Η νηστεία των Χριστουγέννων ξεκινά επίσημα στις 15 Νοεμβρίου και κρατάει μέχρι τις 25 Δεκεμβρίου. Ένα 40ήμερο που όσοι αποφασίσουν να τηρήσουν το έθιμο θα πρέπει να στερηθούν αρκετά πράγματα, ειδικά αν είναι συνηθισμένοι στην κρεατοφαγία.
Τι τρώμε στη νηστεία των Χριστουγέννων;
Θα μπορούσαμε να πούμε με σύγχρονους όρους ότι στη νηστεία των Χριστουγέννων τρώμε περίπου ό, τι τρώνε οι vegan, με εξαίρεση τα θαλασσινά (που επιτρέπονται σε όλες τις νηστείες) αλλά και τα ψάρια (που επιτρέπονται μόνο στη συγκεκριμένη). Οπότε δεν τρώμε κρέας αλλά μπορούμε να φάμε ψάρι, δεν τρώμε γαλακτοκομικά αλλά υπάρχουν οι εναλλακτικές λύσεις των vegan.
Εδώ θα βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες για το τι τρώμε στη νηστεία των Χριστουγέννων.
Υπάρχουν πραγματικά πολλές επιλογές για όσους νηστεύουν, τόσο εύκολες όσο και νόστιμες, τόσο αλμυρές όσο και γλυκές. Εμείς παρακάτω θα εστιάσουμε στις σχετικά εύκολες καθημερινές συνταγές με υλικά εποχής, που είναι κατ’ εξοχήν νηστίσιμες. Δηλαδή θα εξαιρέσουμε εντελώς από τις προτάσεις μας το ψάρι. Παράλληλα, στο τέλος, έχουμε να σας προτείνουμε και μερικά γλυκά, που είναι κατάλληλα για την εποχή, ώστε να μην τα στερηθείτε αν αποφασίσετε να νηστεύσετε.
Εμείς σας έχουμε συγκεντρώσει μερικές προτάσεις:
Το εύκολο σπανακόρυζο, έτοιμο σε 30 λεπτά
Λεμονάτο ή με ντομάτα (γιαχνί), ακόμη και με τραχανά ή κριθαράκι αντί για ρύζι, αποτελεί ένα χορταστικό γεύμα που μπορεί να προετοιμάσει και ο πιο αρχάριος στην κουζίνα.
Σαλάτα με κριθαράκι και γλυκοπατάτες
Φτιάχνουμε σαλάτα με κριθαράκι και γλυκοπατάτες. Μια εναλλακτική σαλάτα, που μπορεί να σταθεί ως γεύμα.
Ζυμαρικά με σάλτσα από κόκκινες φακές και λιαστή ντομάτα
Μια γρήγορη καλοκαιρινή μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα πάντα είναι ευπρόσδεκτη απ’ όλους, πόσο μάλλον αν η σάλτσα είναι εμπλουτισμένη με τις θρεπτικές κόκκινες φακές και τη νόστιμη λιαστή ντομάτα!
Σπαγγέτι με σάλτσα από φακές και μανιτάρια: η χορτοφαγική μπολονέζ
Μια εύκολη και θρεπτική λύση, εναλλακτική του αγαπημένου μας πιάτου, των μακαρονιών με κιμά. Αντί για κιμά, έχουμε φακές και μανιτάρια.
Σαλάτα βίδες με μπρόκολο
Η σαλάτα είναι απλή ως σύνθεση, με το μπρόκολο σαν ήρωα και τις βίδες σαν γκεστ σταρ, που λόγω σχήματος παίρνουν πάνω τους το λαδολέμονο και τα αρωματικά που κολλάνε πάνω και έτσι τα μεταφέρουν σε κάθε μπουκιά.
Νηστίσιμο λαχματζούν από κουνουπίδι
Αντί για κιμά, χρησιμοποιούμε κουνουπίδι και με διάφορα μπαχαρικά φτιάχνουμε ένα ξεχωριστό vegan λαχματζούν. Σαν το κανονικό δεν είναι αλλά αποτελεί μια πρόταση που αξίζει να δοκιμάσετε, καθώς τη διάρκεια των 40 ημερών πρέπει να βρείτε πολλές δημιουργικές ιδέες να γεμίσετε το διατροφικό σας πρόγραμμα.
Πέννες με μπρόκολο, γαρίδες, κουκουνάρι και λιαστές ντομάτες
Ένα απολαυστικά πλούσιο πιάτο ζυμαρικών. Πέννες, μπρόκολο, γαρίδες και λιαστές ντομάτες δίνουν ένα λαχταριστικό και θρεπτικό συνδυασμό για το καθημερινό τραπέζι.
Σούπα γλυκοπατάτας
Αν συνδυάσουμε τη γλυκοπατάτα με διάφορα φθινοπωρινά μπαχαρικά, θα έχουμε ένα πολύ γευστικό αλλά και θρεπτικό αποτέλεσμα. Εύκολη συνταγή που γίνεται εντελώς νηστίσιμη αν αντί για βούτυρο χρησιμοποιήσουμε λάδι καρύδας.
Ψητές γαρίδες, σαν σουβλάκι θαλασσινών
Οι γαρίδες είναι ένα εύκολο γεύμα και αρκετά νόστιμο που μπορεί να σταθεί και στη νηστεία των Χριστουγέννων. Με μια σος δίπλα γίνεται υπέροχο μεζεδάκι για το ποτό μας αλλά μαζί με μια σαλάτα στο πλάι μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα για το βραδινό μας.
Ψητές γλυκοπατάτες στον φούρνο, σαν τηγανητές
Μπορεί να θεωρείται κυρίως ως συνοδευτικό, αλλά μπορεί να καταναλωθεί και ως κυρίως, ειδικά στο βραδυνό μας γεύμα, αν δεν υπάρχει καμία άλλη εναλλακτική. Τα μπαχαρικά τις κάνουν λαχταριστές και πεντανόστιμες. Αντί για σος, μπορείτε να τις συνοδεύσετε με κάποια σαλάτα.
Αφράτοι ρεβιθοκεφτέδες
Αφράτοι, πικάντικοι και αρωματικοί ρεβιθοκεφτέδες, που συνοδεύονται ιδανικά με ζεστές πιτούλες, ψιλοκομμένα λαχανικά και λεμονάτη σάλτσα με ταχίνι και γιαούρτι.
Καλαμαράκια γεμιστά με σπανακόρυζο
Τα γεμιστά καλαμαράκια είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα. Σε αυτή τη συνταγή επιλέγουμε να τα γεμίσουμε με σπανακόρυζο δημιουργώντας ένα ακόμη πιο ξεχωριστό φαγητό.
Και μερικές γλυκές συνταγές
Για το τέλος σας έχουμε αφήσει μερικά πεντανόστιμα νηστίσιμα γλυκάκια, ξεκινώντας από το κλασικό Χριστουγεννιάτικο αγαπημένο γλυκό, τα μελομακάρονα!
Μελομακάρονα
Ετοιμάστε τα πιο νόστιμα μελαμακάρονα και εντυπωσιάστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Το σπίτι θα γεμίσει από τα αρώματα του πορτοκαλιού και του καρυδιού.
Μουστοκούλουρα
Ό,τι πρέπει για πρωινό, ταιριάζουν υπέροχα με τον καφέ μας. Αφού μπορούμε να τα φτιάξουμε στο σπίτι γιατί να αγοράζουμε έτοιμα;
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με μέλι και πορτοκάλι
Το κατεξοχήν νηστίσιμο γλυκό που γίνεται εύκολα και γρήγορα και με λίγα υλικά.
Marble cake με ελαιόλαδο από τον Στέλιο Παρλιάρο
Το κλασικό μας κέικ στη νηστίσιμη εκδοχή του. Ιδανικό για πρωινό αλλά και για σνακ για το γραφείο ή και το σχολείο.
