Ένα υλικό με πάρα πολλές χρήσεις, νόστιμο και θρεπτικό, με ήπιες γευστικές εντάσεις, βαθιά αρώματα και γήινο προφίλ, που δίνει umami σε σάλτσες και ως συνοδευτικό.