Το πρασόρυζο της συνταγής που προέρχεται απ’ τη Σμυρνιά γιαγιά μου, βασίζεται σε λεπτές γευστικές ισορροπίες ανάμεσα στα ελάχιστα απαραίτητα υλικά, ώστε να πρωταγωνιστήσει η νοστιμιά του πράσου και η φρεσκάδα των αρωματικών, δυόσμου και άνηθου. Πολύ μέλωμα στο πράσο με λίγο κρεμμύδι παρέα, μπόλικο λεμόνι για οξύτητα και απαραιτήτως μακρύκοκο ρύζι, για να μένει σπυρωτό. Ένα αριστούργημα με απλά υλικά.
