μπισκότα
Ακαταμάχητες σοκολατένιες μπάρες με τυρί κρέμα και γεμιστά μπισκότα σοκολάτας από τον Masterchef Λάμπρο Βακιάρο.
Pancakes
Πόσες φορές όταν σκέφτεσαι ένα γεμάτο, απολαυστικό πρωινό δεν περνάνε αυτά τα pancakes από το μυαλό σου; E, τώρα φτιάξ’ τα στο σπίτι σου, στην όμορφη σου την κουζίνα και νιώσε το θαυμασμό και την αγάπη της οικογένειας σύσσωμης!
Τηγανίτες μήλου με σταφίδες και πετιμέζι
Μπορεί να γίνουν το τέλειο τελείωμα του Κυριακάτικου brunch, ενώ θα το λατρέψουν και τα παιδιά.
Brownies με ελαιόλαδο και καρύδια
Σοκολατένιο και απολαυστικό, αυτό το γλυκό θα γίνει ανάρπαστο στην Κυριακάτικη μάζωξη στο σπίτι!
