Το γκρατέν Ντοφινουά, μια παραδοσιακή συνταγή της ορεινής περιοχής της Ντοφίν στη Νοτιοανατολική Γαλλία, είναι ένα πιάτο με πατάτες ψητές στον φούρνο μέσα σε κρέμα γάλακτος. Μπορεί να λειτουργήσει ιδανικά σε γιορτινά τραπέζια ως συνοδευτικό σε πληθωρικά πιάτα με μαγειρεμένα κρέατα, κυνήγι ή πουλερικά.
