ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Bagels: Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα αυγά, το γιαούρτι και χτυπάμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μπέικιν και το αλεύρι. Μόλις δέσει το μείγμα, ρίχνουμε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο και ανακατεύουμε με το κουτάλι.
ΒΗΜΑ 2
Παίρνουμε τη φόρμα για bagels και με ένα πινελάκι τη λαδώνουμε και την αλευρώνουμε. Ρίχνουμε τη ζύμη μας σε κάθε φορμάκι γεμίζοντας μέχρι τα 3/4 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40΄ στους 180°C στις αντιστάσεις. Αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε.
ΒΗΜΑ 3
Γέμιση: Τα κόβουμε στη μέση και τα γεμίζουμε με το μασκαρπόνε, στο οποίο έχουμε ανακατέψει το λεμόνι, τον άνηθο, την κάππαρη, τις φέτες αβοκάντο και τον σολομό. Ένα σνακ φανταστικό για τη δουλειά, το πικνίκ και το σχολείο.
Styling: Τζαννής Σιφναίος, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης, Γιάννης Μπουροδήμος, Φωτογραφίες: Studio M
